2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Papildus masveida histērijai par veselīgu uzturu un ēšanu ar zemu tauku saturu mēs bieži aizmirstam, ka tauki ne vienmēr nozīmē kaitējumu. Arī ikdienas ēdienkartē tiek atstāti novārtā veselīgie tauki, kas nepieciešami mūsu ķermenim un kuriem faktiski ir galvenā loma pareizā ķermeņa darbībā.
Neatkarīgi no tā, vai nezināšanas un nezināšanas dēļ, modē uzturā, vai vienkārši apgalvojuma dēļ, ka tauki ir atslēga dažām no mūsu gadsimta visbiežāk sastopamajām slimībām, noderīgu nepiesātināto tauku daudzu no mums organismā trūkst.
Viens no tiem ir F vitamīns, kas šķīst taukos un apvieno linolskābi, linolēnskābi, arahidonskābi. Alfa-linolēnskābe ir daļa no Omega-3 kompleksa, bet linolskābe - daļa no Omega-6.
Tās ir divas polinepiesātinātās taukskābes, kas ir daļa no divu cilvēku veselībai tik svarīgo neaizvietojamo vai neaizvietojamo taukskābju veidiem. Tos sauc par neaizstājamiem, jo cilvēka ķermenis tos nespēj ražot pats, bet iegūst no gatavā ēdiena, ko tas absorbē.
No šīm divām skābēm F vitamīna sastāvā organisms var sintezēt citas polinepiesātinātās taukskābes, diemžēl, mazos daudzumos. Tas ir raksturīgs tikai ļoti specializētām šūnām, piemēram, nervu šūnām, un šūnām, kas izkliedē artērijas, šī īpašība nav. Tāpēc, ja trūkst neaizvietojamo taukskābju, mūsu sirds trauki ir pakļauti aterosklerozes riskam.
Neaizstājamās omega 3 un omega 6 taukskābes tiek atdalītas atsevišķi atkarībā no divkāršās saites atrašanās vietas molekulā. Lai uzturētu optimālu veselību, daba mūs ir radījusi tā, ka mums ir nepieciešama abu klātbūtne noteiktās proporcijās.
Šīs proporcijas ir proporcijā omega 6: omega 3 = 5: 1. Tiek apgalvots, ka mūsdienu uzturā šīs proporcijas ir attiecībās 40-50: 1. Tā sekas ir dažādu slimību kopums.
Vēsture F vitamīns sākās pagājušā gadsimta 20. gados, kad pāris Džordžs un Mildreds Boeri atklāja šos noderīgos un svarīgākos taukus un pamatoti deva viņiem nosaukumu F vitamīns - no angļu valodas taukiem.
Šajos "atklāšanas gados" slava vairāk bija B vitamīniem, un F vitamīns kaut kā palika ēnā. Laika gaitā tā pat izstājās no vitamīnu saraksta, kas tika nedaudz koriģēts.
Pirmie novērojumi par omega-3 taukskābju labvēlīgo ietekmi tika veikti Grenlandē, kur pētīja eskimosus. Galu galā izrādījās, ka taukainu zivju un roņu gaļas, kas bagāta ar F vitamīnu, patēriņa dēļ eskimos gandrīz neietekmē sirds slimības un asinsspiediena problēmas.
F vitamīna avoti
F vitamīns jūs varat iegūt visus taukainos dzīvnieku izcelsmes ēdienus, no kuriem parasti esat pieraduši izvairīties. Turklāt F vitamīns satur vīnogu kauliņu eļļa, linšķiedru eļļa un graudu eļļa, rieksti. Arī sēklas, piemēram, sojas pupas, valrieksti, sezama sēklas un saulespuķu sēklas, ir bagātas ar būtiskiem taukiem. Veselīgi avokado ir svarīgs augu vitamīna avots.
