2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Estragons ir daudzgadīgs augs, kuram ir zālaugu kāts. Tas veido īsus pazemes stublājus - sakneņus. Ziedēšanas laikā stumbra augstums var sasniegt līdz diviem metriem.
Ir divu veidu estragons - kultivēts un savvaļas. Savvaļas estragonam ir vājāks aromāts un garša.
Estragona lapās ir daudz ēterisko eļļu, A vitamīna, C vitamīna, B vitamīna, magnija, dzelzs, fosfora, cinka, kālija.
Estragons ir labs cilvēku veselībai. Tās patēriņš palielina apetīti, atvieglo elpošanu, regulē menstruālo ciklu sievietēm un labvēlīgi ietekmē kuņģi. Estragonam ir arī detoksikācijas efekts.
Estragons ir pazīstams arī kā taros. Tam ir specifisks un unikāls aromāts. Šī ir viena no slavenākajām ēdiena gatavošanas garšvielām. Tas ir visizplatītākais franču virtuvē.
Estragona izmantošana tiek plaši izmantots daudzu recepšu sagatavošanā.
Gatavojot ēdienu, kā garšvielu estragonu izmanto lapas un jaunus estragona zarus.
Ēdienos ir apvienots estragons labi ar pētersīļiem, sāļajiem, bulgāru un melnajiem pipariem.
Estragons ir piemērota garšviela gaļas ēdieniem vai gaļas salātiem. To lieto arī salātu aromatizēšanai ar sieru, kā arī galvenajiem ēdieniem ar sieru. Tas uzlabo gaļas un piena produktu garšu.
Estragons ir piemērota garšviela gatavojot želejas sāļus ēdienus, piemēram, cūkgaļas pačūliju, zivju pačūliju, krievu pačūliju, cūkgaļas kāju plāksteri un citus. Varat to izmantot arī cūkgaļas ar rīsiem cepeškrāsnī, kastrolis ar gaļu, sautētiem dārzeņiem, olu ēdieniem un dažu veidu zivju pagatavošanai.
Zivju ēdieniem izmanto nelielu estragonu, un sauss estragons.
Estragons zupās arī likt. Tajos tas tiek pievienots beigās.
Estragonu izmanto arī gāzēto dzērienu aromatizēšanai.
Makaronu estragons, makaronu un Vidusjūras reģiona virtuve pārdos specifisku, bet patīkamu garšu un aromātu.
Jūs varat garšot ar estragonu arī uzkodas un rotājumi ar tomātiem, āboliem, cukini, ziedkāpostu, gurķiem un kartupeļiem.
Traukos ievietotā estragona daudzumu nevajadzētu pārspīlēt. Ar to jābūt uzmanīgam, jo tam ir specifiskāka un asāka garša.
Estragonu var izmantot receptēs un kā sāls aizstājēju. Šī garšviela ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas.
Ieteicams:
Kuriem ēdieniem Mums Jāpievieno Savvaļas ķiploki?
Ja jūs staigājat mežā gar upi vai kokiem mitrā augsnē, jūs varat atrast savvaļas ķiploki (raugs), ko izmantot jūsu virtuvē. Jūs to atpazīsit pēc lapām, kas ir biezas un garas, tāpat kā maijpuķītes lapas, un tās atšķiršanai pietiek ar asu ķiploku smaržu.
Kuriem ēdieniem Pievienot ķimenes
Ķimenes ir sena garšviela, kas nāk no Āzijas. Mūsdienās to var atrast visā pasaulē. Čīlē, Marokā, Sīrijā, Indijā un citās ir milzīgas plantācijas. Bulgārijā ķimenes ir viena no garšvielām, kas dziļi sakņojas dzīvē un tradīcijās. Savvaļas ķimenes galvenokārt atrodas Bulgārijas ziemeļdaļā, savukārt kultivētās - dārzos visā valstī.
Kuriem ēdieniem Pievienot Sāļo
Sāļie ēdieni ir viena no senākajām garšvielām, kas pazīstama senajiem romiešiem, kuri ar to garšoja katru ēdienu. Pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras. seno romiešu dzejnieks Vergilijs kultivēja sāļās plantācijas, apgalvojot, ka šādā veidā viņa rīcībā esošo bišu medus kļūst daudz smaržīgāks.
Estragons Ir Ideāli Piemērots Zivju ēdieniem
Estragons ir garšviela ar ļoti spēcīgu aromātu, tāpēc to ir labi izmantot ēdienos taupīgi. Ja jūs to ievietojat vairāk, jūs riskējat nejust citas garšvielas, kuras esat pievienojis ēdienam. Patiesībā estragons ir piemērots dažādu veidu dārzeņu un gaļas aromatizēšanai.
Kuriem ēdieniem Mums Jāpievieno Rozā Pipari?
Rozā pipari Tas ir atrodams arī ar nosaukumiem rozā pupiņas, Brazīlijas / Peru pipari, Shinus augļi /. Rozā pipari ir maza ziedoša koka auglis, kura dzimtene ir Brazīlija un Argentīna. Tās augļi ir līdzīgi augiem Piper nigrum, no kuriem iegūst citus piparu veidus - baltus, melnus un zaļus.
