2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mūsu valstī iecienītās kultūras - pupiņu - karalis neapšaubāmi ir Smiljanas pupiņas. Tas ir sagatavots pēc vecās Rhodope receptes. Īstā Smilyanski pupiņas audzē Smiljanas ciematā. Tomēr tirgū Smilyanski Bob vārds attiecas arī uz kultūrām, kuras mūsu valstī netiek audzētas. Tāpēc jums vienmēr ir jāpēta produkta izcelsme.
Rhodope ciematos Smiljanas pupiņas ir vārītas ar nelielu garšvielu un dažām sastāvdaļām. Tas ir tāpēc, ka pašas pupiņas ir tik smaržīgas un garšīgas, ka tām nav nepieciešama īpaša aromatizēšana. Recepte parasti ir liesa. Bieži lieto Ziemassvētku vakarā. Te tas ir:
Smilyanski pupiņas
Nepieciešamie produkti: 1 tējk lielas Smiljanas pupiņas, 1 sīpols, piparmētra, eļļa, sāls, tomātu / tomātu biezenis, ja vēlaties.
Sagatavošanas metode: Īstajām Smilyan pupiņām nav nepieciešama īpaša iepriekšēja apstrāde. Tomēr ir labi iemērc 2-3 stundas aukstā ūdenī.
Foto: Vanija Georgijeva
Pupas ievieto lielā ūdens katlā uz plīts, kas, vāroties, tiek mainīts. Kad tas atkal vārās, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un 2-3 ēdamkarotes eļļas. Tāpat kā visus citus pupiņu veidus, arī Smiljanas pupiņas vāra bez sāls, lai vārītos ātrāk. Iegūtā pupiņa ir plānāka nekā balta, jo tā nevārās.
Ja vēlaties pagatavot maisījumu, tad ēdamkaroti tomātu pastas vai sagrieztu svaigu tomātu un tējkaroti papriku īsi apcep un pievieno bojātajām pupiņām. Tomēr tas nav oriģinālajā receptē.
Tikai tad, kad bebrs vārās un mīkstina, tas tiek garšots ar sāli. Kad tas ir pilnībā gatavs, pievienojiet ēdamkaroti žāvētas vai svaigas piparmētras.
Rhodope virtuvē, izņemot pupiņu zupas pagatavošanu, Tiek izmantotas smiljanas pupiņas visu veidu kaprīzes ar pupiņām sagatavošanai. To lieto sarmi un paprikas pildīšanai. Tikai tur tiek gatavots interesants pupiņu pīrāgs. Smiljanas lepnums ir arī daļa no ruļļiem, pildītiem ķirbjiem ar pupiņām, fucked ar liellopa gaļu un kukurūzu. Viņa dedzīgākie cienītāji pat gatavo pupu iesmus.
Ieteicams:
Mung Pupiņu Vārīšana
Bobs Mungs ir tradicionāls Austrumāzijas pākšaugs. To raksturo viegla riekstu garša. To var lietot atsevišķi, bet arī pievienot dažādiem ēdieniem - zupām, sautējumiem, biezeņiem vai izmantot kā piedevu. Tas labi sader ar jūras veltēm vai basmati rīsiem.
Smiljanas Pupiņu Audzēšana
Lielā pupiņa, kas pazīstama kā Smilyanski, ir galvenā kultūra Smilyansko Korito reģionā. Šajā apgabalā augsne ir smilšaina. Augsnes sagatavošana sākas rudenī ar aršanu un pavasarī ar mēslošanu un ūdens pagatavošanu. Lai nepelētu Smiljanas pupiņas , jāstāda divu rindu attālumā un 25 -30 cm attālumā no 5 -6 graudiem.
Smiljanas Pupiņu Raksturīgās Iezīmes
Smiljanas pupiņas, iespējams, ir visslavenākā pupiņu šķirne mūsu valstī. Tas ir iemesls, kāpēc viņa vārdu bieži izmanto nepareizi. Tāpēc ir labi zināt, kādas ir tā īpašības, lai to nejauktu ar citu, galvenokārt no ārzemēm ievestu pupiņu šķirni.
Pupiņu Svētki Smiljanas Ciematā šo Sestdien
Šo sestdien jau 12. gadu pēc kārtas Rhodopean Smliyan ciematā notiks tradicionālie pupiņu svētki. Visiem festivāla viesiem noderēs ekoloģiski tīras ciema pupiņas. Pasākums norisināsies ciemata kopienas nama priekšā no pulksten 12, jo vietējie ražotāji gatavos pupiņas pēc Rhodope receptēm un piedāvās saviem viesiem pilnīgi bez maksas.
Pupiņu Un Zaļo Pupiņu Uzturvērtība
Ar vārdu pupiņas mūsu valstī ir izraudzīta visa grupa pākšaugi , bet, kad tiek izmantots nosaukums, tas vienmēr ir par pupiņas un Zaļās pupiņas . Nogatavojušās pupiņas ir augu sēklu nosaukums, kuras izmanto pārtikā, un zaļās pupiņas saprot kā zaļās sēklas un zaļo pupiņu pākstis.