Omega-3 un Omega-6 var iegūt arī no gaļas un it īpaši no zivīm - lasis, forele, skumbrija un tuncis satur daudzus no šiem derīgajiem taukiem. Vienmēr dodiet priekšroku neapstrādātiem riekstiem, nevis grauzdētiem, jo tie var palīdzēt iegūt F vitamīnu, kas ir lielās devās un valriekstu eļļā. Tas ir atrodams arī pākšaugos.
Dabā biežāk sastopams Omega-6, kas atrodams nerafinētā ķirbju eļļā, mandelēs, persikos, olīvās, kukurūzā, saulespuķēs, kviešos, vērtīgajā ciedru eļļā, kuru var atrast aptiekās. Parastie zemesrieksti, pistācijas, priežu rieksti, ķirbju sēklas ir F vitamīna bumba.
Papildus milzīgām C vitamīna un E vitamīna devām franču melnās vīnogas (upenes) ir nenovērtējami tauku avoti no F vitamīna. Nelielos daudzumos to var atrast olās, speķos un sviestā.
Iespējams, vissvarīgākais F vitamīns ir linu sēklas, kas satur līdz 45% eļļas. Šajā procentā omega-3 sasniedz 55-60%, omega-6 - līdz 15%, omega-9 - līdz 10%. Piesātinātie tauki tajā ir tikai 10%. Turklāt linu sēklas satur daudz antioksidantu, piemēram, vitamīnus A, E, C, kuriem ir aizsargfunkcija pret F vitamīnu, aizsargājot pret skābekļa oksidēšanos.
F vitamīna devas
Nav īpašas devas F vitamīns, kas personai ir nepieciešams katru dienu, taču tiek pieņemts, ka optimālā nepiesātināto tauku deva katru dienu ir 1-2 g. Ir svarīgi atzīmēt, ka cilvēkiem, kuri ēd vairāk ogļhidrātu, nepieciešams lielāks vitamīna F daudzums. Turklāt optimāla F vitamīna absorbcija ir iespējama tikai tad, ja to lieto kopā ar E vitamīnu ēdienreizēs. Ikdienas uzņemšanai pietiek ar 20-30 g eļļas, kas ir F vitamīna avots.
F vitamīna ieguvumi
F vitamīns ir viens no vissvarīgākajiem mūsu veselības regulatoriem. Tam ir vairākas priekšrocības - tas palīdz absorbēt taukus un piedalās ādas tauku metabolismā. Nepiesātinātie tauki ir ļoti svarīgi laktācijas un vairošanās procesiem, kā arī izdodas samazināt holesterīna līmeni asinīs. Nav nejaušība, ka F vitamīns tiek veiksmīgi izmantots aterosklerozes un dažu ādas slimību, piemēram, ekzēmas, čūlu un citu, ārstēšanā.
Noderīgi Omega-3 un Omega-6 ir ļoti svarīgi šūnu membrānām un sirds nervu galiem. Balsojuma rezultātā sirds ritms tiek atjaunots un tā traucējumi tiek novērsti ilgtermiņā. Labvēlīgais F vitamīns ir svarīgs asinsvadu un elpošanas ceļu labai darbībai, spēj uzlabot asins recēšanu, regulē ķermeņa temperatūru un imūnās atbildes.
Ir pierādīts, ka tas veiksmīgi novērš diabētu, bronhiālo astmu, autoimūnas un alerģiskas slimības. F vitamīna priekšrocības pozitīvi ietekmē mūsu izskatu - tas padara mūsu ādu elastīgu un svaigu, kas attiecas arī uz matiem.
Ir zināms, ka F vitamīns ir svarīgs virsnieru dziedzeru hormonu sintēzei, kas savukārt ir atbildīgi par mūsu dzimumtieksmi. Bērniem un pusaudžiem vajadzētu ēst pārtiku, kas bagāta ar veselīgiem taukiem, jo F vitamīns ir iesaistīts piesātināto tauku sadedzināšanā.
