2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cilvēks bija audzējis olīvas vairāk nekā pirms 7000 gadiem, un šodien tās ir gandrīz obligāts katra galda elements. Tos audzē dažādās pasaules daļās - daži tradicionālāki, piemēram, Itālija, Spānija un Grieķija, citi - neparastāki kā Šveice. Bet neatkarīgi no tā, kur to audzē, olīvai ir savas īpašības, kas atbilst šķirnei.
Vieglākais veids olīvu sadalīšanai ir melnā un zaļā krāsā. Melnajām olīvām parasti ir vieglāka garša. Lielākajā daļā no tām jūs pat varat smaržot augļu un pat nedaudz saldu noti. Zaļie ir otrā galējībā. Rūgtāks, bieži vien daudz grūtāks.
To spēcīgā garša un aromāts rodas gan no pašas šķirnes, gan no tā, ka tie tiek saglabāti ilgāku laiku. Bieži zaļās olīvas tiek pārdotas bez kauliņiem, un tās vietā olīvās ir pipari, mandeles, ķiploku daiviņas utt. Vēl viena atšķirība starp melnajām un zaļajām olīvām ir tauku saturs - melnās olīvas ir vairāk taukainas nekā zaļās.
Protams, kad mēs runājam par melnajām olīvām, lai cik dīvaini tas arī neizklausītos, vispirms jānorāda precīzs melnais tonis. Ja tie ir gudri melni, ar vienādu piesātinājuma krāsu no visām pusēm, kā arī iekšpusē - jūs noteikti iegādājāties krāsotas olīvas.
Pat novākti no tā paša koka, dažiem no tiem ir spilgtas puses, un pat daži no tiem ir zaļi. Otrkārt, pat ja fermentatīvā procesa laikā tie kļūst tumšāki, tie nekad nekļūst piķa melni gan iekšpusē, gan ārpusē.
Mūsdienās melno krāsu iegūst, salasot zaļās olīvas, kuras pēc tam krāso ar dzelzs glikonātu, bet dažreiz apstrādā ar kaustisko soda, un ir ziņojumi par nelikumīgu krāsošanu ar tekstilkrāsu apģērbam.
Tāpēc esiet ļoti piesardzīgs ar melno olīvu izvēli.
Kalamata ir vispopulārākā šķirne melnās olīvas. Tās nosaukums nāk no Grieķijas pilsētas Kalamatas, no kurienes nāk šī šķirne. Kalamatai ir maiga garša, tās plūc, kad tās ir pilnīgi nogatavojušās. Konservēti etiķī, olīveļļā vai pat vīnā.
To maigā garša padara tos piemērotus visu veidu ēdieniem. Ja jūs tos pasniedzat kā uzkodu, apvienojiet tos ar fetas sieru, Chardonnay vai Pinot Noir, kam esat pievienojis garšvielu maisījumu.
Halkidiki ir vispopulārākie zaļās olīvas. Jūs varat uzminēt to izcelsmi. Tos visbiežāk konservē un uzglabā sālījumā. Dažās Halkidiki olīvās jūs varat sajust nedaudz pikantu noti. Tās ir lielas olīvas, bieži vien ar spēcīgu un uzmācīgu garšu, kuras visbiežāk pārdod ar mandelēm pildītas.
Ieteicams:
Atšķirība Starp Garengraudu, īsgraudu Un Vidēja Graudu Rīsiem
Rīsi ir viens no visnoderīgākajiem graudaugiem. Tas ir bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem (75% - 85%) un olbaltumvielām (5% - 10%), kas ir galvenais ķermeņa enerģijas avots. Tāpēc tas tiek tik plaši izmantots. Tomēr tā sagatavošana daudziem izrādās grūts uzdevums.
Kāda Ir Atšķirība Starp Parasto Krējumu, Putukrējumu, Krējumu Un Konditorejas Krēmu?
Krēms ir viena no ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām. Visi to izmanto, lai pagatavotu gardas maltītes. To lieto mērču, krēmu, dažāda veida gaļas un, protams, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas bieži ir dažādu krēmu, kūku paplātes un glazūras pamats, un tas ir obligāta jebkura cita salda kārdinājuma sastāvdaļa.
Kāda Ir Atšķirība Starp Kasijas Kanēli Un Ceilonas Kanēli?
Mēs visi mīlam kanēļa aromāts , it īpaši Ziemassvētkos. Tur ir daži veida kanēlis , bet šodien es sīkāk pakavēšos pie diviem un pastāstīšu, kas tas ir atšķirība starp Ceilonas kanēli un kasiju . Ceilonas kanēlis ir daudz mīlētāks, iecienītāks un novērtētāks nekā kasija.
Atšķirība Starp ķimeņu Un ķimeņu
Dažreiz līdzīgi nosaukumi nozīmē pilnīgi atšķirīgas lietas, un tas ir īpaši svarīgi ēdiena gatavošanai. Kaut arī ķimeņu un ķimeņu sakne ir vienāda un, lai arī abas ir garšvielas un diezgan smaržīgas (bet citādā veidā), noteikti ir atšķirība.
Atšķirība Starp Amonjaka Soda Un Soda
Būtībā amonjaka soda un cepamā soda ir ķīmiski raudzētāji. Viņi darbojas galvenokārt skābā vidē. Abu efekts ir līdzīgs. Tas padara tos savstarpēji aizvietojamus. Kura veida raudzēšanas līdzekli izmantot, ir gan garšas, gan pašas receptes jautājums.
