2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Weisswurst ir tradicionāla Bavārijas desa, kas savu nosaukumu ieguvusi no bāla izskata. To gatavo no cūkgaļas un liellopu gaļas, kas ir stipri garšota ar pētersīļiem, sīpoliem, bekonu, citronu sulu, sāli un pipariem. Šis desu veids ir kļuvis par populārāko kulinārijas ēdienu Bavārijā, pateicoties slavenajam Oktoberfest. Neticamās garšas dēļ Weisswurst vairs nav Bavārijas pavāru specialitāte, bet ir iekļuvis daudzu tautu ēdienkartē.
Pirms sākt gatavot šāda veida baltās desas, katram ir jāņem vērā daži specifiski punkti. Pirmkārt, gaļai jābūt tieši 85 procentiem no desu satura, lai tā iegūtu nepieciešamo garšu un maigumu.
Arī otrs izsmalcinātais punkts garšīgajam Weisswurst ir tas, ka cūkgaļai jābūt lielākam daudzumam nekā liellopu gaļai. Attiecībai jābūt trīs pret vienu par labu cūkgaļai. Tas tiek darīts arī, lai palielinātu desas trauslumu.
Gatavojot weisswurst, vienmēr izmantojiet svaigus pētersīļus. Recepte ļauj to izmantot žāvētu, bet, lai iegūtu desas sākotnējo garšu, ir labi pievienot svaigas garšvielas. Tas pats attiecas uz citronu sulu. Labāk slikts zirgs nekā vispār nav.
Ja vēlaties ne tikai gatavot, bet arī pasniegt Veisvurstu tradicionālā Bavārijas veidā, pasniedziet desu dziļā šķīvī kopā ar ūdeni, kurā tā vārās. Pasniedz ar saldām Bavārijas sinepēm, svaigiem mīkstiem kliņģeriem un Bavārijas alu.
Weisswurst var cept krāsnī un mikroviļņu krāsnī, taču šajos gadījumos garša ir ļoti atšķirīga, jo pati gaļa izžūst.
Veisvurstai būs 159 gadi. To Minhenē izveidoja miesnieks Džozefs Mosers 1857. gada 22. februārī. Patiesībā desa tika izveidota kļūdas dēļ. Steidzot gatavot klientiem tradicionālo bratwurst, Mosers aizmirsa visas sastāvdaļas ievietot noteiktā secībā.
Viņa klienti steidzās, un viņš to visu salika kopā. Viņš uzvārīja desu, jo domāja, ka, ja to noliks uz grila, tā saplaisās. Mošeram par pārsteigumu visiem ļoti patika jaunā specialitāte. Tā pasaulē nāca Veisvursta, par kuru miljoniem cilvēku šodien ir pateicīgi Bavārijas miesniekam.
Ieteicams:
Garšīgā Brulee Krēma Noslēpums
Krēms brulē - Šis ir izsmalcināts deserts, franču konditoru izgudrojums. Iedomājieties vieglu, maigu un gaisīgu krēmu, kas pārklāts ar karameļu garozu - kā jūs varat pretoties šai delikātajai delikatesei. Kā pagatavot Brulee krēmu mājās?
Garšīgā Pačūlijas Noslēpums
Garda pačūlijas pagatavošanas noslēpums galvenokārt slēpjas šefpavāra prasmēs un rutīnā. Arī pēc precīzas receptes. Ja jūs vēl neesat sagatavojis plāksteri, vislabāk ir meklēt palīdzību no pieredzējušāka cilvēka nekā jūs, kurš pievērsīs jūsu uzmanību galvenajiem jautājumiem.
Garšīgā Tītara Noslēpums
Turcijas gaļa ir ārkārtīgi noderīga. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, un labākais ir tas, ka tajā ir maz tauku un tas neuzpildās. Lai gan šie putni nav cēlušies no Eiropas, un actekiem un konkistadoriem ir nopelns par viņu pieradināšanu un transportēšanu attiecīgi uz Veco pasauli, tie ir kļuvuši tradicionāli bulgāru galdam, īpaši Ziemassvētkos un Jaunajā gadā.
Garšīgā Focaccia Noslēpums
Focaccia ir tradicionāla itāļu plātsmaize, kas tiek cepta krāsnī. To var dekorēt ar zaļumiem, dārzeņiem un daudziem citiem produktiem. Itālijā focaccia tiek garšota galvenokārt ar olīveļļu, sāli, dažreiz ar aromātiskiem augiem, un tās rotāšanai izmanto sīpolus, sieru un gaļu.
Garšīgā ķirbja Noslēpums
Dzīvē ir lietas, kuras nekad neaizmirst. Ir garšas, kuras atceras ilgu laiku, jo tās ir unikālas. Šī ir ķirbju pīrāga garša vai sarunvalodā - ķirbju pīrāgs. Šī deserta aromāts visbiežāk ir saistīts ar bērnības atmiņām, kas saistīts ar siltumu un komfortu, ar svētku noskaņu.
