2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Viena no galvenajām lietām normālai diētai ziemā ir dārzeņu uzglabāšana. Tas jāveic apstākļos, kas nomāc elpošanas intensitāti un ūdens iztvaikošanu.
Svarīgākie faktori, kas ietekmē dārzeņu uzglabāšanas procesu un tā ilgumu, ir temperatūra un mitrums. Turklāt pareiza sagatavošana un ievietošana piemērotos uzglabāšanas apstākļos ir ārkārtīgi svarīga.
Kad to patērēs vasarā, sarkanā krāsa vai, kā to sauc arī, - salātu bietes, tiek noņemtas 60-70 dienas pēc dīgšanas, kad saknes ir 3-4 cm diametrā. Uzglabāt sasietu. Rudenī tas tiek noņemts pirms pastāvīgas temperatūras pazemināšanās zem -2, -3 C, kur oktobra beigās - novembra sākumā. Tās lapas tiek sagrieztas līdz 1 cm virs pieres.
Ziemas laikā sarkanās bietes tiek uzglabātas ar lapām, kas nogrieztas uz pieres, sakārtotas, tīras, bet nemazgātas. Atlasītie paraugi ir stipri, bez mehāniskiem bojājumiem, nav dzirdināti un nav apaugļoti tieši pirms uzglabāšanas.
Glabāšanai vislabāk piemērots sekls grāvis. Ārpusē galvas ir sakārtotas ar pieri uz āru, un iekšpusē - brīvi. Tas tiek darīts 5 piramīdu rindās, kuru augstums nedrīkst pārsniegt 40-50 cm Rovniki, kas pārklāts ar 10-15 cm augsni.
Kad temperatūra pazeminās, augšdaļa tiek pārklāta ar salmiem, un vēlāk - atkal ar 20-25 cm augsni. Iegūtajam augsnes segumam jābūt apmēram 40 cm biezam. Šādos līdzenumos sarkanās bietes var uzglabāt no oktobra beigām līdz marta beigām.
Vēl viena uzglabāšanas iespēja ir pagrabā. Sakņu kultūru sakārtošana atkal notiek piramīdā. Ārpusē tās ir ierindotas ar pieres uz āru, katrā rindā pārlejot mēreni mitras smiltis vai vieglu augsni.
Grīdas segumam zem apakšējās rindas, kā arī augšējai rindai jābūt no smiltīm, kuru biezums ir apmēram 5-6 cm. Izvēlētajam pagrabam vai pagrabam jābūt vēsai telpai bez sala un ar augstu mitruma līmeni.
Sarkanās bietes var uzglabāt un konservēt.
Biešu konservi
Nepieciešamie produkti: Bietes
Marinādei: Uz 1 litru sarkano biešu novārījumu - 2-3 ēdamk. cukura un 1/3 tējk. citrona sula, 1 krustnagliņas pumpurs, 2 graudu smaržīgie pipari, 1 ēdamkarote. sol
Sagatavošanas metode: Tiek atlasītas tikai mazākās saknes. Lapas un kātiņus noņem ar bietēm un mazgā zem auksta ūdens straumes. Ielieciet kastroli un vāriet līdz pilnīgai gatavībai. Novārījumu filtrē caur 4 marles slāņiem un uzglabā, un vārītās saknes 20 minūtes ievieto aukstā ūdenī. Atdzesējot, to āda tiek noņemta.
Notīrītas un mizotas saknes ievieto sterilās viena litra burkās. Marinādi pārlej, aizver ar steriliem vāciņiem un sterilizē 20 minūtes. Pēc tam burkas izņem un apgriež otrādi, līdz tās pilnībā atdziest.
Ieteicams:
Septiņi Nopietni Iemesli Sarkano Sīpolu Lietošanai
Saskaņā ar statistiku sarkanais sīpols ir visvairāk neizmantotais sīpols, taču šāda veida sīpoli piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu. Pirmā lieta, kas jums jāzina, ir tāda, ka šāda veida sīpolu vienmēr ēd neapstrādātu. Cepšanas laikā siltums iznīcina tā īpašības.
Kāpēc Un Kā Sarkano Gaļu Aizstāt Ar Sēnēm?
Pēdējā laikā arvien vairāk uztura speciālistu uzskata, ka dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtika ir kaitīga. Fakts ir tāds, ka cilvēks gaļu, olas un citus līdzīgus pārtikas produktus lieto lielākos daudzumos, nekā nepieciešams. Problēma slēpjas faktā, ka dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, kas netiek absorbētas no kuņģa-zarnu trakta, sāk sadalīties un šīs reakcijas rezultātā zarnās veidojas daudzi toksīni (amonjaks, metāns, sērūdeņradis, histamīns, nitroamīns utt.
Garšīgi Sarkano Biešu Noslēpumi
Ja jūs netraucējat eksperimentēt virtuvē un neesat gaļas ēdienu cienītājs, tad sarkanās bietes ir dārzeņi, par kuriem esam pārliecināti, ka tie ir pelnījuši jūsu uzmanību. Es nezinu kāpēc bietes tas nav ļoti populārs un netiek pietiekami patērēts, vismaz ne mūsu valstī.
Idejas Sarkano Biešu Vārīšanai
Bietes ir ļoti interesantas garšas dārzeņi - to var pagatavot kā ēdienu, pievienot citiem ēdieniem, mērcēm, zupām. No tā top arī ļoti labi salāti. Vēl viens pielietojums ir tas, ka tautas medicīnā - tas palīdz pret daudzu veidu sāpēm un tiek izmantots diezgan bieži.
Padomi Sarkano Biešu Uzglabāšanai Un Konservēšanai
Sarkanās bietes ir ļoti noderīgs dārzenis. Tas satur svarīgas uzturvielas, un tas ir ļoti spēcīgs pretinieks vēža šūnām. Un tāpat kā visus pārējos dārzeņus, bietes varam saglabāt ziemai, lai tās vienmēr būtu pa rokai. Šis dārzenis tiek nogādāts mūsu valstī no Vidusjūras valstīm.
