2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kas ir mērce, kad tā ir iekļauta receptēs un kādi bija ēdieni, pirms tām tika pievienotas mērces? Šos jautājumus noteikti ir uzdevis katrs šīs šķidrās garšvielas cienītājs pārtikā. Uz tiem nav grūti atbildēt.
Ja mēs meklējam definīciju, kas vislabāk raksturo mērces būtību, tā to pasniegs kā šķidru dažādu sastāvdaļu maisījumu, kas tiek sadalīts tā, lai tas būtu viendabīgs. To pievieno pārtikai, lai bagātinātu galveno sastāvdaļu garšu vairākos ēdienos.
Mērces ir izgatavotas no dažādiem komponentiem. Klasisko mērci šķidrā maisījuma veidā ieviesa franču šefpavārs Vorens, kurš vispirms sāka izmantot buljonus kā pamatu mērcēm, un viņi iegūst formu, kādā mēs tos šodien pazīstam.
Starp bagātīgajiem produktiem, kas gatavo mērces, kuras visvairāk interesē zaļās mērces vai tā saukto zaļās mērces. Tas ir diezgan saprotams. Pavasaris piedāvā neticami smaržīgus produktus, kas ir svaigi, svaigi, pārnēsā saules elpu un kuriem ir pārsteidzoša garša. Papildus salātiem un ēdieniem zaļās pavasara dabas veltes tiek izmantotas arī mērcēm, kuras pievieno citiem ēdieniem, lai tiem piešķirtu patīkamu aromātu un garšu.
Šeit tie ir idejas zaļajām pavasara mērcēm:
Zaļo diļļu mērce
Šī ir silta mērce, ko pievieno zivju delikatesēm un gaļai, kā arī dārzeņu ēdieniem, piemēram, kartupeļu kotletēm, ceptiem cukini vai baklažāniem.
Nepieciešamie produkti:
• 2 ēdamkarotes miltu
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 2 ķekari dilles
• 2 galvas svaigu ķiploku vai 2 krustnagliņas vecas
• 6 ēdamkarotes jogurta
• 1 ēdamkarote etiķa
• Nedaudz ūdens un sāls pēc garšas
Sagatavošana: Pannā izkausē sviestu un tajā apcep miltus, līdz tie kļūst zeltaini. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus un pievienojiet miltiem, lai tie ļoti viegli apceptos. Ūdens tiek uzkarsēts, lai tas kļūtu karsts, un maisījumu atšķaida ar to, līdz tas kļūst par vēlamā blīvuma mērci.
Ļauj ievilkties vēl 10-15 minūtes. Visbeidzot sajauciet ar iepriekš saputotu jogurtu, sāli un etiķi. Iegūto mērci uzlej uz ēdiena, kamēr tas vēl ir silts.
Pētersīļu mērce ar ķiplokiem un sieru
Šis pavasara zaļā mērce ir piemērots kā piedeva frī kartupeļiem, vārītām olām vai sviestmaizēm. To var pārliet ar zaļajiem salātiem un izmantot kā mērci vai kā pildījumu pankūkām brokastīs.
Nepieciešamie produkti:
• 1-2 ķekari pētersīļu
• 100 grami majonēzes
• 1 glāze jogurta
• 3 galvas svaigu ķiploku vai 3 krustnagliņas vecas
• 1 glāze sasmalcināta siera (apmēram 200 grami)
Sagatavošana: Pētersīļus notīra, mazgā un sasmalcina kopā ar kātiem, pievienojot nedaudz sāls un ķiplokus.
Konsistencei jābūt kā biezenim. Tam pievieno sieru un vēlreiz īsi sasmalcina. Pievieno jogurtu un majonēzi un kārtīgi samaisa.
Ieteicams:
Idejas Pavasara Salātiem
Ar pavasara iestāšanos iestājas laiks svaigi pavasara salāti . Neatkarīgi no tā, kā tie ir sagatavoti, tie ir ārkārtīgi noderīgi ikviena cilvēka veselībai un ir arī lielisks veids, kā atbrīvoties no ziemā iegūtā svara. Šeit ir dažas idejas zaļie salāti jūs varat sagatavoties.
Idejas Karstām Mērcēm
Čili mērce ir populāra visā pasaulē. Tas labi sader ar visu veidu makaroniem, rīsiem, kartupeļiem un visu veidu gaļu un zivīm. Lai to pagatavotu, nepieciešami 2 tomāti, 2 sarkanie pipari, 2 ķiploka daiviņas, 4 dažādu šķirņu karstie pipari, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 300 ml gaļas buljona, 1 tējkarote brūnā cukura, oregano.
Idejas Zivju Mērcēm
Jūs zināt, ka zivis ir noderīgas, un pat dietologi mums bieži atgādina, ka jāēd tās vismaz reizi nedēļā. Nav skaidrs, vai dietologi apstiprinās šādas zivju mērču receptes, taču ir skaidrs, ka tās ir piemērotas firmas grilētām, ceptām vai ceptām zivīm.
Idejas Zaļajām Zupām
Pavasarī ļoti populāras ir spinātu, doka, skābenes un nātru zupas, kas ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ārkārtīgi noderīgas ķermenim. Lai pagatavotu vieglu spinātu zupu , jums vajag pusi kilogramu spinātu, pusi tases rīsu vai divus vidēja lieluma kartupeļus, 2 ēdamkarotes eļļas, papriku, 1 ēdamkaroti miltu.
Idejas Pikantām Citronu Mērcēm
Mērces pikantajiem ēdieniem piešķir papildu garšu un sulīgumu. Dažās mērcēs tiek izmantota citrona skāba-skāba garša, lai uzlabotu citu šķīvī esošo produktu garšu. Pikantās citronu mērces vislabāk piemērotas dārzeņiem, jūras veltēm, vistas gaļai un citai gaļai.
