2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ābolu definē kā augļu karalieni. Papildus izcilai garšai, tie ir arī augļi ar visvairāk šķirnēm. Visā pasaulē ir zināmi vairāk nekā 10 000 dažādu veidu šķirņu āboli - vairāk nekā pietiekami, lai apmierinātu pat kaprīzāko garšu. Dažādi ābolu veidi atšķiras nogatavošanās laikā, mizas krāsā un augļu garšā.
Vēl nesen pediatri ieteica ābolu būt pirmajam auglim, kas jāiekļauj zīdaiņu uzturā. Lai gan lielākajai daļai zīdaiņu nav problēmu dzert svaigi spiestu ābolu sulu vai lietot ābolu biezeni, nesen veikts pētījums atklāja, ka 75% cilvēku, kas cieš no pārtikas alerģijām, ir alerģija pret āboli.
Alerģiskas reakcijas, kas var traucēt cilvēkiem, kurus skārusi šī pārtikas alerģija, ir no vieglas kuņģa kairinājuma līdz aukstumpumpām mutē vai uz mēles. Reakcijas ir atkarīgas gan no indivīdu neiecietības pakāpes, gan no atsevišķām šķirnēm.
Zinātnieki ir atklājuši, ka dažas šķirnes, piemēram, Golden Superb vai Granny Smith, izraisa daudz lielāku kairinājumu nekā dažas citas šķirnes.
Molekulārie biologi, vadošie alergologi un botāniķi mēģina kartēt alerģiskas reakcijas uz dažādām ābolu šķirnēm. Ar tās palīdzību viņi cer atrast visvairāk hipoalerģiskas šķirnes. Tādējādi viņi cer izolēt gēnus, kas ir atbildīgi par neiecietības reakciju, ko augļi izraisa, lietojot pārtikā. Kad šis gēns būs veiksmīgi izolēts, zinātnieki varēs ražot jaunu ābolu šķirni, kurā tā trūks vai "apklusīs".
Saskaņā ar doktora Alesandro Botona teikto: Šādiem eksperimentiem ar jaunu šķirņu radīšanu jāpieiet ļoti piesardzīgi, jo, runājot par gēnu inženieriju, rezultāti var būt neparedzami.
Zinātnieki, kas izstrādā jaunu hipoalerģisku šķirņu šķirni, brīdina, ka šādiem eksperimentiem nepieciešama ilgtermiņa iespējamo blakusparādību uzraudzība.
Alergēnu samazināšana dažādos pārtikas produktos ir ārkārtīgi svarīga tautas veselībai, sacīja Dr Lynn Freuer no Jaunās pils universitātes, Lielbritānijā. Bet vai šādos gadījumos gēnu inženierija ir vienīgā alternatīva?
Pēc viņas teiktā: "Lai gan sākotnēji daudzi cilvēki ar nepanesību pret āboliem pozitīvi vērtēja iespēju lietot jaunu, hipoalerģisku ģenētiski modificētu šķirni āboli, joprojām ir priekšroka tradicionālajām, dabiski sastopamajām šķirnēm."
Māte Daba ir parūpējusies par visiem saviem bērniem - pat par tiem, kas cieš no neiecietības pret āboliem. "Atbildes ir mūsu priekšā," sacīja Padovas universitātes itāļu botāniķis doktors Alesandro Botons.
Ir daudz piemērotu šķirņu, piemēram, Jonagold vai Gloucester, kurās neiecietības reakcija ir nenozīmīga. Caur to dabisko šķērsošanu var izveidot jaunu šķirni hipoalerģiski ābolikas patērētājiem neizraisa alerģiskas reakcijas.
Ieteicams:
Cik Droši Ir Mākslīgie Saldinātāji?
Mākslīgie saldinātāji tiek izmantoti dzērienu un pārtikas produktu saldināšanai. Un šeit rodas jautājums, cik viņi ir droši? Patiesība ir tāda, ka, lai arī tiek apgalvots, ka mākslīgo saldinātāju uzņemšanai var rasties blakusparādības, eksperti ir noteikuši nepieciešamo devu, kas rakstīta saldinātāja skrejlapās.
Droši ēdiet šos Dārzeņus Ziemā
Neapšaubāmi, ir ļoti svarīgi ēst veselīgi un daudzveidīgi, jo tādā veidā mēs iegūstam visus nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus, kas nepieciešami visiem procesiem, kas notiek mūsu ķermenī. Augļi ir ļoti garšīgi, tie mums sagādā prieku un svaigumu - jūs varat tos ēst vienkārši kā uzkodu vai pārvērst tos par garšīgiem sezonas augļu augļu salātiem.
Eksperti Atklāj: Kad Ir Droši ēst Saldētu Pārtiku?
Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūra nesen izdeva rokasgrāmatu, kurā paskaidrots, kad ir droši ēst saldētu pārtiku. Iemesls tam bija tāds, ka nepareizi priekšstati par to, kad varētu patērēt no ledusskapja izņemtu pārtiku, noved pie miljoniem tonnu pārtikas atkritumu.
Vai Ir Droši ēst Diedzētus Kartupeļus?
Atklājums, ka jūsu kartupeļi ir sadīguši vakariņu gatavošanas vidū ir nomākta. Vai jums ir jāskrien uz veikalu vairāk? Vai jums vajadzētu ēst tos tāpat vai ne? Vai jums vienkārši ir jāatsakās un jāpasūta pica? Vai ir droši ēst? Labā ziņa ir tā, ka kartupeļus var ēst arī pēc sadīgšanas, ja vien tie joprojām ir stingri un neizskatās pārāk grumbaini.
Uztura Eksperti: Ēdiet Kukaiņus Droši
Vienā kilogramā kukaiņu ir apmēram 600 kalorijas, bet vienā kilogramā kukurūzas - 320-340 kalorijas. Šokējošs fakts, kas ir priekšnoteikums, lai zinātnieki ieteiktu mums biežāk ēst kukaiņus. Pat ja tas izklausās neiespējami, atgrūdoši un smieklīgi, nesteidzieties pie secinājumiem, jo lietas ar kukaiņu iekļaušanu mūsu ikdienas ēdienkartē ir nopietnas.
