2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šokolādes industrijai draud lieli draudi. Turcijā, kas ir lazdu riekstu ražotāja un eksportētāja, ir samazinājusies lazdu riekstu ražošana. Krīze ar lazdu riekstiem ir priekšnoteikums straujajam cenu kāpumam, informē AFP.
Izrādās, ka šovasar lietainās lietavas ir iznīcinājušas ne tikai vietējo kultūru, bet arī lazdu riekstus Turcijas Melnās jūras reģiona četros rajonos (Giresun, Trabzon, Rize un Ordu).
Tieši tur tiek sēta lielākā daļa augu, no kuriem iegūst šos riekstus. Sezonas netipiskie saaukstēšanās un krusa ir sabojājuši lielu daļu vietējās produkcijas, gandrīz visu pasauli atstājot bez lazdu riekstiem.
Parasti viena gada laikā mūsu dienvidu kaimiņvalstī tiek saražoti apmēram 590 tūkstoši tonnu lazdu riekstu, kas ir aptuveni 3/4 no pasaules saražotā. Diemžēl šogad Turcijas raža ir tikai 370 tūkstoši tonnu, kas nopietni satrauc ražotājus.
Ražošanas trūkuma dēļ cenas ir pieaugušas par 80 procentiem. Pagājušajā gadā viena kilograma lazdu riekstu vērtība sasniedza apmēram 6 Turcijas liras (nedaudz vairāk par 2 eiro). Tagad cena ir uzlēkusi līdz 11 mārciņām (apmēram 4 eiro), komentēja Nejad Yurur, Ordu lazdu riekstu pārstrādes rūpnīcas īpašnieks.
Visticamāk, samazināsies pārdošanas apjomi, kaut arī mums vēl nav precīzu skaitļu, skaidro Melnās jūras eksportētāju konfederācijas priekšsēdētājs Iļjas Oidips Sevins.
Nepatīkamā situācija ietekmē ne tikai lazdu riekstu ražotājus, bet arī pasaules šokolādes nozari, jo šokolādes izstrādājumu ražošanā tā galvenokārt izmanto turku riekstus.
Mēs piedāvājam izcilas kvalitātes Giresun audzētus lazdu riekstus. Tāpēc tos meklē gan Bulgārijā, gan ārzemju pircēji, saka Ruhi Yilmaz, kurš ir atbildīgs par lauksaimniecību Giresun tirdzniecības kamerā.
Turcijas lazdu rieksti, kas tiek eksportēti uz ārzemēm, šokolādes nozarē tiek izmantoti visplašāk, sacīja Sevins.
Lielākā daļa eksporta notiek uz Vāciju un Itāliju, kur atrodas Ferrero galvenā mītne. Tam pieder zīmoli Nutella un Kinder, kurus visvairāk skars Turcijas lazdu riekstu trūkums.
Ieteicams:
Lazdu Riekstu Ieguvumi Veselībai
Nav brīnums, ka koku rieksti ir viena no barības vielām bagātākajām uzkodām, ko varat izvēlēties pievienot diētai. Pasaulē, kurā ir daudz tauku un konservantu, rieksti, piemēram, lazdu rieksti, ir labs un barojošs risinājums. Lazdu rieksti ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, nepiesātinātiem taukiem un daudziem citiem svarīgiem vitamīniem un minerālvielām.
7 Pamatoti Iemesli ēst Vairāk Lazdu Riekstu
Lazdu rieksts ir valriekstu veids, kas nāk no Corylus koka. To kultivē galvenokārt Turcijā, Itālijā, Spānijā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Lazdu riekstiem ir salds aromāts, un tos var ēst neapstrādātus, grauzdētus vai maltus. Šie rieksti ir ļoti garšīgi kā daļa no mūsu iecienītās šķidrā šokolādes un dažādu garšu, piemēram, kūkas, konditorejas izstrādājumi un cepumi.
Lazdu Riekstu Tahini - Priekšrocības Un Pielietojums
Visi runā par tahini - sezama tahini ir kļuvis īpaši populārs, kas ir ļoti noderīgs mūsu veselībai un ir arī garšīgs. Tomēr citi tahini veidi paliek otrajā plānā - lazdu riekstu tahini piemēram. Kas tas ir? Praksē tie ir tikai labi sasmalcināti lazdu rieksti, izmantojot tehnoloģiju, kas līdzīga tai, ko izmanto zemesriekstu sviesta pagatavošanai.
Veselības Ieguvumi, ēdot Lazdu Riekstu Tahini
Tahini, kas izgatavots no dažādām pamatnēm, ir milzīgs ieguvumi veselībai . Pievienojot burvīgo garšu, ko mēs uzreiz izjūtam ar garšas kārpiņām, kā arī to plašo pielietojumu visu veidu pārtikas produktos, mēs iegūstam priekšstatu par ārkārtīgi veselīgu un garšīgu ēdienu.
Kā Pagatavot Lazdu Riekstu Pienu
Arvien vairāk cilvēku dod priekšroku gatavot neapstrādātu mājas pienu. Viena no labākajām izejvielām tam ir lazdu rieksti, jo tie ir vieni no resnākajiem riekstiem. Turklāt, atšķirībā no mandelēm, lazdu rieksti ir mīkstāki un tāpēc vieglāk sagremojami.