Gan D, gan F vitamīns novērš muskuļu krampjus, nogādājot šūnām kalciju. Papildus sirds ritma uzlabošanai un sirds slimību novēršanai F vitamīns uz pusi samazina stenokardijas lēkmju skaitu un palielina pacientu izturību. Vitamīnu lieto arī reimatoīdā artrīta ārstēšanā. Tiek lēsts, ka tikai 1 tējk. linu eļļa dienā pazemināja asinsspiedienu hipertensijās par 10 vienībām.
F vitamīna deficīts
Ja nav F vitamīns var rasties un pasliktināties visas iepriekš minētās problemātiskās situācijas, kuras ietekmē būtiskie tauki. Tās trūkums var izraisīt pūtītes, psoriāzi vai ekzēmu. Daudzas ādas slimības ir saistītas ar F vitamīna trūkumu, kā arī ar sliktu Omega-3 un Omega-6 attiecību organismā.
F vitamīna deficīta simptomi ir matu izkrišana, nieru, sirds un aknu problēmas. Ir novājināta imūnsistēma, pat uzvedības traucējumi. Ja nav noderīgu nepiesātināto tauku, pastāv tendence palēnināt ķermeņa sadzīšanu un uzņēmību pret infekcijām.
Tiek uzskatīts, ka F vitamīna trūkums izžūst asaru dziedzerus, ietekmē asinsspiedienu un holesterīna līmeni, kas var būt augsts. Palielina trombu veidošanās varbūtību. Sausa āda, blaugznas vai trausli nagi arī norāda uz F vitamīna deficītu.
Pārmērīga F vitamīna pārdozēšana mums var nenodarīt kaitējumu, taču tauku koncentrācijas dēļ tā var "palīdzēt" iegūt vēl vienu svaru.
Ieteicams:
C Vitamīns
Tā kā C vitamīns tiek plaši izmantots kā uztura bagātinātājs, tas ir ārkārtīgi labi zināms plašākai sabiedrībai, salīdzinot ar citām uzturvielām. Tā ir arī pirmā lieta, pēc kuras mēs sasniedzam saaukstēšanās un gripas ārstēšanu. C vitamīns , ko sauc arī par askorbīnskābi, izšķīst ūdenī barības vielās, kuras viegli izdalās, kad tas nav nepieciešams.
B1 Vitamīns - Tiamīns
B1 vitamīns , saukts arī par tiamīnu, ir B vitamīna ģimenes loceklis un ir vislabāk pazīstams ar savu lomu barības vielu trūkuma beriberi novēršanā. Beri-beri slimība burtiski nozīmē "nespēks" un bija plaši izplatīta (īpaši dažās Āzijas daļās) 19.
B2 Vitamīns
B2 vitamīns ir daļa no B vitamīna kompleksa un ir pazīstama arī kā riboflavīns. Visā grupā ietilpst mikroelementi, kas ir svarīgi vielmaiņas veicināšanai cilvēka ķermenī un ir pamatelementa pamatā. B2 vitamīnam ir ārkārtīgi svarīga loma hemoglobīna sintēzē, kā arī tauku un ogļhidrātu metabolismā.
B3 Vitamīns - Niacīns
B3 vitamīns , ko bieži sauc arī par niacīnu, ir B vitamīnu kompleksa ģimenes loceklis. Ievērojamu daudzumu B3 vitamīna satur kukurūza, taču kukurūzu šos daudzumus nevar tieši absorbēt, bet tikai kukurūzas produkti, kas ir sagatavoti tā, lai atbrīvotu šo vitamīnu absorbcijai.
B4 Vitamīns
Holīns ir līdzīgs vitamīniem un pieder viņu grupai ar nosaukumu B4 vitamīns . Attiecas uz ūdenī šķīstošiem vitamīniem. Tam ir plaša spektra loma organismā, bet kā tauku emulgators holīns palīdz izmantot taukus, regulējot tauku uzkrāšanos aknās.
