2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ar vārdu pupiņas mūsu valstī ir izraudzīta visa grupa pākšaugi, bet, kad tiek izmantots nosaukums, tas vienmēr ir par pupiņas un Zaļās pupiņas. Nogatavojušās pupiņas ir augu sēklu nosaukums, kuras izmanto pārtikā, un zaļās pupiņas saprot kā zaļās sēklas un zaļo pupiņu pākstis.
Izlase ir bijusi gadsimtiem ilgi, un šodien to ir vairāk nekā 170 veida pupiņas ar dažādu krāsu, veidu, garšu. Baltās pupiņas visbiežāk tiek patērētas Bulgārijā, un Smiljanas pupiņu šķirne ir Bulgārijas patents.
Pupiņu izcelsme un transports uz Eiropu
Pupas mūsu valstī tiek uzskatītas par tradicionālu ēdienu, taču, tāpat kā lielākajā daļā kultūru, tās ir viesi pie mūsu galda. Tas tika atnests Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā, un var teikt, ka tā ir viena no vērtīgākajām dāvanām, ko Jaunā pasaule ir devusi eiropiešiem. Šī kultūra ir tik sena izcelsme, ka vairs nav zināms, no kurienes nāk savvaļas pupiņu sencis. Tās audzēšana notika pirms septiņām tūkstošgadēm, un tagad tā aug galvenokārt tur, kur valda silts un mitrs klimats.
Pupiņu un zaļo pupiņu uzturvērtība
Gan nogatavojušām pupiņām, gan zaļajām pupiņām ir izcilas uzturvērtības to satura dēļ, jo zaļās pupiņas ir vieglākas un atšķirībā no nogatavojušām pupiņām var lietot biežāk, kā arī iekļaut cilvēku ar diētu uzturu.
Nobriedušas pupiņas
Šis ikgadējais zālaugu augs zied jūlijā-septembrī un nes augļus, kurus sauc par pupiņām. Pupiņu krāsa ir plašā diapazonā - no baltas līdz tumši violetai.
Nogatavojušajiem augļiem ir pārsteidzoša uzturvērtība, tie satur līdz pat 27% olbaltumvielu, 50% ogļhidrātu, tikai 2% tauku, dažādus vitamīnus, šķiedrvielas, mikroelementus, un tie visi ražo pupiņu veidi piemērots barojošs vai diētisks ēdiens.
Pupām ir zems glikēmiskais indekss un tās neietekmē cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir piemērots ēdiens diabēta slimniekiem. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc ir piemērots kuņģa un zarnu problēmām, jo tos attīra. Pupas ir noderīgas zobiem ar antibakteriālu iedarbību. To var izmantot arī kosmētikā maskām, kuru pamatā ir pupiņu pasta, kas sajaukta ar olīveļļu un citronu pret grumbām.
Pupas ir ārkārtīgi noderīgas diētas svara samazināšanai, galvenokārt pateicoties tajā esošo ogļhidrātu veida līdzsvaram. Lai zaudētu svaru, ir jāizslēdz ātrie ogļhidrāti un jāiekļauj ogļhidrāti, kurus nodrošina pākšaugu ģimene. Ar tajā esošo šķiedrvielu palīdzību palēnināsies ogļhidrātu uzsūkšanās process, un enerģija, ko organisms saņem no tiem, laika gaitā tiks vienmērīgi sadalīta, kas nozīmē, ka tā tiks patērēta ikdienas dzīvē un netiks uzkrāta kā tauki.
Nogatavojušās pupiņas to nevajadzētu lietot pārāk bieži, jo tas ir smags ēdiens, taču tas neattiecas uz zaļajām pupiņām. Organisms to viegli absorbē un ir piemērots jebkurai diētai. Tās kaloriju vērtības ir zemas, ogļhidrāti ir pareizajā daudzumā, celulozes saturs ir augsts un veicina gremošanu.
Zaļās pupiņas
Zaļo pupiņu priekšrocības galvenokārt ir vitamīnu - A, C, E un visu B grupas -, kā arī minerālvielu saturs. Zaļās pupiņas uzlabo aknu, nieru un kuņģa darbību. Nodrošina prostatas dziedzera profilaksi. Tas ir neaizstājams ēdiens grūtniecēm sastāva dēļ, kas ietver daudz vitamīnu. Pārtika ir nepieciešama anēmijas un diabēta gadījumā, kā arī baltās pupiņas diētas svara samazināšanai.
Ieteicams:
Banānu Uzturvērtība Un Ieguvumi
Banāni ir saldi augļi, kurus dod priekšroku daudziem cilvēkiem. Tie satur daudz vitamīnu, bagātīgu kalcija, fosfora, dzelzs un nātrija avotu, bet galvenokārt kāliju. Kālijs ir nepieciešams muskuļiem, sirdij, smadzenēm, kauliem un aknām.
Ķirbju Uzturvērtība
Viens no saldākajiem kārdinājumiem rudens-ziemas sezonā daudziem no mums ir grauzdēts ķirbis. Tas var būt ne tikai tik smaržīgs un garšīgs, bet arī ārkārtīgi noderīgs. Neskatoties uz biežajām debatēm par to, vai tie ir augļi vai dārzeņi, iemīļotais ķirbis jau ir parādījies krāsainā rudens tirgū.
Ķirbis: Uzturvērtība, Ieguvumi Un Kā To Pagatavot
Ķirbis ir iecienīta ēdiena sastāvdaļa rudenī un ziemā. Bet vai tas ir tik noderīgi, kā visi apgalvo? Izrādās, ka ķirbis ir ļoti barojošs un ar zemu kaloriju daudzumu. Turklāt tas ir daudz elastīgāks, nekā jūs iedomāties. To var pagatavot gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Medus Uzturvērtība
Medus ir universāls produkts, ko izmanto pārtikai vai uztura bagātinātājiem, kā arī medicīnai un kosmētikai. Ir pierādīts, ka bites ir vienīgās radības uz Zemes, kuru ķermeņa virsma ir gandrīz sterila. Iemesls tam ir propoliss un vide, kurā viņi dzīvo.
Garšīgo Zaļo Pupiņu Noslēpumi
Zaļo pupiņu vārīšanai ir desmitiem recepšu, piemēram, jūs varat gatavot ar olu un pēc garšas pievienot ķiplokus. Šis ir produkts, ar kuru tiek veikti dažādi kulinārijas eksperimenti, un to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanā. To var marinēt, cept, sautēt, izmantot kā piedevu vai pat grilēt ar citiem dārzeņiem.
