2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kāposti ir lapu dārzeņi, kas ir populāra zupu, sautējumu, sautējumu un salātu sastāvdaļa. Kāpostu šķirnes galvenokārt iedala pēc formas un sezonas, lai gan dažās valsts daļās tās var audzēt visu gadu. Kāpostu svars var būt no 1 līdz 6 kilogramiem.
Lai palīdzētu kāpostiem saglabāt optimālo garšu, pēc kāpostu iegādes ir svarīgi mājās izmantot atbilstošas uzglabāšanas metodes. Pareiza uzglabāšana palēnina vielmaiņas procesus, kas izraisa augu šūnas un pasliktina to kvalitāti, struktūru un garšu.
1. solis
Izvēlieties kvalitatīvus un labi velmētus kāpostus. Pievērsiet uzmanību lapām, kurām jābūt vienmērīgi krāsotām. Pirms pirkšanas pārbaudiet kāpostu galvu.
2. solis
Noņemiet no kāpostiem visas novītušās ārējās lapas. Ar nazi noņemiet vālīšu kāpostus. Pēc tam to labi noskalojiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet caurdurī, lai iztukšotu.
3. solis
Izskalotos un izspiestos kāpostus ievieto maisiņā ar rāvējslēdzēju uzglabāšanai vai cieši iesaiņo folijā apkārt lapām, lai ierobežotu gaisa plūsmu. Brīvā skābekļa trūkums palīdzēs palēnināt šūnu elpošanu, kas palēninās sabojāšanās progresēšanu. Turklāt šī barjera palīdzēs saglabāt kāpostu izžūšanu un vīšanu. Mitruma saglabāšana palīdzēs kāpostu lapām palikt svaigām.
4. solis
Iesaiņotos kāpostus pārnes ledusskapī. Lai iegūtu labākos rezultātus, pārliecinieties, ka ledusskapja temperatūra ir 0 līdz 2 grādi vai nedaudz zemāka, jo tas palīdzēs palēnināt baktēriju šūnu darbību un kavēs novecošanās procesu.
5. solis
Pirms lietošanas kāpostus tur iesaiņotus un atdzesētus līdz divām nedēļām. Kad kāposti ir sagriezti vai noņemti, mēģiniet tos izmantot 48 stundu laikā, jo C vitamīna saturs strauji samazinās.
Otra metode ir kāpostu uzglabāšana burkās. Kopumā notīriet kāpostus, sagrieziet tos un sāli piemērotā traukā. Ierīvējiet to ar rokām un labi iesaiņojiet burkās (bez gaisa), kuras pēc tam tiek aizzīmogotas. Tādējādi kāposti ilgst līdz diviem mēnešiem, un vārīti tie ir ļoti tuvu svaigu garšu. Šādi uzglabāts, to var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī salātiem.
Ieteicams:
Cukiniju Konservēšana Un Uzglabāšana
Cukini ir agra pavasara dārzeņi, kam labas garšas un ļoti pieņemamas cenas dēļ dod priekšroku visu vasaru. No cukini var pagatavot tik daudz ēdienu - tos pievieno sacepumam, zupai, rīsiem, un tie kļūst brīnišķīgi un pagatavoti kotletes veidā, grilēti vai grilēti, pat kā muska ar olām un jogurtu.
Citronu Uzglabāšana Un Konservēšana
Neskatoties uz to skābumu citroni sabojāt tāpat kā citus augļus. Grumbaini, mīksti vai cieti plankumi un tumša krāsa ir pazīmes, ka citrons ir sācis zaudēt garšu un sulu. Novērsiet to, iemācoties uzglabāt citronus pareizā temperatūrā. 1.
Sparģeļu Uzglabāšana Un Konservēšana
Sparģeļi ir ļoti populārs dārzenis. Tajos ir daudz dažādu vitamīnu - A vitamīna, C vitamīna, E vitamīna, kā arī B vitamīnu un dažādu minerālvielu. Viņiem ir ļoti maz kaloriju un tie gandrīz nesatur sāli. Tirgū var atrast trīs veidus - violetu, baltu un zaļu.
Sēņu Uzglabāšana Un Konservēšana
Konservējot sēnes, neatstājiet tās ilgi apstrādāt. Ir labi tos ievietot saldētavā dienu vai divas pēc tam, kad tie ir noplūkti vai nopirkti. Tas pats attiecas uz patēriņu - neatstājiet pārāk ilgi ledusskapī. Un turiet tos prom no citiem produktiem, īpaši tiem, kuriem ir spēcīgs aromāts, jo sēnes ātri absorbē jebkādas smakas.
Kāpostu Un Vīnogulāju Lapu Konservēšana Sarmai
Kāpostu un vīnogulāju lapu izmantošana pildītas sarmas pagatavošanai ir raksturīga Eiropas un Āzijas virtuvei. Ja jums ir vieta saldētavā vai ledusskapja nodalījumā un izmantojat skābētus kāpostus, lapas pēc kārtas tiek sagrieztas no kāta un notīrītas no to sabiezētās daļas.
