2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Stevia nāk no auga Stevia rebaudiana, kas ir no krizantēmu ģimenes, Asteraceae apakšgrupas. Ir liela atšķirība starp stevia, kuru jūs pērkat pārtikas veikalā, un stēvijako var izaudzēt mājās.
Pārtikas veikala plauktos esošajos Stevia produktos nav visas auga lapas. Tie ir izgatavoti no augsti rafinēta tā lapu ekstrakta, ko sauc par Reb-A (Reb-A). Patiesībā daži stevia produkti to satur pilnīgi un dabiski. Reb-A ekstrakts ir apmēram 200 reizes saldāks.
Tas ir viens no "jaunajiem saldinātājiem", kā tos sauc, piemēram, eritritols (cukura spirts) un dekstroze (glikoze).
Jūs varat audzēt stevia augu mājās un izmantot lapas, lai saldinātu ēdienus un dzērienus. Saldinātāji ar Reb-A ekstraktu ir pieejami šķidrā, pulvera un granulu formā. Šis raksts izceļ Reb-A produktu īpašības.
Vai ir kādas priekšrocības, lietojot stevia?
Stevia ir saldinātājskas gandrīz nesatur kalorijas. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, šī svarīgā detaļa var būt pievilcīga. Tomēr līdz šim pētījumi nav pārliecinoši, jo nepārtikas saldinātāju ietekme uz cilvēka veselību var būt atkarīga no patērētā daudzuma, kā arī no dienas, kad tā tiek patērēta.
Ja Jums ir cukura diabēts, stevia var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pētījums, kurā piedalījās 19 veseli, liesa dalībnieki un 12 aptaukošanās dalībnieki, 2010. gadā atklāja, ka tas ievērojami pazemināja insulīna un glikozes līmeni. Turklāt pētījuma dalībnieki pēc ēšanas bija apmierināti un pilnvērtīgi, neskatoties uz mazāku kaloriju daudzumu. Tomēr viens no atzīmētajiem ierobežojumiem šajā pētījumā ir tāds, ka tas tiek veikts laboratorijas vidē, nevis reālā situācijā cilvēka dabiskajā vidē.
Un saskaņā ar 2009. gada pētījumu stevijas lapas var palīdzēt kontrolēt holesterīnu. Pētījuma dalībnieki patērēja 400 mililitrus stēvija katru dienu vienu mēnesi. Pētījumā konstatēts, ka stevia pazemina kopējo holesterīna līmeni, ZBL ("slikto") holesterīnu un triglicerīdus bez negatīvām blakusparādībām. Tas arī palielina ABL ("labu") holesterīnu. Pagaidām nav skaidrs, vai stevijai mazākā daudzumā būtu tāda pati ietekme.
Vai tas izraisa blakusparādības?
Pēc izpētes stēvijas ekstrakts Reb-A parasti tiek atzīts par drošu. Bet, tā kā trūkst informācijas un pētījumu par neapstrādātas stevijas drošību, pastāv bažas, ka dabīgais augs var kaitēt nierēm, reproduktīvajai sistēmai un sirds un asinsvadu sistēmai. Tas var arī pazemināt asinsspiedienu pārāk zemu vai mijiedarboties ar zālēm, kas pazemina cukura līmeni asinīs.
Kaut arī stevia tiek uzskatīta par drošu un izdevīgu cilvēkiem ar cukura diabētu, zīmoli, kas satur dekstrozi vai maltodekstrīnu, jālieto piesardzīgi. Dekstroze ir glikoze, un maltodekstrīns ir ciete. Šīs sastāvdaļas nodrošina organismam nelielu daudzumu ogļhidrātu un kaloriju. Cukura spirti var arī nedaudz palielināt ogļhidrātu skaitu. Ja jūs izmantojat stēvija laiku pa laikam tas nopietni neietekmēs cukura līmeni asinīs, bet, ja jūs to lietojat visu dienu, ogļhidrāti ātri uzkrāsies.
Tāpat kā lielākajai daļai dabisko saldinātāju, galvenais trūkums ir garša. Stēvija ir nedaudz rūgta garša. Daži cilvēki to izbauda, bet citiem tas ir labs iemesls to nepieņemt.
