2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bulgāru tradicionālā virtuve tiek definēta kā pikanta, jo viena no galvenajām izmantotajām izejvielām ir garšvielas. To lietošana ir nepieciešamība, kas uzlabo pārtikas garšu un veicina tā asimilāciju.
To ietekmi nosaka sastāvdaļu koncentrācija, daudzums, krāsa un garšas īpašības. Katram pavāram ir sava gaume, taču mūsu tradicionālajā virtuvē ir noteikti noteikumi par to, kā garšot katru ēdienu.
Garšvielas siltajos mēnešos lieto gan svaigas, gan ziemā kaltētas vai saldētas. Līdz ar pētersīļiem, dillēm un pelašķiem Bulgārijā tradicionāli lieto piparmētru un piparmētru.
Lai gan tām ir zināma līdzība, piparmētrām un piparmētrām ir nepārvaramas atšķirības. Abi augi ir daudzgadīgi un tiem piemīt spēcīga un izteikta smaka, pēc kuras tos var viegli atšķirt.
Tomēr piparmētru uzskata par piparmētru, kas iegūta, šķērsojot. Tas bija pirmais kultivētais augs Eiropā. Mūsdienās mūsu valstī tiek izmantoti vairāki piparmētru veidi un to krusti, kurus sauc par piparmētrām.
Piparmētru, tāpat kā gandrīz visas citas iecienītās bulgāru garšvielas, izmanto svaigi un žāvēti. To pievieno tradicionālajai pupiņu zupai, ēdieniem ar zaļajām pupiņām, lēcām, zirņiem.
To izmanto, lai garšotu kartupeļu salātus, zivju mērces, gaļas ēdienus, spageti un daudz ko citu. Tā spēcīgais aromāts padara to par brīnišķīgu līdzekli liķieru aromatizēšanai.
Lai vienmēr būtu pie rokas piparmētra, tad ziedēšanas laikā savāc tās kātiņus. Tos nomazgā, labi nosusina, sasien uz plaukstas locītavām un atstāj sausā un vēdināmā vietā, lai nožūtu.
Pilnīgi nožūstot, lapas tiek noplūktas no kātiem un glabājas stikla burkās, kas ir cieši noslēgtas. Uzglabāt sausā un vēsā vietā.
Savukārt piparmētra ir plaši izplatīta mūsu valstī. Kopumā ir 22 sugas. Vispopulārākā ir dārza piparmētra, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Tas zied mazos, sarkanvioletajos ziedos. Tiek izmantotas tikai jaunās ziedlapiņas.
Tā ir piemērota garšviela daudz mazāk ēdieniem nekā piparmētra. Tas ir piemērots gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Tas lieliski sader ar jēru, sieru, zirņiem, augļu salātiem, zupām, saldējumu. To lieto arī tonizējošas tējas pagatavošanai.
Vispiemērotākā lietošanai ir svaiga piparmētra. To var īslaicīgi uzglabāt ledusskapī plastmasas maisiņos. Vēl viena iespēja ir sasalšana ledus veidnē. Tāpat kā piparmētru, to var žāvēt, uzglabājot cieši noslēgtos traukos sausā un tumšā vietā.
Ieteicams:
Atšķirība Starp Garengraudu, īsgraudu Un Vidēja Graudu Rīsiem
Rīsi ir viens no visnoderīgākajiem graudaugiem. Tas ir bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem (75% - 85%) un olbaltumvielām (5% - 10%), kas ir galvenais ķermeņa enerģijas avots. Tāpēc tas tiek tik plaši izmantots. Tomēr tā sagatavošana daudziem izrādās grūts uzdevums.
Kāda Ir Atšķirība Starp Parasto Krējumu, Putukrējumu, Krējumu Un Konditorejas Krēmu?
Krēms ir viena no ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām. Visi to izmanto, lai pagatavotu gardas maltītes. To lieto mērču, krēmu, dažāda veida gaļas un, protams, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas bieži ir dažādu krēmu, kūku paplātes un glazūras pamats, un tas ir obligāta jebkura cita salda kārdinājuma sastāvdaļa.
Kāda Ir Atšķirība Starp Kasijas Kanēli Un Ceilonas Kanēli?
Mēs visi mīlam kanēļa aromāts , it īpaši Ziemassvētkos. Tur ir daži veida kanēlis , bet šodien es sīkāk pakavēšos pie diviem un pastāstīšu, kas tas ir atšķirība starp Ceilonas kanēli un kasiju . Ceilonas kanēlis ir daudz mīlētāks, iecienītāks un novērtētāks nekā kasija.
Atšķirība Starp ķimeņu Un ķimeņu
Dažreiz līdzīgi nosaukumi nozīmē pilnīgi atšķirīgas lietas, un tas ir īpaši svarīgi ēdiena gatavošanai. Kaut arī ķimeņu un ķimeņu sakne ir vienāda un, lai arī abas ir garšvielas un diezgan smaržīgas (bet citādā veidā), noteikti ir atšķirība.
Atšķirība Starp Amonjaka Soda Un Soda
Būtībā amonjaka soda un cepamā soda ir ķīmiski raudzētāji. Viņi darbojas galvenokārt skābā vidē. Abu efekts ir līdzīgs. Tas padara tos savstarpēji aizvietojamus. Kura veida raudzēšanas līdzekli izmantot, ir gan garšas, gan pašas receptes jautājums.
