2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visas sēklas un graudi ir noderīgi un izdevīgi, bet daži lielākā mērā nekā citi.
Piemēram, rudzi gadsimtiem ilgi ir bijuši somu pamatbarība. Viņi to patērēja galvenokārt rudzu maizes veidā. Somi ēd galvenokārt skābu rupjmaizi (ar raugu). Šis produkts slēpj vienu no viņu ārkārtas veselības noslēpumiem.
Izrādās, ka graudu fermentācija padara daudzas barības vielas vieglāk pieejamas absorbcijai zarnu traktā. Gatavojot dabisko rudzu maizi, dabiskās fermentācijas procesā izdalās fitīns (viela, kas mazina fizisko un garīgo nogurumu un uzlabo fizisko izturību) un uzsūcas vērtīgas minerālvielas un mikroelementi. Rudzu maize ir ļoti laba gremošanas un izdales orgānu veselībai.
Lūk, kā pagatavot rupjmaizi:
Sastāvdaļas: 8 glāzes svaigi maltu rudzu miltu, 3 glāzes silta ūdens, maizes raugs.
Sagatavošanas metode: Sajauciet 7 tases miltu ar ūdeni un raugu. Mīcīto mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā - apmēram 12-18 stundas. Tad pievieno atlikušos miltus un vēlreiz labi samaisa. Ielieciet mīklu ietaukotā pannā. Ļaujiet tai uzbriest pusstundu. Cepiet 160 ° C temperatūrā stundu vai ilgāk, ja nepieciešams.
Sākotnējā somu receptē rauga vietā tika izmantota skābe. Lai to pagatavotu mājās, jums jāsajauc nedaudz miltu ar ūdeni un jāatstāj to fermentēt pārklātā stiklā 10-15 dienas.
Laiku pa laikam maisa, pievienojot nedaudz miltu. Gatavam raugam ir salda fermentācijas smarža, kas ir svaigas maizes aromāts. To var uzglabāt 1-2 nedēļas tumšā un vēsā vietā stikla traukā, nevis plastmasā.
Jāpatur prātā, ka mīklas fermentācijas process, lietojot skābu raugu, ir ilgāks un lēnāks nekā tas, kurā izmanto gatavo ķīmisko raugu.
Pētījumi no visas pasaules rāda, ka visi cilvēki, kas slaveni ar izcilo veselību, ikdienas uzturā regulāri lieto kāda veida graudaugus. Krievijā tas ir griķi un prosa, Meksikā - kukurūza un pupas, Ķīnā - rīsi, Tuvajos Austrumos - sezama sēklas, Austrumeiropā - mieži un Skotijā - auzas.
Graudaugi, sēklas un rieksti ir vissvarīgākais un spēcīgākais ēdiens cilvēku veselībai. To uzturvērtība nav salīdzināma ar jebkuru citu pārtiku.
Lietojot galvenokārt neapstrādātus un sadīgtus, kā arī termiski apstrādātus, tie vispilnīgākajā kombinācijā satur visas uzturvielas, kas ir būtiskas veselības uzturēšanai un slimību novēršanai.
Ieteicams:
Rudzi
Lai gan lielveikalu plauktos pārsvarā ir kviešu izstrādājumi, ir vērts meklēt ceptas preces no rudzi - ne tikai to bagātīgā un apetīti rosinošā aromāta un garšas dēļ, bet arī to slēpto veselības ieguvumu daudzuma dēļ. Tāpat kā lielākā daļa graudaugu, arī rudzi ir pieejami veikalos visu gadu.
Uzmanību! Brūnaļģes Aļģes Slēpj Tumšo Pusi
Brūnaļģes (Laminaria) ir brūnas jūras dārzeņi, kas mūsu valstī iegūst arvien lielāku popularitāti. Tas ir pieejams kā uztura bagātinātājs, kas bagāts ar jodu, kas palīdz vairogdziedzera veselīgai darbībai. Brūnaļģes ir viens no bagātākajiem joda avotiem dabā.
Rudzi Aizsargā Pret Diabētu Un žultsakmeņiem
Rudzi ir graudaugi, kas līdzīgi kviešiem, bet ar garāku kātu un krāsu no dzeltenbrūnas līdz pelēkzaļai. Līdzība pastāv tāpēc, ka tiek uzskatīts, ka tā radusies no savvaļas nezālēm, kas aug starp kviešiem un miežiem. Augs ir ārkārtīgi bagāts ar magniju, fosforu, mangānu, varu, pantotēnskābi un šķiedrvielām.
Garšīgi! Disneyland Food Atklāj Itāļu Virtuves Noslēpumus
Netālu no Boloņas pilsētas pašlaik tiek veidots tradicionālo itāļu ēdienu gardēžu parks. Vietas, kuru daudzi salīdzina ar Disnejlendas ēdienu, mērķis ir ne tikai popularizēt tradicionālo virtuvi šajās zemēs, bet arī palīdzēt izplatīt vietējās tradīcijas.
Atklājiet Dabas Kulinārijas Noslēpumus
Dabas kulinārijas noslēpumi jau tiek atklāti K-Express restorānos Sofijā, Varnā, Burgasā un Plovdivā. Visu 2014. gada novembri kampaņas "Dabas kulinārijas noslēpumi" ietvaros var pasūtīt ēdienus, kuru pamatā ir 12 receptes, kas tradicionāli piemēroti Bulgarkas dabas parka reģionam - WWF, K-Express un vēstniecības kopīgai iniciatīvai.
