2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Smalkā persiešu šķirne Syrah vīns tiek uzskatīts par vainas aristokrātu. Mūsu valstī to audzē tikai piecus gadus. Tāpat kā jebkurš cits vīns, tā pasniegšanai ir ārkārtīgi svarīgs īstais ēdiens.
Agrākais vīns ar precīzi kontrolētu cilmes vietas nosaukumu ir no 1333. gada pirms mūsu ēras. Tas tika atrasts Tutanhamona kapā. Tur uz vīna burkām ir ierakstīts ražas gads, saimniecība un ražotāja vārds.
Syrah, syrah vai shiraz attiecas uz vīnogu šķirni, kuras nosaukums dažādās valstīs tiek izrunāts atšķirīgi. Piemēram, Francijā tas ir siers, bet širazs - Austrālijā. Viena no leģendām par šķirni ir tāda, ka viduslaikos šī šķirne tika nogādāta Francijā no Persijas pilsētas Širazas. Tāpēc tā nosaukums.
Mūsdienās no šīs šķirnes tiek gatavoti slavenie Ronas ielejas Ermitāžas un Chatrauneuf-du-Pape vīni. Mūsu valstī šķirne tiek audzēta ap Lyubimets pilsētu, kur vīna dārzi bauda garu vasaru.
Syrah, kas ir viena no aristokrātiskākajām vīna šķirnēm, izpaužas tāpat kā īsts aristokrāts un ir absolūti neparedzams. Nav nejaušība, ka viņš sevi raksturo šādi: "Sira ir kā saspringts jauns vīrietis smokā, kovboju zābakos un sombrero."
Pašā vīnā pat nepieredzējušās aukslējas var noķert pretrunīgu šokolādes un svaigi maltu melno piparu nokrāsu, ādas un krāsainu aromātu, dūmu un svaiga sarkanās gaļas nokrāsu kombināciju ar bagātīgu augļu garšu. Tieši šīs īpašības padara to ārkārtīgi pievilcīgu un ar lieliskām iespējām to kombinēt ar pārtiku.
Šis brīnišķīgais vīns nogatavojas kā ārkārtīgi aromātisks un sarežģīts, ar vienmērīgu un mīkstu struktūru. Tas ir neaizstājams papildinājums jebkuram medījumu ēdienam. Parasti sulīgi mīkstie vīni labi apvienojas ar grauzdētu gaļu, medījumu un vecajiem dzeltenajiem sieriem.
Mērces no gaišas, vieglas tipa “mērces” līdz tumšai un blīvai arī dod vēlamo garšas sajūtu. Garnējumiem vajadzētu saturēt vairāk dārzeņu un mazāk pākšaugu.
Nobriedušām šīs šķirnes kultūrām raksturīgi vairāk ozola aromātu, piemēram, cepetis, sveķi, vaniļa un sausās garšvielas. Viņiem raksturīgākas ir svaigas garšas nianses.
Pārtikai, kuru ir labi apvienot, jābūt mīkstam, piemēram, makaroniem, makaroniem, baltam sieram, tumšās gaļas filejām ar maigu tekstūru, mērcēm ar krējumu un kartupeļu rotājumiem.
Syrah tiek uzskatīts par vīrišķīgāko vīnu pasaulē. Tas ir tāpēc, ka šī šķirne dod varbūt vienīgos vīnus, kurus var kombinēt ar cigāru.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Sauvignon Blanc
Runājot par to, kuru ēdienu apvienot ar kādu vīnu, jums jāzina pamatnoteikumi. Viens no tiem ir tāds, ka vīna aromātu nevajadzētu nomākt ar pārmērīgu ēdienu aromātu. Pasniedzot izsmalcinātu un smaržīgu vīnu, piemēram, Sauvignon Blanc, ir svarīgi to apvienot ar tādiem ēdieniem un ēdieniem, kas nemazinās tā īpašības, bet gluži pretēji - uzsvērs un papildinās tā garšu un aromātu.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Maskatu
Muscat ir Bulgārijas vīnogu šķirne, kas iegūta, krustojot Dimyat un Riesling šķirnes. Neskatoties uz tuvu Muscat šķirnes nosaukumu, viņiem gandrīz nav nekā kopīga. Ir divas šķirnes - baltais un sarkanais muskats, un no abiem iegūtais vīns ir balts.
