2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Arābu virtuvē galvenokārt tiek izmantota liellopa gaļa, jērs, kazas, mājputni, pākšaugi, rīsi, dārzeņi, konservēti un svaigi augļi.
Cūkgaļa arābu virtuvē ir tabu, taču brīnišķīgus ēdienus gatavo no zivīm, olām, pienskābes produktiem. Garšvielas tiek plaši izmantotas, un lielos daudzumos. Arābu valstīs pat kafiju dzer ar cukura, nevis garšvielām.
Tiek izmantoti sīpoli, ķiploki, olīvas, karstie sarkanie pipari, kanēlis un daudz olīveļļas. Arābu virtuvi raksturo gaļas termiska apstrāde, neizmantojot taukus. Šim nolūkam panna tiek uzkarsēta līdz 300 grādiem. Tādējādi gaļa veido zeltainu garoziņu, tiklīdz tā pieskaras apsildāmajai virsmai, un tāpēc sula neiztek un paliek sulīga.
Ļoti populāras ir gaļas zupas ar pupiņām un rīsiem, zirņiem, kartupeļiem. Visizplatītākie galvenie ēdieni ir sautēta un grauzdēta gaļa - vistas vai jēra gaļa. Populāra ir arī kviešu miltu biezputra, kas pazīstama arī kā burgula.
Arī jērs, kas pildīts ar rozīnēm, rīsiem, mandelēm un garšvielām, vai aitas plovs ar rīsiem, datelēm un mandelēm, nav salīdzināms. Ayesh saldumi aizstāj maizi un tiek gatavoti ar miltiem un jogurtu. Tradicionālie ir gaļas ēdieni, piemēram, Kuba - vārītas gaļas vai zivju bumbiņas, pievienojot garšvielas, kā arī sautējumi - sautēta gaļa ar dārzeņiem.
Lai sagatavotu sautēta vistas gaļa ar datelēm nepieciešami šādi produkti: 1 vistas gaļa, 700 grami sīpolu, 200 g dateles, 650 mililitri vistas buljona, 1 ēdamkarote. milti, 1 ēdamkarote eļļas, 5 ēdamk. citrona sulas, 1 kanēļa standziņa, 1,5 tējk. malts ingvers, 1 tējk. kim, pusi tējkarotes kurkuma, 50 g mandeles, 20 g koriandra, asie pipari, melnie pipari, sāls.
Pagatavošana: Vistu pārkaisa ar melnajiem pipariem, sāli un miltiem. Cep karstos taukos uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Tas ir ērtāk, ja vistas gaļa tiek sagriezta gabaliņos, bet tās vajadzētu vienmērīgi apcept.
Gaļu pārliek uz citas pannas un taukos apcep sīpolu, sezonē ar kanēli, ķimenēm, ingveru, kurkumu, karstajiem pipariem un maisa, līdz garšas ir pilnībā sajauktas.
Ielej buljonu un 3 ēd.k. citronu sula. Uguns pastiprinās, un, tiklīdz tā vārās, 15 minūtes pārklājiet ar zemu karstumu. Tad vistas gabaliņus kārto uz sīpola.
Kad tas atkal vārās, atkal pārklājiet 25 minūtes, pēc tam pārnesiet gaļu un sīpolu uz citu bļodu un pārklājiet ar foliju. Atlikušo mērci pannā vāra, līdz tā sabiezē.
Pievienojiet datumus, 2 ēd.k. citrona sulas un vāra uz lēnas uguns. Pārlejiet mērci ar gaļu un apkaisa ar grauzdētu mandeļu gabaliņiem.
Ieteicams:
Populārākie Franču Virtuves ēdieni
Franču virtuve ir slavena ar tās reputāciju kā labākā pasaulē. Tas ir ārkārtīgi bieži lietots zivis un jūras veltes, liellopu gaļa, jērs, mājputni, truši. Cūkgaļa neciena lielu cieņu. Franči definē gliemežus un vardes kājas kā izsmalcinātu delikatesi.
Populārākie Itāļu Virtuves ēdieni
Kopš senās Romas laikiem itāļi ir pazīstami kā laba ēdiena cienītāji. Kopš seniem laikiem mūsdienu Itālijas kulinārijas tradīcijās priekšroka tiek dota gaļas gatavošanai veselai. Piemērs tam ir sivēna pagatavošana, kas nav sagriezts gabaliņos, bet tiek grauzdēts vesels, vai gaļas ragū pagatavošana, kurā gaļu nesagriež gabaliņos, bet visu sautē tomātu mērcē.
Populārākie Norvēģu Virtuves ēdieni
Norvēģija ir valsts, kurā tiek cienītas zivis. Visizplatītākie ēdieni ir reņģes, kas pagatavotas dažādos veidos, menca, paltuss un akmeņplekste. Šī sagatavošanās metode ir palikusi no vikingiem, kuri, braucot medībās un garos reisos, paņēma videoklipa pielikumu.
Populārākie Serbu Virtuves ēdieni
Serbijas virtuvi ir veidojuši Vidusjūras, Turcijas un Austroungārijas virtuves ēdieni. Tāpēc tajā ir daudz unikālu ēdienu. Viena no populārākajām uzkodēm ir Negush prosciutto - žāvēta cūkgaļa. Tas ir tā nosaukts, jo tiek uzskatīts, ka to vislabāk var sagatavot Neguši apgabalā.
Populārākie Turku Virtuves ēdieni
Turku virtuve daudziem cilvēkiem ir eksotiska, un turku ēdieni ir ļoti populāri. Visu turku zupu dažādību var iedalīt vairākās grupās. Tās ir gaļas zupas, kurām pievienoti dārzeņi, krējuma zupas ar sviestu, zupas ar citronu sulu un olu.
