2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Trīs no pārtikā un dzērienos visbiežāk izmantotajām krāsvielām ir bīstamas bērnu veselībai, sacīja asociētais profesors Georgijs Miloševs, Bulgārijas Zinātņu akadēmijas Molekulārās ģenētikas laboratorijas vadītājs.
Problēma ir tā, ka šie krāsvielas Eiropas veselības iestādes ir atzinušas par drošām, un ražotāji tos plaši izmanto.
Šīs krāsvielas ir pazīstamas kā E143 (ātri zaļa), E132 (indigokarmīns) un E127 (eritrozīns). un tos izmanto, lai sarkanā, zilā un zaļā krāsā krāsotu konfektes, dzērienus un visu veidu saldumus.
Lai gan tie ir reģistrēti Eiropas reģistros kā nekaitīgi, ja tos lieto nelielās devās, pēc asociētā profesora Miloševa teiktā, to ilgstoša lietošana var izraisīt izmaiņas cilvēka DNS struktūrā un līdz ar to arī risku cilvēku veselībai.
Starp šo krāsvielu bīstamajām sekām visneaizsargātākie ir bērni, kuri ir arī vieni no lielākajiem patērētājiem produktiem, kuros tās lieto - krāsainas konfektes, ledenes un bezalkoholiskos dzērienus.
Arvien vairāk vietējo ražotāju cenšas aizstāt bīstamās krāsvielas, kas paslēptas ar kopējo nosaukumu E un nekaitīgas dabiskās krāsvielas.
Diezgan veiksmīgi ekstrakts no vīnogu mizām, kas pazīstams kā greipfrūtu miza, iegūst sarkanu krāsu, kas raksturīga dzērieniem, piemēram, avenēm un ķiršiem.
Neatkarīgi no tā, ka dabiskā krāsviela ir pilnīgi droša veselībai, tā pieder arī tā saukto grupai antioksidanti. Tomēr tā lietošana ir ļoti ierobežota, jo tā ir ievērojami dārgāka nekā mākslīgās ķīmiskās vielas.
Sarkanu krāsu var iegūt arī, ekstrahējot krāsvielu no dažādiem sarkanajiem burkāniem.
Pirms vairākiem gadiem zaļie dzērieni bija vieni no pieprasītākajiem un pārdotākajiem mūsu valstī. Raksturīgā zaļā krāsa tika sasniegta ar attiecīgās krāsas E143 palīdzību (ātri zaļa).
Limonādes krāsa, kas bieži sastopama arī mājās uz galda, tiek panākta ar ķīmisko vielu tartrazīnu, kas uz dzērienu etiķetēm ir marķēts ar E102.
Dzelteno krāsu var panākt arī ar dabīgu krāsvielu palīdzību, un tam vispiemērotākie ir karotīni.
Problēma ar dabisko, nevis mākslīgo krāsvielu izmantošanu pārtikā un dzērienos ir tā, ka tie ir salīdzinoši dārgāki nekā ķīmiskās vielas.
Turklāt tie ir daudz izturīgāki, kas ietekmēs gala produkta glabāšanas laiku.
Ieteicams:
Vai Olu Krāsvielas Var Būt Bīstamas? Lūk, Ko Parāda Pētījumi
Pēdējos gados tirgū var novērot ļoti dažādas olu krāsas , bet cik tie ir droši mūsu veselībai, liecina Nova TV pētījums, kuru kopīgi veica aktīvi lietotāji. Lielākā daļa mūsu valsts patērētāju ir noraizējušies par E saturu produktos, bet aktīvie lietotāji saka, ka E, piemēram, E-102, E-110, E-122, E-131 un E-133, visās krāsās satur tirgū un ir pilnīgi droši.
Spināti Un Karamele Aizstāj Pārtikas Krāsvielas
Ja vēlaties iegūt skaistu cepumu vai trauku krāsu, varat izmantot dabīgas krāsas produktus, nevis iegādāties ne vienmēr nekaitīgas pārtikas krāsvielas. Piemēram, baltu krāsu, kuru varat iegūt ar cukura pulvera, piena, krējuma palīdzību.
Latvija Aizliedz Enerģijas Dzērienu Tirdzniecību Bērniem
No 2016. gada 1. jūnija Latvijā būs aizliegta enerģijas dzērienu tirdzniecība cilvēkiem līdz 18 gadu vecumam. To savā pēdējā sēdē nolēma valsts parlaments. Saskaņā ar jaunajām likumdošanas izmaiņām mazumtirgotājiem pirms enerģijas dzēriena iegādes būs nepieciešams personu apliecinošs dokuments, ar kuru cilvēki valstī var apliecināt, ka ir sasnieguši pilngadību.
Atrasta Pārbaude: Vai Tirgū Citrusaugļos Ir Bīstamas Krāsvielas?
Pēdējo nedēļu laikā mūsu valsts tirgi piedāvā milzīgu daudzumu citrusaugļu, kas mūs piesaista ar spilgtām krāsām un spīdīgu komerciālu izskatu. Tomēr, pieskaroties, tie krāso rokas, un tas daudziem patērētājiem liek uztraukties par vielām, ar kurām ārstē šos eksotiskos augļus.
Zīdaiņu Pudeles Ir Bīstamas Bērniem
Plastmasas pudelēs, kuras mātes baro mazuļiem, ir bisfenols. Mūsdienu autoritatīvi pētījumi brīdina, ka ķīmiskā viela rada vēža risku. Bisfenolu A izmanto plastmasas veida, kas pazīstams kā polikarbonāts, ražošanā. No šīs plastmasas ir izgatavoti daudzi izstrādājumi, piemēram, minerālūdens pudeles, pārtikas rūpniecības iepakojumi, piemēram, kārbu plastmasas pārklājums, bet arī dažas bērnu pudeles, no kurām bērni tiek baroti.
