2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katrā Francijas reģionā ir savi specifiski sieri. Atgriežoties ģenerāļa Šarla de Golla laikā, Francijā bija 246 dažādi siera veidi. Protams, šobrīd valsts lepojas ar daudz iespaidīgāku skaitu, ņemot vērā daudzos jaunos produktus un tradicionālo sieru šķirnes, ko katru dienu ražo franču pienotavās.
Tomēr šodien mēs jūs iepazīstināsim ar slavenākajiem un dārgākajiem franču delikatesēm, kas var pārsteigt pat kaprīzāko aukslēju.
Minstere
Franču Minsteres sieru tā šausminošā aromāta dēļ bieži sauc par monstru sieru. Tas nāk no Elzasas un ir izgatavots no neapstrādāta govs piena, kas mitros pagrabos tiek nogatavināts un mazgāts ar sālsūdeni. Kad jūs pērkat no viņa, steidzieties doties mājās, pirms kāds sūdzas. Tas kļūst arvien populārāks gan valstī, gan ārzemēs, kas noved pie tā augstās cenas.
Boforts
Beaufort ir puscieta franču govs piena siera veids, ko ražo tikai Savojas Francijas departamentā. Pēc savām īpašībām un izskata tas atgādina Šveices Gruyere sieru.
Beaufort ražošanai izmanto neapstrādātu govs pienu. Lai iegūtu vienu kilogramu siera, nepieciešami 11 litri piena. Tā cena pieaug ar gaismas ātrumu, jo tā sagatavošana prasa patiešām ilgu laiku. Boforts nogatavojas no 5 mēnešiem līdz 12 mēnešiem, dažreiz līdz 2 gadiem. Pagrabos tiek uzturēta temperatūra, kas nav augstāka par 10 ° С, un augsts mitrums. Divreiz nedēļā siera kūkas apgriež un berzē ar fizioloģisko šķīdumu.
Mont d’Or
Šāda veida sieru ražo tikai Francijas un Šveices robežas apgabalā virs 800 m augstumā. Tāpat kā Conte sieru, arī Mont d'Or ražo no govs piena, un tajā ir līdzīgs tauku saturs. Siers nogatavojas apaļajā traukā, kuram jābūt no egles. Nogatavināšanas procesā koksne bagātina piena delikateses garšu.
Diemžēl Mont d'Or siers ir sezonāls un tiek ražots tikai ziemā, jo govs piena kvalitāte siltajos mēnešos ir diezgan atšķirīga. Tomēr, ja jūs nolemjat izmēģināt dārgo franču produktu, paturiet prātā, ka ir daudz neveiksmīgu šķirnes atdarinājumu. Oriģinālu no tā kopijām atšķir tas, ka to pārdod koka kastēs, kas atkal izgatavotas no egles.
Protams, jūs vienmēr varat izbaudīt tādu franču sieru kā Brie, Camembert, Roquefort, Emmental pieejamāku garšu.
Ieteicams:
Dārgākie Franču Vīni
Laba vīna cienītājiem tēma par pasaules elitārākajiem vīniem vienmēr ir aktuāla. Parasti saka, ka ziema ir vīna sezona, taču, protams, ir arī tādas vīna šķirnes, kas paredzētas lietošanai siltākajos mēnešos. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties labāk iepriecināt savu aukslēju ziemā vai vasarā, nevar noliegt, ka daži no labākajiem vīniem pasaulē ir dzimuši Francijas vīna dārzos.
Populārākie Franču Sieri
Ir vairāk nekā 400 franču sieru veidu, un patiesībā ir diezgan grūti noteikt, kuri no tiem ir vispopulārākie. Ja jūs domājat, kurus no tiem ir vērts izmēģināt, atbilde būs visiem, it īpaši, ja jūs esat jaunu garšu un piena produktu cienītājs.
Dārgākie Sieri
Siers ir pasaulslavens piena produkts, un tā pagatavošanai ir dažādas metodes, kas pielāgotas īpašajam piena pārstrādes veidam, veidam, uzglabāšanas metodei un laikam. Uz pārējo sieru fona ir daži, kas noteikti no tiem izceļas. Šie sieri ir pasaules dārgāko sieru ārkārtas sarakstā.
Nezināmie Franču Sieri
Franču sieri ir daudz populārāki nekā pasaulslavenie Brie, Camembert un Roquefort. Katrā provincē tiek ražoti savi sieri, taču daži no tiem ir populāri visā Francijā. Savojas provincē ražoto Reblochon sieru uzskata par vienu no vecākajiem franču sieriem.
Deviņi Franču Sieri, Kas Jāizmēģina Visiem
Nekas nevar izteikt franču dzīves prieku vairāk kā nenovēršams maņu prieks, nokožot trīskāršu Fromage sieru. Francija ir valsts, kas lepojas ar to, ka tās kulinārijas kultūrā ir daudz dažādu sieru. Un pareizi. Tomēr vai nu nacionālās skaudības dēļ, vai kāda cita iemesla dēļ angļu rakstnieks un sabiedriskais darbinieks GK Čestertons saka:
