2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Viens no populārākajiem un tradicionālākajiem vīniem mūsu valstī ir šķirne Mavruds. Tas ir izgatavots no Bulgārijas vīna šķirnes sarkanajām vīnogām Mavrud - viena no vecākajām mūsu valstī. To uzskata par vienu no vērtīgākajām un kvalitatīvākajām vietējām šķirnēm.
Mavrud vīnam raksturīga rubīna sarkana krāsa un maiga garša. Tas vislabāk nogatavojas nerūsējošā tērauda traukos. Parasti vīniem, kas ražoti no Mavrud šķirnes, ir bagātīga krāsa. Tajos ir pietiekami saglabājušies tanīni un skābes, un tiem piemīt specifisks, ļoti patīkams aromāts.
Tajā var konstatēt kazenes un nogatavojušās zīdkoks. Ideālie vīni lieliski aug saskarē ar ozolkoka koksni, veidojot spēcīgu, sarežģītu aromātu un blīvu, harmonisku garšu.
Glāze Mavrud sarkanvīna ar izteiktām augļu notīm būtu lielisks papildinājums jēra steika porcijai ar dārzeņiem. Parasti bulgāru valodā daudzi cilvēki dzer populāro vīnu kopā ar citu tradicionālo bulgāru ēdienu - pīrāgu.
Vieglāki vīni tiek apvienoti ar zivīm, kā arī nobriedušākiem Mavruda gadiem. Zivis ir viegls ēdiens, kas netraucēs baudīt vīna garšu.
Lai cik dīvaini tas neizklausītos, deserti ļoti labi sader ar šo sarkanvīnu. Bez smagajiem - ar lielu daudzumu cukura un šokolādes, der arī augļu. Vislabāk, ja tos rotā ar upenēm vai nogatavojušos zīdkoks, jo tie tiek uztverti paša vīna garšā. Un tāpēc viņi to tikai stiprinātu un stiprinātu.
Mavrud vīnu raksturo augsts blīvums un dominējošs augļu buķete. Labu tanīnu klātbūtnes dēļ tajā ir augsts alkohola saturs.
To ir viegli patērēt. Bieži vien bez augļu rakstura ir arī pikantas garšvielas. Fināls nav nemainīgs, bet kopumā tas ir patīkams ar vidēju ilgumu.
Labākā uzņēmuma izvēle šiem vīniem ir mazi medījamie putni (fazāni, irbes) un sarkanā cepta gaļa (cepta, grilēta vai uz grila pagatavota). No sieriem ieteicams lietot neapstrādātus presētus sierus.
Optimālais šī vīna izturēšanas periods ir no 2 līdz 3 gadiem. Pasniedzot, tam jābūt no 15 līdz 17 ° C.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Sauvignon Blanc
Runājot par to, kuru ēdienu apvienot ar kādu vīnu, jums jāzina pamatnoteikumi. Viens no tiem ir tāds, ka vīna aromātu nevajadzētu nomākt ar pārmērīgu ēdienu aromātu. Pasniedzot izsmalcinātu un smaržīgu vīnu, piemēram, Sauvignon Blanc, ir svarīgi to apvienot ar tādiem ēdieniem un ēdieniem, kas nemazinās tā īpašības, bet gluži pretēji - uzsvērs un papildinās tā garšu un aromātu.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Maskatu
Muscat ir Bulgārijas vīnogu šķirne, kas iegūta, krustojot Dimyat un Riesling šķirnes. Neskatoties uz tuvu Muscat šķirnes nosaukumu, viņiem gandrīz nav nekā kopīga. Ir divas šķirnes - baltais un sarkanais muskats, un no abiem iegūtais vīns ir balts.
