2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Glutēna nepanesamība sauc par celiakiju. Tā ir autoimūna slimība. Izraisa tievās zarnas gļotādas atrofiju, ja jūs ēdat pārtikas produktus ar lipekli un kviešiem. No tā cieš arvien lielāks cilvēces procents. Celiakija attīstās katram 1 no 133 cilvēkiem.
Slikti ir tas, ka daudzi cilvēki ar šo slimību netiek pārbaudīti, tāpēc jauniešiem šodien ir 4 reizes lielāka iespēja saslimt ar celiakiju nekā viņu vienaudžiem pirms 60 gadiem.
Sakarā ar pieaugošo tendenci procentos meklēt produktus, kas nav kvieši, un produktus, kas nesatur lipekli, arvien vairāk uzņēmumu sāk pievērst uzmanību šim faktoram.
Pēdējo 3-4 gadu laikā pārtikas tirgū joprojām trūka pārtikas un produktu cilvēkiem ar šo problēmu. Tomēr šodien pārtikas produktu dažādība ar katru minūti pieaug. Pastāv tendence, ka arvien vairāk dažādu pārtikas produktu, produktu, uzņēmumu un augļu un dārzeņu veikalu rūpējas par tiem, kuriem ir nepanesība pret kviešu produktiem un lipekli. Tas ievērojami atvieglo skarto personu diagnostiku, kā arī palīdz sagatavot atbilstošu diētu.
Izvēloties ēdienkarti, ņemiet vērā, ka jebkurš ēdiens var kļūt bez lipekļa, ja to gatavo ar lipekli. Drošākais veids, kā no tā izvairīties, ir ēst apstrādātu pārtiku. Zemāk uzskaitītie pārtikas produkti ir dabiskā stāvoklī un nesatur glutēns.
Dārzeņi jums ir vislabākie. Ir labi ēst svaigus, sautētus vai vārītus. Maize vai cepta nav ieteicama. Lietojot kopā ar mērcēm, iepriekš pārbaudiet, vai tās nesatur lipekli.
Šeit ir visdrošākie dārzeņi:
Artišoks, rukola, sparģeļi, avokado, pupas, bietes, brokoļi, Briseles kāposti, ziedkāposti, kāposti, burkāni, selerijas, kukurūza, gurķi, baklažāni, ķiploki, zaļās pupiņas, kāposti, salāti, sēnes, okra, sīpoli, pētersīļi, zirņi, pipari, kartupeļi, ķirbis, redīsi, spināti, saldie kartupeļi un rāceņi.
Gan dārzeņi, gan augļi nesatur glutēns. Atkal - ja tiem nav veikta nekāda apstrāde.
Neapstrādāti un drošākie augļi ir:
Āboli, aprikozes, banāni, kazenes, mellenes, gvajava, melones, ķirši, dzērvenes, jāņogas, vīģes, kivi, citroni, bumbieri, mandarīni, mango, persiki, apelsīni, pasifloras augļi, papaija, arbūzi, zemenes, avenes, plūmes, ananāsi.
Gaļa arī nesatur glutēns. Tomēr jums vajadzētu izvairīties no panētas vai ceptas gaļas, kā arī uzmanīties ar mērcēm - gandrīz visās tajās ir lipeklis. Ieteicams ēst grilētu, grauzdētu un vārītu gaļu. Jūs varat to apvienot ar savu mērci bez lipekļa vai miltiem bez lipekļa.
Piemērota gaļa ir:
Liellopa, vistas, kazas, zosu, cūkgaļas, jēra, paipalu, pīļu un trušu gaļa.
Piena produkti jums ir piemēroti sviestam, sieram (izņemot zilo sieru), olām, jogurtam un pienam.
Tā kā graudaugi, piemēram, maize, milti, maize, makaroni un citi produkti, kas izgatavoti no kviešiem, miežiem, rudziem, auzām, nesatur lipekli, varat tos aizstāt ar kartupeļu miltiem, rīsiem, griķiem, kukurūzu, linu sēklām, zirņiem, sojas pupām un tapioku.
Ieteicams:
Vieglas Receptes Kūkām Bez Lipekļa
Diētas bez glutēna ievērošana neapšaubāmi prasa dažas izmaiņas mūsu uzturā. Bet, dzīvojot veselīgi, nav obligāti jāatsakās no visiem gardajiem saldumiem. Šeit ir dažas vilinošas bezglutēna makaronu desertu receptes, kas liks jums sapņot: Šokolādes kūka bez lipekļa Nepieciešamie produkti:
Piemēram, Nedēļas ēdienkarte Diētai Bez Lipekļa
Lai sāktu diētu bez lipekļa, mums vispirms jāzina, kas ir lipeklis. Tas ir proteīns, kura trūkst gaļā un olās. Tas ir atrodams kviešos, rudzos un miežos. Ja tiek ievērota diēta bez lipekļa, jāizvairās no graudaugiem. Šī diēta ir paredzēta cilvēkiem ar lipekļa alerģiju (ti, lipeklis kaitē viņu zarnu stāvoklim).
Miltu Bez Lipekļa Vārdnīca
Uzziniet, kā izmantot kombinācijas bez lipekļa milti ir veiksmīgas ēdiena gatavošanas bez lipekļa noslēpums. Milti bez lipekļa ir atšķirīga garša, īpašības, lietojums un uzturvērtība. Šie apraksti palīdzēs jums izvēlēties dažādus miltus īpašām bezglutēna receptēm un individuālām uztura vajadzībām.
Raugs Bez Lipekļa - Būtība Un Lietošana
Katru dienu mūs pārpludina informācija par lipekli un bezglutēna režīmu, taču tikai daži zina, kas glutēns ir patiesībā un kāda ir tā ietekme uz cilvēka ķermeni. Lielākā daļa pārtikas preču veikalu tagad pārdod dažādus produktus, kas pilnībā novērš lipekli.
Kādi Ir Populārākie Milti Bez Lipekļa?
Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas visbiežāk sastopams kviešos, miežos, rudzos, auzās, bulgurā un no tiem iegūtos miltos. Glutēna nepanesība ir viena no visbiežāk sastopamajām mūsdienu cilvēka problēmām. Kad mums ir tā sauktā alerģija pret lipekli, mums ēdiens ir jāizvēlas ļoti uzmanīgi, taču tas nenozīmē, ka mēs atteiksimies no gardiem ēdieniem.
