2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Estragons ir garšviela ar ļoti spēcīgu aromātu, tāpēc to ir labi izmantot ēdienos taupīgi. Ja jūs to ievietojat vairāk, jūs riskējat nejust citas garšvielas, kuras esat pievienojis ēdienam.
Patiesībā estragons ir piemērots dažādu veidu dārzeņu un gaļas aromatizēšanai. To ļoti bieži izmanto Vidusjūras virtuvē - to izmanto, lai aromatizētu makaronu mērces. Turklāt taro, kā zināms arī estragons, ir lieliska izvēle olu, kā arī zivju ēdienu kaisīšanai.
Zivju ēdienus parasti garšo ar žāvētu estragonu, pievienojot ļoti nelielu daudzumu garšvielu. Armēnijā tiek gatavots bezalkoholisks gāzēts dzēriens, kuru aromatizē ar estragonu.
Garšvielu var izmantot arī etiķa aromatizēšanai, ko pēc tam var izmantot zaļo salātu aromatizēšanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams jauks ābolu sidra etiķis, kam pievieno estragonu un pēc izvēles ķiploka daiviņu.
Pirms pievienojat stikla pudelei, ielieciet dažus estragona kātiņus un sagrieziet ķiploku daiviņu.
Vēl viena interesanta aromātiskā etiķa ar estragonu recepte satur 100 g garšvielu, lauru lapu un skābo ābolu. Augļus sagriež un ieliec vīna etiķī, pievieno smaržas, pēc kurām etiķi atstāj nostāvēties 15 dienas.
Visbeidzot, etiķis tiek filtrēts. Šādi pagatavots etiķis ir lielisks salātu un marinētu zivju aromatizētājs.
Estragons ir arī daļa no plaši populārajām Dižonas sinepēm, kā arī holandiešu Bearnaise mērces pagatavošanai. Aromātisko garšvielu var pievienot arī olīveļļai. Pēc tam taukus var izmantot salātu un ēdienu garšošanai, un tie ir īpaši piemēroti zivju ēdienu laistīšanai.
Šim nolūkam jums jāievieto olīveļļā 1 tējk. estragons un pētersīļi un daži graudi melno piparu.
Estragonu izmanto arī ēteriskās eļļas pagatavošanai - to iegūst pēc destilācijas ar tvaiku ar svaigu vai žāvētu garšvielu zaru palīdzību. Tautas medicīnā estragonu bieži lieto, lai mazinātu vēdera krampjus.
Turklāt aromātiskā garšviela regulē menstruālo ciklu, atvieglo gremošanu un palielina apetīti. Estragons ir populārs arī ar detoksikācijas efektu.
Visbeidzot, garšviela ir ļoti piemērota visiem cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas - to var izmantot kā sāls aizstājēju.
Ieteicams:
Katram Gadījumam: Krievu Mērces Zivju ēdieniem
Neatkarīgi no tā, vai krievu pavāri izvēlas gatavot mencu, asari, sams, stores, līdakas vai plauži un vai tie ir grauzdēti, cepti vai tvaicēti, tos parasti gatavo pasniedz kopā ar zivīm un speciāli sagatavoti zivju mērce . Tas var būt gan auksts, gan silts, taču ir svarīgi zināt, kā pareizi apvienot tā sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tas labi sader ar zivju ēdienu.
Kuriem ēdieniem Mums Jāpievieno Estragons?
Estragons ir daudzgadīgs augs, kuram ir zālaugu kāts. Tas veido īsus pazemes stublājus - sakneņus. Ziedēšanas laikā stumbra augstums var sasniegt līdz diviem metriem. Ir divu veidu estragons - kultivēts un savvaļas. Savvaļas estragonam ir vājāks aromāts un garša.
Aukstās Mērces Dārzeņu Un Zivju ēdieniem
Vasaras dienās varat dažādot pasniegtos dārzeņu vai zivju ēdienus ar īpašām aukstām mērcēm. Mēģiniet pagatavot siera mērci, aukstu jūras veltes zivju mērci un pikantu sīpolu mērci. Siera mērce Produkti 3-4 porcijām: 2 tomāti vai 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 ābols, 50 g Rokforas siera vai cita mīksta siera, 2 ēdamkarotes krējuma, 1 olas dzeltenums, ½
Muskatrieksts Ir Ideāli Piemērots Kartupeļiem Un Medījumiem
Dažādu veidu garšvielas ir ideāli piemērotas kombinēšanai ar ēdieniem, zupām un desertiem, kuriem, šķiet, pēc pirmā acu uzmetiena tie nav vajadzīgi. Bet ar aromātisko garšvielu palīdzību to garša kļūst vēl piesātinātāka. Ikvienam jāizlemj, kuru garšvielu izvēlēties, lai aromatizētu savu kulinārijas šedevru.
Majorāns Ir Ideāli Piemērots Ceptām Aknām
Tulkojumā no arābu valodas eksotisko garšvielu majorāna nosaukums, kas nāk no Ziemeļāfrikas, nozīmē nesalīdzināmu. Tam ir viegls aromāts un patīkama garša. Senajā Grieķijā to uzskatīja par svētu un izmantoja dažādos upurēšanas un citos rituālos.
