2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Valsts nacionālā virtuve ir veidota gadsimtiem ilgi. Katrs no viņiem kaut kur kaut ko aizņēmās. Šī daudzveidība un garšu sajaukšanās ir radusies tieši cilvēku kustības un migrācijas dēļ. Daudzi produkti nebija zināmi, taču pēc jaunu zemju un kontinentu atklāšanas veiksmīgi kultivēja arī citas vietas.
Bulgārijas virtuve nav izņēmums tās atrašanās vietas, dominēšanas gadu un paša dzīves veida dēļ. Pat ja kāds apstrīd dažu ēdienu valstspiederību, mēs varam droši uzskaitīt dažus tipiskus ēdienus, ko pagatavojuši mūsu vecvecmāmiņas.
Šeit ir divdesmit simboliskākie bulgāru ēdieni:
1. Boba zupa
Foto: VILI-Violeta Mateva
Pirmkārt, mēs ievietosim tradicionālo pupiņu zupu. Daudzos tautas pasakos esam dzirdējuši par vārošu katlu ar smaržīgu pupiņu zupu. Pupu zupu gatavo no vārītām pupiņām, dārzeņiem un obligāti ar piparmētru kā garšvielu.
2. Kviešu maize
Foto: Vanija Georgijeva
Vienmēr blakus pupiņu zupai sēž un zeltaini brūna kviešu maize. Tas vienmēr ir uz galda un ir simbols, kas saistīts ar bulgāru tradīcijām.
3. Jogurts
Tas ir simboliskākais ēdiens mūsu nacionālajā virtuvē jogurts, ar kuru mūs pazīst gandrīz visā pasaulē. Jogurts ir produkts, ko iegūst, fermentējot pienu. Fermentāciju veic divas baktērijas - Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus,
4. Tarators
Ar jogurtu mēs varam pagatavot vēl vienu tradicionālu ēdienu - tarators. Tarator ir aukstas zupas veids, kas pagatavots no jogurta, ūdens, smalki sagriezta gurķa, dillēm, saspiestiem ķiplokiem, eļļas un sāls.
5. Musaka
Vēl viens ikonu ēdiens ir mūsu mīļais musaka. To gatavo no maltas gaļas, kartupeļiem, sīpoliem, tomātiem un piedevām, kuras cep cepeškrāsnī.
6. Shopska salāti
Uz bulgāru galda jābūt jaukiem svaigiem salātiem aukstam aprikožu brendijs - Shopska salātiPagatavots no svaigiem tomātiem, gurķiem, grauzdētiem pipariem, sīpoliem un pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un rīvētu sieru.
7. Shopski siers
Foto: Elena Stefanova Yordanova
To gatavo ar govs sieru Siers shopski stilā, par kuru mūs apskaustu katrs labas virtuves cienītājs. Ātri, viegli un garšīgi. Tam mums vajag sieru, olu, tomātus un sviestu.
8. Sarmi
Foto: Jordanka Kovačeva
Sarmīte ir tradicionāls ēdiens, kas vasarā gatavots no vīnogulāju lapām, bet ziemā - no skābētiem kāpostiem. Tās var būt liesas, ar tikai rīsiem vai gaļu vai maltu gaļu.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Daudzos Bulgārijas reģionos tas ir sagatavots Ziemassvētkiem (un ne tikai Ziemassvētkos) kapama. Garšīgās kapamas noslēpums ir skābētu kāpostu un dažādu gaļas veidu kombinācija. Slavenākā, protams, ir Banska kapama.
10. Kuņģa zupa
Foto: Administrators
Šis saraksts ir jāiekļauj tripa zupa, kas pagatavots no vārītas un smalki sagrieztas liellopa vai cūkgaļas vēdera kopā ar lielu daudzumu ķiploku, etiķa, karsto sarkano piparu vai papriku.
11. Zivju zupa
Foto: Zoritsa
K valsts, kas bagta ar dens resursiem, dabiski zivis un zivju zupa tiek cienīti. Tradicionālā zivju zupa ir caurspīdīga zupa no vairākiem zivju veidiem un obligāti garšas garša.
12. Vārīta teļa gaļa
Foto: Velička Štarbanova
Liellopa gaļas sautējums ir dzidra liellopa gaļas, burkānu, kartupeļu un selerijas zupa. Aromātiska zupa dod priekšroku jauniem un veciem.
13. Jaukts grils
Tas ir katra sevi cienoša bulgāra iecienīts ēdiens Jaukts grils. Nav neviena bulgāru restorāna, kas nepiedāvātu milzīgas porcijas, kas sastāv no grilētām kotletēm, kebabiem un cūkgaļas karbonādēm.
