2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Regulāra ceptas vai grauzdētas sarkanās gaļas, īpaši cūkgaļas un bekona, lietošana palielina urīnpūšļa vēža risku, brīdina Teksasas universitātes Vēža centra pētnieki.
"Ir labi zināms, ka, termiski apstrādājot gaļu augstā temperatūrā, rodas heterocikliskie amīni, kas izraisa vēzi. Mēs vēlējāmies uzzināt, vai gaļas patēriņš palielina urīnpūšļa vēža attīstības risku," sacīja viens no pētījuma autoriem. Profesors Dži Lins.
Pētījumā pētnieki apskatīja 884 pacientus ar urīnpūšļa vēzi un 878 veselus cilvēkus. Viņi atbildēja uz jautājumiem par uzturu. Izrādās, ka sarkanās gaļas cienītājiem ir 1,5 reizes lielāka iespēja saslimt ar vēzi nekā tiem, kam nepatīk cūkgaļa.
Paaugstināta riska grupā ietilpst tie, kuri bieži ēd steikus un bekonu. Bet pat cepta vistas gaļa un zivis palielina vēža risku.
"Šis pētījums vēlreiz uzsver saikni starp uzturu un vēzi. Mēs esam saņēmuši papildu pierādījumus tam, ka labi ceptas sarkanās gaļas cienītājiem ir vēža risks," sacīja profesors Ksifens Vu.
Dažiem cilvēkiem risks ir vēl lielāks, jo viņiem ir ģenētiska nosliece uz šāda veida audzēju attīstību, ziņo pētījuma autori.
Pirms kāda laika citā pētījumā tika konstatēts, ka steiki, visticamāk, neizraisa vēzi, ja tos marinē alū vai sarkanvīnā.
Grilēta un grilēta gaļa satur īpaši daudz 17 dažādu kancerogēnu savienojumu, ko sauc par heterocikliskiem amīniem (HA). Tos veido augstas temperatūras ietekme uz cukuriem un aminoskābēm.
Olīveļļas, citronu sulas un ķiploku marināde samazina heterociklisko amīnu daudzumu par 90%. Sarkanvīns samazina arī HA līmeni ceptā vistas gaļā. Mērcējot 6 stundas alus vai sarkanvīna marinādē, divu veidu HA līmenis steikos samazinās par 90%, salīdzinot ar nemarinētu steiku.
Ieteicams:
Sarkanā Gaļa Nav Kaitīga, Bet Noderīga
Pēc desmitiem gadu ilgas sarkanās gaļas publiskas nosodīšanas par sirds ienaidnieku numur viens Pensilvānijas universitātes pētnieki ir ceļā uz tās rehabilitāciju. Cik reizes esat dzirdējis mantru, izslēdziet no savas ēdienkartes visu sarkano gaļu, jo tā ir bagātīgs avots piesātinātās taukskābes kas nosprosto jūsu artērijas, paaugstina sliktā holesterīna līmeni asinīs un palielina sirdslēkmes risku.
Sarkanā Gaļa Palielina Insulta Risku
Lai gan tas ir bagātīgs olbaltumvielu avots, to patēriņš sarkanā gaļa palielina insulta risku, liecina ekspertu pētījums, uz kuru atsaucas Reuters. Pētījumā tika analizēti 11 000 cilvēku dati, kuru veselība tika uzraudzīta 23 gadus. Neviens no pētījuma dalībniekiem novēroto gadu laikā nemainīja savus ēšanas paradumus.
Papaija Var Būt ļoti Bīstama Dāmām! Šeit Ir Problēmas, Ko Tas Rada
Mīksta un sulīga zeltaini dzeltena papaija ir super ēdiens, kas bagāts ar daudzām uzturvielām. Zems kaloriju un tauku daudzums ir pārsteidzošs uztura šķiedrvielu avots. Vidēja lieluma papaija sniegs jums milzīgu daudzumu C vitamīna / pat vairāk nekā ieteicams /.
Vīnogas Var Būt Bīstamas! Uzziniet, Kāpēc Jums Vajadzētu Būt Uzmanīgiem Ar To
Šīs sulīgās ogas ir vienas no garšīgākajām, sātīgākajām un vieglākajām uzkodām, kādas jūs kādreiz atradīsit. Neapšaubāmi, vīnogām ir daudz labumu veselībai mūsu ķermenim, taču ir tumšā puse, par kuru aizdomās ir maz. Alerģija pret vīnogām ir reta slimība, bet tā ir visnopietnākā problēma, ko var izraisīt šis auglis.
Karsta Tēja Var Būt Bīstama
Mēs visi zinām, cik laba tēja ir cilvēka veselībai. Bet! Jums jāzina, kā to patērēt. Vissvarīgākais noteikums: nevajadzētu dzert tēju, kamēr tā ir karsta! Pēc dzēriena pagatavošanas pagaidiet dažas minūtes, līdz tas atdziest, pēc tam iemalkojiet.