Dažiem cilvēkiem stevia produkti, kas izgatavoti ar cukura spirtiem, var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos un caureju.
Vai to ir droši lietot grūtniecības laikā?
Stevia, kas izgatavota ar Reb-A, grūtniecības laikā ir droši lietojama taupīgi. Ja esat jutīgs pret cukura spirtiem, izvēlieties zīmolu, kas nesatur eritritolu.
Veselu lapu, neapstrādātu stevijas ekstraktu, ieskaitot mājās audzētu steviju, grūtniecības laikā nav droši lietot.
Var šķist dīvaini, ka ļoti rafinēts produkts tiek uzskatīts par drošāku nekā dabīgs produkts, taču šajā gadījumā tas ir pierādīts.
Stēvija un vēzis?
Ir daži pētījumi, kas liecina, ka stevia var palīdzēt cīnīties vai novērst noteiktus vēža veidus.
Saskaņā ar 2012. gada pētījumu glikozīds, ko sauc par steviosīdu, atrodams stevijas augā, palīdz stimulēt vēža šūnu nāvi krūts vēža gadījumā. Steviosīds var arī palīdzēt samazināt dažus mitohondriju ceļus, kas palīdz vēža gadījumā.
Stevia kā cukura aizstājējs
Maijs lietot stevia cukura vietā jūsu iecienītajos ēdienos un dzērienos. Stevia pulvera šķipsna ir vienāda ar apmēram 1 tējkaroti cukura.
Garšīgi stevia lietošanas veidi ir:
• kafijā vai tējā;
• mājās gatavotā limonādē;
• pārkaisa ar karstu vai aukstu graudaugu pārslu;
• nepatikšanās;
• nesaldinātā jogurtā.
Ieteicams:
Viss, Kas Jums Jāzina Par Spāņu Vīnu
Spāniju var raksturot ar dažiem vārdiem - labs laiks, pārsteidzoša virtuve, draudzīgi cilvēki, bagāta kultūra, tradīcijas, aizraujoša vēsture, daudzveidīga daba un, protams, pārsteidzošs vīns. Spānija ir valsts, kurā visvairāk zemes aizņem vīna dārzi - vairāk nekā 1 154 000 ha.
Dzeltenās Tējas - Viss, Kas Jums Jāzina
Tējas tradīcijas, kas tiek ievērotas Āzijas valstīs, īpaši Ķīnā un Japānā, ir kaut kas svēts. Tomēr zināšanas par sevi ir saistītas ar viņiem tēja , tējas veidi, atbilstošie trauki un noteikumi, kas jāievēro tās pagatavošanā. Ķīnieši, kuri tiek uzskatīti par īstajiem tējas un tējas ceremoniju "
Viss, Kas Jums Jāzina Par Sviestu
Eļļa ir iecienīta jauno un veco cilvēku ēdienkartes sastāvdaļa, un tas ir daudz veselīgāks ēdiens, salīdzinot ar margarīnu. Kopumā sviests ir garšīgs produkts, ko iegūst no raudzēta putukrējuma vai tieši un visbiežāk no govs piena. Terminu eļļa lieto arī augu taukiem, piemēram, zemesriekstu eļļai, rapšu eļļai, kokosriekstu eļļai un citiem.
Kafija Un Antioksidanti - Viss, Kas Jums Jāzina
Viedokļi par kafiju ievērojami atšķiras - daži uzskata, ka tā ir veselīga un enerģiska, bet citi uzskata, ka tā ir atkarīga un kaitīga. Tomēr, ja tiek ņemti vērā pierādījumi, lielākā daļa pētījumu, kas vērsti uz kafiju un veselību, uzskata tos par noderīgiem.
Viss, Kas Jums Jāzina Par Zaļo Kokosriekstu Un Tā Priekšrocībām
Jaunais kokosrieksts, pazīstams arī kā zaļais kokosrieksts , "gaļas" ir mazāk nekā nogatavojušos augļu, bet, no otras puses, elektrolīta ūdens tajā ir daudz vairāk - apmēram 350 ml. Tas ir ārkārtīgi svaigs, garšīgs un pilns ar lietderīgām vielām.
