2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kamuts ir sens ēģiptiešu kviešu veids. Tas bija zināms arī piramīdu celtniekiem un lietotājiem, jo tur ir atrodamas tā atliekas.
Tas padara to vecāku par 3000 gadiem. Pats nosaukums - kamut, ir senais ēģiptiešu nosaukums kviešiem. No tā izriet arī šīs labības nosaukums.
Tomēr faraona kviešu teorija daudziem ir mīts. Viņas slava vairāk balstīta uz mārketinga stratēģiju. Tas ietver tā pasniegšanu kā senu ēdienu ar neskaitāmām noderīgām īpašībām, no kurām viena ir lipekļa nepanesamība. Tomēr neviens no šiem apgalvojumiem nav pārliecinoši pierādīts.
Atšķirībā no parastajiem kviešiem, kamutam ir lieli graudi. Interesanti, ka gadsimtu gaitā viņi nav zaudējuši savas uzturvērtības īpašības.
Tie satur šķiedrvielas, olbaltumvielas, lipīdus, vitamīnus, kā arī minerālvielas selēnu, varu, cinku, magniju, fosforu. Tie ir daudz augstākā līmenī nekā citas graudaugu šķirnes.
Vēl viena kamuta atšķirības iezīme ir fakts, ka tas nesatur lipekli. Tas padara to par alternatīvu ikvienam, kam ir lipekļa nepanesamība.
Kamuts ir barojošs - 100 g no tā satur 360 kcal, 51 g ogļhidrātu, 17 g olbaltumvielu, 3 g tauku un 2 g šķiedrvielu. Tas tiek patērēts vārīts. Šim nolūkam 12 stundas pirms vārīšanas iemērc ūdenī.
Tam ir bagātīgs kulinārijas pielietojums. No tā gatavo miltus, kurus veiksmīgi apvieno ar kviešu un auzu miltiem, kā arī ar miežiem un speltu. To lieto arī visu veidu cepumu, cepumu utt.
Vārītu kamutu desertā lieto ar sviestu, sieru, žāvētiem augļiem, riekstiem un medu. Atdzesētu lieto salātos. Ar kultūru tiek gatavoti arī mājās gatavoti makaroni. Tas var aizstāt kviešus jebkurā receptē.
Kamut ir piemērots dīgšanai un bioloģisko kāpostu audzēšanai. Tās visizteiktākā īpašība ir antioksidants. Tas ir saistīts ar augstu selēna saturu.
Ieteicams:
Kvieši
Kvieši ietver vairākas kviešu augu sugas, kas pieder Triticum ģintim, graudaugu ģimenei. Kvieši ir vissvarīgākā labība pasaulē, un tie ir visuresoši ne tikai Eiropā, bet arī daudzās citās pasaules daļās. Maize, makaroni, krekeri un kūkas ir tikai sākums no kviešiem gatavotu pārtikas produktu sarakstam.
Einkorns Ir Cilvēces Pirmie Kvieši
Einkorns ir sens grauds, kas pazīstams arī kā vecākā kviešu šķirne pasaulē. Kādreiz šo graudaugu sauca par Farro, cilvēce ir pazīstama gandrīz 10 000 gadu. Agrāk einkorns bija viens no pirmajiem augiem, ko kultivēja un audzēja pārtikai. Tiek uzskatīts, ka tas radies arī Tuvajos Austrumos, Tigras un Eifratas reģionos.
Šausmas! Hibrīdie Kvieši Maizi Pārvērš Indē
Hibrīdie kvieši ir jauns masu slepkava, skaidro uztura speciālists Ognyan Simeonov. Pēc viņa teiktā, ĢMO kviešu plaša izmantošana ir galvenais iemesls, kāpēc pēdējos gados izraisījušās vairākas autoimūnas slimības. Ikdienas maizes un makaronu lietošana no ģenētiski modificēti kvieši , noved pie izmaiņām organismā ģenētiskā līmenī, kas, savukārt, ir slimības izraisītāja un svara pieauguma cēlonis.
Kamuts
Kamuts ir senie ēģiptiešu kvieši, kas atrasti Ēģiptes piramīdās un kuru vēsture aizsākās jau 3000 gadu. Tiek uzskatīts, ka šai šķirnei ir senais ēģiptiešu nosaukums kviešiem - "kamut". Kamuts uz amerikāņu galda parādījās tikai 1980.
Einkorns, Speltas Un Kamuts - Alternatīva Kviešiem
Dažu veidu kviešu produktu nosaukumi, piemēram, viens un divi graudi einkorns, sepelta un kamuts , kuru vēl nesen pieminēja tikai arheologi un daži ekstravagantāki agronomi. Mūsdienās pasaules bada draudu dēļ viņi atkal ir darba kārtībā. Globāli lietojot kviešus, viengraudu un divgraudu einkorns ir zaudējis galveno cietes piegādātāja funkciju.
