2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gardajam itāļu sieram ir ļoti atšķirīga garša nekā mūsu bulgāru sieram. Parmezāna gabalu ieteicams iegādāties sarīvēšanai tieši pirms pievienošanas ēdienam, mērcei, salātiem utt. Šādā veidā jūs varēsiet pilnībā izbaudīt tā garšu un sajust izcilo aromātu.
Parmezānu bieži lieto kā piedevu spagetiem, risotto, dažādām zupām, salātiem. Itālijā siers tiek kombinēts ar augļiem - visbiežāk vīģēm un bumbieriem. Vēl viens veids, kā itāļi ēd parmezānu, ir kā galda siers - viņi to apvieno ar gardu kraukšķīgu maizi.
Ja vēlaties patērēt parmezānu ar vīnu, noteikti izvēlieties sarkano. Piemērots tādiem vīniem kā Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja un citiem.
Pasniedzot ar vīnu vai maizi, sieru sagriež plānās šķēlēs. Šādi pasniegtu itāļu sieru, kas ir populārs visā pasaulē, var lietot arī kopā ar augļiem vai ievārījumu.
Ja vēlaties to pievienot makaroniem vai salātiem (neatkarīgi no tā, vai tie ir augļi vai dārzeņi), parmezānam jābūt sarīvētam. Ļoti bieži itāļu sieru izmanto dažādu veidu makaronu, gaļas garšošanai.
Pasniedzot ar zupu, risotto, makaroniem, parmezānu sarīvē uz trauka. Itāļu siers ir populārā pesto mērces galvenā sastāvdaļa. Mērci gatavo, pamatojoties uz baziliku, olīveļļu un sieru - klasiskā Pesto alla Genovese versija tiek pagatavota ar pekorīno sieru, taču ir daudz receptes, kurās pekorīno tiek aizstāts ar parmezānu vai grana padano.
Mēs piedāvājam jums iecienītās pesto mērces recepti - jums vajadzēs apmēram 60 g bazilika, 3-4 ķiploka daiviņas, 100 g priežu riekstu un parmezāna, 200 ml olīveļļas un garšvielas - sāli un nedaudz melnos piparus.
Ar blenderi sasmalcina priežu riekstus un baziliku, tad pievieno ķiploku daiviņas, atkal sakuļ un, kad maisījums ir vienmērīgs, ielej nedaudz olīveļļas. Maisiet, sāli, pievienojiet melnos piparus un visbeidzot ielejiet Parmezāna sieru.
Ja vēlaties, pagatavojiet mērci javā - šim nolūkam jums ir nepieciešams perfekti sasmalcināt bazilika lapas, tehnoloģija joprojām ir tāda pati. Uzglabāt ledusskapī un garšot ar to picas, gaļu, salātus.
Ieteicams:
Miežu Kulinārijas Izmantošana
Mieži (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ir graudaugu dzimtas augs. To lieto pārtikā kopš neolīta laikiem. Rakstiski dati par to ir atrodami no 1. gadsimta. Tad sengrieķu dziednieks Diskoridis to ieteica kā līdzekli pret kakla sāpēm, pret sliktu garastāvokli un svara zaudēšanu.
Kulinārijas Citronzāles Izmantošana
Citronzāli sauc arī par citronellu. Tam ir spilgts un svaigs citrona aromāts un vairāk nekā 50 šķirnes. Tas ir izplatīts galvenokārt tropu un mērenās zonās. Tas ir daudzgadīgs augs ar garām un asām un augstām lapām. No tā tiek izmantotas lapas zāles zemes daļā.
Kulinārijas Izmantošana Kamut
Kamut ir jaunākais superfood. Nosaukums cēlies no Senās Ēģiptes, kur šī kviešu šķirne bija pazīstama pirms tūkstošiem gadu. Tas atgādina einkornu un līdz šai dienai ir saglabājis neskartas uzturvērtības īpašības. Šobrīd to var atrast tikai bioloģiskās nozīmes veikalos.
Kulinārijas Izmantošana Tef
Veselīgas ēšanas piekritēji var pievienot savam sarakstam vēl vienu ēdienu, proti - graudaugus tef . Vairāk pazīstams Āfrikas tautu vidū, tas pamazām iegūst popularitāti visā pasaulē kā vēlamais kulinārijas izstrādājums. Kultūrai ir priekšroka vairāku faktoru dēļ.
Olīvu Sēņu Kulinārijas Izmantošana
Atšķirībā no sēnēm un sēnēm tirgū olīvas var atrast reti. Patiesība ir tāda, ka tie ir plaši izplatīti mūsu valstī, un to galvenā priekšrocība kopā ar izcilo garšu ir tā, ka tiem praktiski nav dublikātu. Tauriņi aug priežu mežos un ir pazīstami kā īsti sviestmaizes vai borovki .
