2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Retro receptes bulgāru virtuvē ir tās jau senās garšas, kuras mēs atceramies no bērnības, kuras, šķiet, jūtam mutē katru reizi, kad tās tiek pieminētas. Pagātnes garša un brīnišķīga bērnība, kas atgādina tūkstošiem citu lietu, izņemot pašas receptes. Bet vai tā sauktās retro receptes bija tik garšīgas vai vienkārši skumjas par pagātni un visu laiku garšu?
It kā agrāk pagatavot kaut ko garšīgu nebija tik liels izaicinājums - jūs gatavojat to, kam jums ir produkti. Jūs neuztraucaties, ka kāds var nevēlēties, jo tā ir vienīgā izvēle. Visās receptēs bija mazāk produktu, no kuriem lielāko daļu bija viegli atrast un salīdzinoši par pieņemamu cenu.
Ir pagājuši laiki, kad cilvēki vienkārši ēda kāpostu salātus ar burkāniem, tagad viņi ēd aisberga salātus. Un "aisbergs" ir arī kāposti, bet tas izklausās daudz šiks. Ja iepriekš mēs visi pavasarī nopirkām salātus un salātus, tad tagad mēs derējām uz rukolu. Rukola, kuras garša ir līdzīga citiem zaļajiem salātiem, bet kuras cena ir attiecīgi augstāka.
Saldumi, kurus mēs atceramies no iepriekš, vairs nav tie paši, tie tagad ir želejas esences, kas, iespējams, satur augļus un nav nekāda sakara ar autentisko garšu. Protams, cilvēku virtuves un gaumes attīstīšanā nav nekā slikta, un mēs nevēlamies aizskart rukolu, kuras patiesībā esam fani.
Bet, kad garlaicīgi un nicinoši pamājat, ka to neēdat, padomājiet par to, ar ko esat uzaudzis un ko ēdāt, pirms uzzināt, piemēram, ārvalstu dārzeņu garšu. Tas ir tikai piemērs, daļa no visa, taču neaizmirsīsim tās vecās bulgāru garšas, kas mūsu prātā paver pagātnes durvis un vecmāmiņas ēdienus, kuri ir neaizstājami.
Jurkāna nātre
Nepieciešamie produkti: 1 kg nātru, 4 ēdamkarotes miltu, 1 sīpols, sāls, ūdens, valrieksti, velns, sviests
Vāra nātru, nokāš, smalki sagriež un sasmalcina ar koka karoti. Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad apcep miltus. Pievieno nātru, visu laiku maisa, līdz tas ir pievienots, un visbeidzot ielej 1 tējk. verdošs ūdens un sāls. Atstāj uz mazas uguns, lai sabiezētu. Pirms noņemšanas no uguns, pievieno 1 tējk. sasmalcināti valrieksti un velns. Ja ēdienos neesat valriekstu cienītājs, pievienojiet 2 sakultas olas un sasmalcinātu sieru.
Prosenik ar raugu
Nepieciešamie produkti: 800 g kukurūzas miltu, 1 tējk. sāls, 20. maijs, ½ tējk. cukurs, 2 ēd.k. eļļa
Sasmalciniet raugu un sajauciet to ar cukuru un šķipsniņu sāls. Ielejiet nedaudz ūdens (jums vajadzētu iegūt biezu vircu). Ļaujiet raugam stāvēt siltā vietā, līdz tas puto. Nākamais solis ir izsijāt miltus caur sietu, vidū izveidot caurumu un pievienot sāli un jau putojošo raugu.
Pievienojiet remdenu ūdeni un mīciet mīklu - tai vajadzētu kļūt gludai. Pēc tam izveidojiet to bumbiņā, ieeļļojiet ar eļļu un labi ieziest to iepriekš ieeļļotajā pannā. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī, bet pirms tam to sagriež kvadrātiņos. Kad tas ir gatavs, izņemiet to no krāsns, apsmidziniet ar ūdeni un pārklājiet ar dvieli.
Ieteicams:
Uzkodas Ceptas Vistas Gaļas Receptes No ārzemju Virtuves
Grauzdētas vistas pagatavošana, pievienojot dažas mājas virtuvei neraksturīgas garšvielas, var to pārvērst ēstgribas kulinārijas pieredzē. Uzziniet, kā no ārzemju virtuves pagatavot piecas unikālas un vienkāršas receptes jaukai un ēstgribu cālei.
20 Simboliski ēdieni No Bulgāru Virtuves
Valsts nacionālā virtuve ir veidota gadsimtiem ilgi. Katrs no viņiem kaut kur kaut ko aizņēmās. Šī daudzveidība un garšu sajaukšanās ir radusies tieši cilvēku kustības un migrācijas dēļ. Daudzi produkti nebija zināmi, taču pēc jaunu zemju un kontinentu atklāšanas veiksmīgi kultivēja arī citas vietas.
Garšīgas Receptes Retro Kūkām
Kad mēs runājam par retro kūkām, tas nenozīmē, ka tās ir modernas kūkas, kurās konditorejas izstrādājumos tiek izmantoti visdažādākie jauninājumi, bet kuras ir dekorētas ar retro automašīnām, ar cilvēkiem, kas tērpušies retro stilā vai kādā citā rotājumā, kas nedaudz atgādina termins "
Senās Bulgāru Virtuves Noslēpums
Tā kā esmu no Svishtov un netālu atrodas Tarnovo, es nesen uzzināju, ka asociētais profesors Ivans Lazarovs no Veliko Tarnovo universitātes "Sv. Sv. Kirils un Metodijs" jau 30 gadus pēta seno bulgāru virtuvi. Arī šis asociētais profesors ir izsmalcināts šefpavārs un gatavo ēdienu tikai pēc seno bulgāru receptēm.
Burānija, Krokmačs Un Citi Bulgāru Virtuves Varoņi
Pārtika ir māksla, nepieciešamība un prieks. Bet tas ir arī garšīgs stāsts par dažādiem laikiem, tradīcijām un cilvēkiem. Vecās receptes dažreiz var saturēt tik daudz atmiņu - gan personiskas, gan vecmāmiņas vasaras, gan kopīgas - par nabadzības un postu gadiem, panākumiem un pārpilnību.
