2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir vairāk nekā 400 franču sieru veidu, un patiesībā ir diezgan grūti noteikt, kuri no tiem ir vispopulārākie. Ja jūs domājat, kurus no tiem ir vērts izmēģināt, atbilde būs visiem, it īpaši, ja jūs esat jaunu garšu un piena produktu cienītājs.
Katrs no sieriem sagādās jums atšķirīgu prieku un apburs citādā veidā. Visbiežāk franču sierus uz galda pasniedz vienatnē - gabaliņus liek uz koka dēļa. Vīns un maize var tikt pasniegti, lai papildinātu piena kārdinājumu unikālo garšu.
Tomēr, ja mums jāuzskaita daži no populārākajiem franču sieriem, sarakstā tiks iekļauti
Brie - tas ir mīksts govs siers un tiek uzskatīts par labu sauso un pussauso vīnu pavadoni. Siers ir pārklāts ar baltu mizu un parasti nogatavojas apmēram nedēļu (varbūt vairāk). Ja delikatesi atstāj nogatavoties ilgāk, no vairākiem mēnešiem līdz gadam, aromāts mainās un siers kļūst stiprāks pēc garšas un tumšāks. Tad to sauca par Bree Noir.
Comte ir govs siers, kas pazīstams arī kā Gruyere de Comte. Interesanti tajā ir tas, ka kilograma siera ražošanai nepieciešami 12 litri piena. Comte ražo vairākos Francijas reģionos - sieram ir miza, kuras krāsa var būt okera, dzeltena vai pelēka.
Šim piena produktam ir vidēji cieta konsistence, tam ir labs tauku saturs un ļoti viegla riekstu garša pēc garšas. Visbiežāk sieru sagriež plānās šķēlēs un pasniedz sausā sarkanvīna kompānijā.
Rokfora ir populārs zilais siers, ko parasti pasniedz sagrieztus plato - šis piena produkts, ko bieži dēvē par "siera karali", nogatavojas no četriem līdz deviņiem mēnešiem, un precīza recepte tiek turēta noslēpumā. Jūs varat pasniegt Rokforu kopā ar jebkuru vīnu.
Camembert ir mīksts siers, ko var pasniegt arī kā papildinājumu jebkuram vīnam. Sieram ir baltdzeltena miza, un tam jānogatavojas vismaz trīs nedēļas. Svaigs Camembert ir drupans, bet laika gaitā siers mīkstina un iegūst raksturīgu spēcīgu aromātu.
Boforts ir arī viens no populārākajiem franču sieriem - tam ir puscieta konsistence un to ražo tikai Francijas Savojas departamentā. Pēc izskata un kvalitātes tas ļoti atgādina Šveices sieru Gruyere - lai iegūtu kilogramu Beaufort, nepieciešami 11 litri govs piena.
Sieru sagriež plānās šķēlēs un pasniedz kopā ar augļiem un salātiem, un tā apvienošana ar vīnu ir atkarīga no tā, cik siers ir gatavs. Jaunākiem Beaufort ir ieteicami gaiši sarkanvīni, bet nobriedušajiem - baltie Burgundijas vīni.
Starp populārajiem franču sieriem var minēt Munster, Saint-Agur, Saint-Albre un citus. Lielākajai daļai sieru ir īpaša smarža, taču šie piena produkti netiek noraidīti tikai to aromāta dēļ. Lai varētu pilnībā izbaudīt katra siera garšu, vēlams tos apvienot ar pareizo alkoholu.
Ieteicams:
Populārākie Franču Virtuves ēdieni
Franču virtuve ir slavena ar tās reputāciju kā labākā pasaulē. Tas ir ārkārtīgi bieži lietots zivis un jūras veltes, liellopu gaļa, jērs, mājputni, truši. Cūkgaļa neciena lielu cieņu. Franči definē gliemežus un vardes kājas kā izsmalcinātu delikatesi.
Nezināmie Franču Sieri
Franču sieri ir daudz populārāki nekā pasaulslavenie Brie, Camembert un Roquefort. Katrā provincē tiek ražoti savi sieri, taču daži no tiem ir populāri visā Francijā. Savojas provincē ražoto Reblochon sieru uzskata par vienu no vecākajiem franču sieriem.
Dārgākie Franču Sieri
Katrā Francijas reģionā ir savi specifiski sieri. Atgriežoties ģenerāļa Šarla de Golla laikā, Francijā bija 246 dažādi siera veidi. Protams, šobrīd valsts lepojas ar daudz iespaidīgāku skaitu, ņemot vērā daudzos jaunos produktus un tradicionālo sieru šķirnes, ko katru dienu ražo franču pienotavās.
Deviņi Franču Sieri, Kas Jāizmēģina Visiem
Nekas nevar izteikt franču dzīves prieku vairāk kā nenovēršams maņu prieks, nokožot trīskāršu Fromage sieru. Francija ir valsts, kas lepojas ar to, ka tās kulinārijas kultūrā ir daudz dažādu sieru. Un pareizi. Tomēr vai nu nacionālās skaudības dēļ, vai kāda cita iemesla dēļ angļu rakstnieks un sabiedriskais darbinieks GK Čestertons saka:
Populārākie Šveices Sieri
Ko jūs domājat, domājot par Šveici? Varbūt galvā iebrūk augsts dzīves līmenis, pulksteņi, šokolāde, bankas un, protams, siers. Šveices sieri it kā viņiem nebūtu nepieciešama īpaša prezentācija - tie ir kaut kas līdzīgs valsts vizītkartei.