14. Barbekjū
Foto: Stojana Rusenova
Lai gan pēdējos gados mēs esam ēduši mazāk jēra gaļas, bārbekjū ir simbolisks ēdiens Jura dienai. Šajā dienā jēru vai kazu cepiet uz grila vai iepriekš uzkarsētā krāsnī.
15. Sarmas daļa
Foto: Anelija Terzieva
Tā tiek gatavota Jura dienai aknu sarma. Galvenie produkti, no kuriem tas tiek gatavots, ir jēra sīkumi, zaļie vai vecie sīpoli, devesil, piparmētra, sarkanie un melnie pipari, rīsi, milti, jogurts un olas.
16. Pildīti pipari
Foto: Irina Andreeva Jolie
Pildīti pipari - paaudžu mīļākie katrā variantā - ar rīsiem un malto gaļu, puraviem, sēnēm un rīsiem, pupiņām, sieru.
17. Kavarma
Tas ir Bulgārijas virtuves simbolika Vāks. Tas ir trauks, kas cepts cepeškrāsnī, podos - gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa, sīpoli, pikanti, pipari, pipari, sāls.
18. Olas Panagyurishte stilā
Foto: Administrators
Olas "Panagurski" stilā ir tipisks bulgāru alaminuts, kas pagatavots no tik populārajām plīvurotajām olām piena-ķiploku mērcē un ceptu sarkano piparu pildījuma.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa ir visbiežāk lietotais produkts ātru brokastu pagatavošanai, un tā recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē. Galvenie produkti tajā ir sarkanie pipari un tomāti.
20. Ķirbis
Foto: Sevda Andrejeva
Ķirbis, vēl viens tipisks Bulgāru ēdiens ir sava veida saldais pīrāgs, kas pildīts ar rīvētu ķirbi, cukuru, kanēli un, iespējams, valriekstiem.
Ir daudz ēdienu, kurus var atzīmēt kā simboliskus. Daži no tiem ir pieticīgi, citi svētku. Ja jums jāiekļauj šajā sarakstā, jums jāiekļauj upurēšanas zupa, zupas bumbiņas, jaukti salāti, aitu salāti, kastrolis, cūkgaļa ar kāpostiem, kāposti, patatnik, pīrāgs, meki, piens ar rīsiem utt.
Ieteicams:
Tradicionālie Bulgāru ēdieni
Viens no tradicionālajiem bulgāru ēdieniem ir trušu medības. Sastāvdaļas: viens trusis, 4 burkāni, 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes miltu, puse citrona, puse tējkarotes eļļas, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 300 grami sēņu, 100 mililitri sarkanvīna, 100 mililitri etiķa, 3 lauru lapas, sāls un pipari.
Tradicionāli Mājās Gatavoti Bulgāru ēdieni
Drudžainajā ikdienas dzīvē mums bieži nav laika gatavot ēdienu, un daži garšīgi tradicionālie bulgāru ēdieni tiek aizmirsti. Skatiet mūsu idejas un ieteikumus. Kotletes ar mērci ir garšīgs tradicionāls bulgāru ēdiens. Pagatavo no 500 gramiem maltas gaļas, 1 sīpola, 1 kg kartupeļu, 3 ēdamkarotes kartupeļu biezeņa, 1 ķekars pētersīļu, 1 tējkarote sarkano piparu, melnos piparus un sāli pēc garšas, cepamo eļļu.
Tradicionālie ēdieni Un čehu Virtuves ēdieni
Čehu virtuve viegli atstās iespaidu uz jebkuru tūristu: garšīgi un nenormāli ēstgriboši ēdieni, ļoti lielas porcijas, zemas cenas. Ja esat nolēmis apmeklēt Prāgu, tad noteikti vajadzētu izbaudīt unikālo tradicionālo virtuvi. Pārsteidziet sajūtas un iegremdējieties neaizmirstamā kulinārijas ceļojumā, ko novērtētu pat lielākie gardēži.
Tradicionālie ēdieni Un Austriešu Virtuves ēdieni
Austrijas virtuve nav tik savīti kā franču virtuve, un to drīzāk var raksturot kā vienkāršu, taču tā ir pelnījusi jūsu uzmanību. To spēcīgi ietekmē ungāri, čehi, itāļi un pat turki, taču ir daži kulinārijas šedevri, kas sevi pierādījuši kā tipiskus Austrijas ēdieni .
5 Simboliski Vidusjūras Virtuves ēdieni
Vidusjūras virtuve ir pazīstama ar daudzajām garšvielām un dažādu garšu sajaukšanos. Šeit ir dažas receptes: Ratatouille Sastāvdaļas: baklažāni, cukini, sīpoli, sarkanie pipari, tomāti, ķiploku daiviņas, timiāns, baziliks, lauru lapa, rozmarīns, sāls, oregano, olīveļļa Ielieciet katliņu ar olīveļļu uz plīts, pēc tam pievienojiet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieztus.
