2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Steiks ir lielisks ēdiens, ja to pareizi sagatavo. Steiki, kas pagatavoti cepeškrāsnī uz īpaša "grila", ir lieliski, ja vēlaties iegūt perfektu gaļas gabalu, it īpaši, ja pagalmā nav pieejams grils.
Grils ļauj ēdienam atrasties virs pannas, lai tauki varētu notecēt pannā un neuzkrātos ap gaļu. Atšķirībā no pagalma bārbekjū, šī vārīšana cepeškrāsnī nodrošina pastāvīgu temperatūras kontroli un ērtību cepšanai mājās.
Steika izvēle
Gaļas veikalā vai pārtikas veikalā izvēlieties steiku, kas līdzinās marmoram (tas nozīmē, ka gaļa ir nedaudz krāsaina) un ar jauku sarkanu krāsu.
1. Vislabāk ir cept vidēja biezuma steikus. Tātad, izvēlieties steikus līdz 3 cm bieziem. Ja steiks ir pārāk biezs, gaļas ārpuse sadedzinās un iekšpuse netiks sadedzināta.
2. Ja gaļu turat marinādē, to vajadzētu atdzesēt (4-5 grādu vai zemākā temperatūrā), īpaši, ja atstājat steikus marinētos ilgāk par 30 minūtēm. Tas palīdzēs novērst saindēšanos ar pārtiku. Lai iegūtu labāku garšu, ļaujiet steikiem atpūsties 20-30 minūtes. Pirms sākat grauzdēt, atlaidiniet gaļu.
Steiku sagatavošana cepšanai
Ja jūsu steiki ir ļoti labas kvalitātes (piemēram, liellopa fileja), ar to pietiek, lai garšotu ar sāli un pipariem.
Stingrākiem gaļas gabaliem varat izmantot marinādi, kas tiem piešķir patīkamu aromātu un mīkstina. Liellopu gaļu turiet stundu vai ilgāk mērcē, kas satur etiķa un sāls (vai sojas mērces) kombināciju. Tas mīkstinās cietās gaļas šķiedras, un aromāts iekļūs dziļi steikā. Ievietojiet steikus šķīvī vai traukā, ielejiet marinādi un pārklājiet ar vāku vai plastmasas apvalku.
Sagatavojiet pannu cepeškrāsnī. Kad steiks ir gatavs cepšanai, ielieciet režģi cepeškrāsnī tā, lai steiku augšdaļa būtu 10 cm attālumā no sildītāja. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet steikus uz grila, iztukšojot lieko marinādi.
Steiku cepšanas laiks lielā mērā būs atkarīgs no gaļas un izmantojamās krāsns veida. Cepšanas laiks svārstās no 3 līdz 18 minūtēm. Pieredze rāda, ka jāskatās steiku grauzdēšana. Kad cep no vienas puses, ieslēdz otru, citādi gaļa sadegs.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Perfektus Kruasānus?
Dažādojiet kruasānus, pievienojot dažādas garšas un pildījumus. Šokolāde - ielieciet šokolādi katra mīklas trijstūra pamatnē un izveidojiet kruasānus. Mandeles - mīklas trīsstūra pamatnē ielieciet mandeļu marcipāna gabalu un sarullējiet un veidojiet kruasānus.
Padomi, Kā Pagatavot Perfektus Pildītos Dārzeņus
Vienkārši pieminiet dažu cilvēku pildītos dārzeņus, un viņi uzreiz iedomāsies dažus grauzdētus vai pārvārītus, krunkainus piparus un mizotus cukini. Noslēpums ir pareizā dārzeņu trauka pildījuma izvēle. Izmantojiet diezgan sausus trīs formas maisījumus ar sulīgiem cukini dārzeņiem.
Kā Pagatavot Steikus Krāsnī - Ceļvedis Iesācējiem
Ja amerikāņiem steiks ir kulinārijas izvēles simbols gaļā, tad mums tas ir cūkgaļas steiks. Grilēta cūkgaļa cepeškrāsnī, marinēta, ar daudzām aromātiskām garšvielām vai gandrīz tādu nav, ir iecienīts ēdiens, kas pie galda rada pacilātu noskaņu.
Kā Pagatavot Perfektus Steikus Krāsnī
Lai gan grilēti steiki tiek uzskatīti par klasiskiem, tos nav grūti pagatavot cepeškrāsnī, un bieži vien šādā veidā tie kļūst daudz garšīgāki un sulīgāki. Neatkarīgi no tā, vai tie ir vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas steiki, ja mēs zinām pareizo veidu, kā tos pagatavot cepeškrāsnī, mums nebūs problēmu pārsteigt un apburt savus viesus, radus un draugus.
Kā žāvēt Zaļās Garšvielas Krāsnī Un Mikroviļņu Krāsnī
Zaļās garšvielas ir zināmas un jau ilgu laiku atrodas uz mūsu galda. Atšķirībā no eksotiskām garšvielām, kas piegādātas no tālām zemēm, tās auga apkārt - dārzos, mežos, pļavās. Viņiem bija arī ārstnieciskas īpašības. Viduslaikos tos izmantoja mūki un dziednieki.
