2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daudzi cilvēki domā, ka kasija ir vēl viens kanēļa nosaukums. Lai arī tā ir saistīta, tā ir pavisam cita garšviela. Tās pašas ģimenes loceklim, kas ir kanēlis, kasijai ir spēcīgāks aromāts, tāpēc tai jāizmanto mazāks tā daudzums.
Patiesībā tā ir labāka izvēle sāļiem ēdieniem nekā saldiem - atšķirībā no kanēļa. Cassia lapas var izmantot ēdiena aromatizēšanai tāpat kā lauru lapas.
Tās ziediem ir maiga kanēļa garša, un tos pārdod konservētos saldinātā sīrupā kā piedevu kūkām, tējām un vīniem.
Žāvēti kasijas pumpuri atgādina krustnagliņas un tiek izmantoti marinētiem gurķiem, pikantiem gaļas ēdieniem un karija ēdieniem. Atšķirība starp kasiju un kanēli ir pēc krāsas un smaržas. Kanēlim ir siltāka krāsa un salda garša.
Kasija ir sarkanbrūna, tai ir spēcīgāka un rūgta garša. Vēl viena atšķirība starp abām garšvielām ir kumarīna klātbūtne. Kumarīns ir toksīns, kas, regulāri ēdot, var kaitēt aknām un ir potenciāli kancerogēns.
Kasijas tā līmenis ir ļoti augsts, savukārt kanēlis nesatur vai satur ļoti maz.
Lai izvairītos no šī toksīna, dodiet priekšroku kanēlim. Kasija ir lētāka kanēļa iespēja salīdzinājumā ar citiem veidiem, piemēram, Ceilonu.
Ieteicams:
Araruts - Nezināmā Labība
Visā pasaulē ir zināmi vairāk nekā 10 000 graudaugu veidi. Neskatoties uz šo daudzveidību, cilvēce pārtikai izmanto galvenokārt trīs veidu - kviešus, miežus un kukurūzu. Pēdējā laikā kā to aizstājējs tas kļūst arvien populārāks araru . Šī nezināmā labība ir daudzgadīgs zālaugu augs, kuru vēl nesen izmantoja galvenokārt komerciālos nolūkos, kā pārtikas biezinātājus un farmācijas nozarē.
Babako - Nezināma Eksotika
Babako ir papaiju dzimtas auglis. Tas visbiežāk sastopams Ekvadoras augstienē, kā arī nelielos daudzumos Jaunzēlandē un Austrālijā, un citās valstīs augļus audzē siltumnīcās. Patiesībā Babako ir dabisks kalnu papaijas hibrīds. Tie ir gari dzelteni augļi, kuru garums nepārsniedz 50 cm un kuru biezums ir aptuveni 10-15 cm, un to svars var sasniegt 2 kg, lai gan visbiežāk tie sver apmēram 600 g līdz kilogramu.
Nezināmā Dorado Zivs
Vai jūs zināt, kas tas ir dorado ? Zinātniskais nosaukums ir Coryphaena hippurus. Grieķu vārds ir kinegos, kas nozīmē mednieks. Aiz šīm dīvainajām definīcijām slēpjas zivs, kas dzīvo tropu un subtropu pasaules reģionos attiecīgajās jūrās un okeānos.
Nezināma Kviešu Asnu Eļļa
Tikai daži cilvēki zina un ir izmantojuši kviešu dīgļu eļļu. To visbiežāk izmanto aukstā virtuvē un ēdieniem piešķir pikantumu. Kviešu dīgļu eļļa ir ļoti dārga eļļa. Tas ir saistīts ar faktu, ka litra kviešu eļļas iegūšanai nepieciešamas vairākas tonnas kviešu.
Kasija - Kas Tas Ir?
Vai esat kādreiz dzirdējuši par kasijas augu? Un vai jūs zināt, kas tas ir? Kasija ir kanēļa veids, kas vairāku iemeslu dēļ atšķiras no sava radinieka - Ceilonas kanēlis. Augu galvenokārt izmanto kulinārijā, bet plaši izmanto arī kosmētikas nozarē - masku un matu krāsu veidā.
