2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jebkurš ēdiens, kuram dāsna roka pievienojusi karstus sarkanos piparus, pārvēršas par īstu uguni. Karstie pipari, kas pazīstami arī kā čili, īsā laikā ir kļuvuši par vienu no pieprasītākajiem produktiem.
Čīles valsts, kas atdalīta no Andiem, Atakamas tuksnesī un Klusajā okeānā no pārējās pasaules, nav tik nosaukta karsto piparu dēļ. Kečvā tas nozīmē "ierobežojums".
Faktiski karsto piparu dzimtene ir Meksika. Acteki tos izmantoja ilgi pirms Amerikas atklāšanas. Kristofers Kolumbs nekavējoties nosūtīja asos piparus uz Spāniju.
Botāniķis Leonards Fukss, kurš bija pārliecināts, ka Kolumbs ir sasniedzis Indiju, augu sauca par Kalkutas pipariem. Tā rezultātā amerikāņu dārzeņi daudzās valodās ir kļuvuši par indiešu melno piparu segvārdu.
Putniem bija ievērojama loma pasaules iekarošanā ar sarkanajiem pipariem. Atšķirībā no cilvēkiem viņi nemaz nejūt dārzeņu aso garšu, tāpēc bez uztraukuma tos knābā un izklāj sēklas lielos attālumos.
Viņi bija pirmie, kas izplatīja šos augus Dienvidamerikā. Savvaļas sarkano piparu audzēšana ir izraisījusi daudzu šī auga šķirņu parādīšanos.
Žāvēti malti sarkanie pipari kopā ar dažādām garšvielām dažās virtuvēs nonāk dažādos garšvielu maisījumos tradicionālajiem ēdieniem. Piemēram, maisījums "7 garšvielas" ir korejiešu virtuves pamatkomponents, bez kura nevar pagatavot tradicionālos skābētos kāpostus - kimči.
Kulinārijas vēsturnieki uzskata, ka šī ēdiena receptes galīgā versija tika izveidota astoņpadsmitajā gadsimtā, kad karstie sarkanie pipari sasniedza Koreju.
Astoņpadsmitā gadsimta beigās dārzeņos un siltumnīcās visā Eiropā tika audzēti karstie sarkanie pipari. Ungārijā karstos piparus sauc par papriku, Spānijā kā pimentos, Itālijā kā pepperoni, Francijā kā piment d’Espelet.
Visās Eiropas valstīs ir tradicionālie sieri un gaļas produkti, kurus gatavo, izmantojot dažāda veida karstos sarkanos piparus.
Tādi ir slavenais Bayonne šķiņķis, ungāru pikantais salami, itāļu Nduya salami, spāņu chorizo un citi, kuros asie sarkanie pipari tiek izmantoti ne tikai kā garšas sastāvdaļa, bet arī kā krāsviela un konservants.
Ieteicams:
Kurus ēdienus Nevar Iztikt Bez Smaržīgajiem Pipariem?
Atklātājs Kristofers Kolumbs Baharu sauc par "pipentu", no spāņu valodas - melnie pipari. Tomēr ātri saprot, ka tas, ko viņš atnesa Spānijai, nav pipari. Garšviela ir zaļš, lodveida auglis. Žāvējot, tas kļūst brūns, līdzīgs pipariem, bet lielāks.
Gluvīns Un Grogs Nevar Iztikt Bez Smaržīgajiem Pipariem
Gluvīns un grogs ir ļoti piemēroti aukstajiem mēnešiem, jo tiem ir sildoša iedarbība. Šie divi aromātiskie sildošie dzērieni tiek pagatavoti, izmantojot dažādas garšvielas, starp kurām obligāti - pavasaris . Gluvine ir smaržīgs un garšīgs dzēriens.
Ar Karstajiem Pipariem, Kas Karo Ar Mārciņām
Čili pipari izrādās efektīvs līdzeklis liekā svara apkarošanai. Viņu novājēšanas efekts ir saistīts ar faktu, ka tie liek mums svīst, palielināt vielmaiņu un izkausēt taukus. Kaloriju sadedzināšanu pastiprina karstums, kas mūs pārpludina, lietojot čili piparus.
Itāļu Salami Noslēpums
Salami nav konkrētas desas nosaukums. Tas ir vispārīgs termins, kas raksturo visu veidu "iesaiņotus" gaļas produktus. Itāļu valodā šāda veida vietējo produktu apzīmējums ir neprecīzs. Vārda izcelsme nāk no latīņu valodas vārda "
Garšīgas Idejas Ar Sarkanajiem Kāpostiem
Es nezinu, kāpēc mūsu valstī sarkanie kāposti nav tik populārs kā parasti. Patiesībā tas ir daudz noderīgāks. Vai jūs to saucat sarkani vai violeti kāposti (tā maina krāsu attiecībā pret augsnes pH līmeni, kurā tā aug), tā ir daudz bagātāka ar C vitamīnu pat nekā apelsīni, kurus šajā sakarā bieži dēvē par līderiem.
