2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai cik kaitīgi būtu ēst makaronus, Bulgārijas kulinārijas tradīcijas nosaka, ka maizei vienmēr jābūt klāt uz mūsu galda. To var pagatavot dažādos veidos. Var pagatavot sīkas kūkas, lielu pīrāgu, pērles. Ikviens, kurš kādu laiku pavadījis laukos, atceras šo maizi, kurai bija lieliska kraukšķīga garoza un ļoti maiga vide.
Parasti lielākā daļa no mums neatnāca mājās ar visu maizi, jo tā bija vēl garšīgāka silta un kārdinājums bija pārāk liels. Mūsdienās mēs varam iegādāties maizes ceptuvi, kurā varam pagatavot dažāda veida maizi - baltu, melnu, ar dažām sēklām, sezama sēklām, garšvielām, pat dārzeņiem. Tas ir ļoti līdzīgs tā sauktajam lauku maize.
Bet daži citi konditorejas izstrādājumi kļūst ļoti garšīgi un mūs atgriež citā laikā. Restorāni ir diezgan populāri. Tas ir par pērlēm. Jūs varat pasūtīt vienkāršu, dzeltenu sieru, ķiplokus utt. - visdažādākos.
Parlenka ir kaut kas līdzīgs mīklas pankūkai, kas tiek cepts. Tā kļūst kā maize ar atšķirību, ka tā ir kraukšķīgāka un ļoti līdzīga kabatas maizei. Lai sagatavotu parlenku mājās, jums nav nepieciešami nekādi produkti. Mēs jums piedāvāsim pagatavot ķiploku ķiplokus ar oregano. Ja vēlaties - vienkārši mainiet pildījumu, mīkla ir universāla visu veidu pērlēm.
Pirmais vārīšanas smalkums ir saistīts ar olu skaitu - jūs varat pievienot 1 olu, tāpat kā lielākajā daļā recepšu, bet jūs viegli varat pagatavot savu maizi bez tā. Tagad redzēsim, kādi ir nepieciešamie produkti, kāda ir tehnoloģija un kur ir prasme tos izgatavot:
Pērles
Nepieciešamie produkti: 1 ola, 400 ml jogurta, ½ rauga kubs, 500 g miltu, 1 ēdamkarote sāls, 1 tējkarote cukura, 4 ēd.k. eļļas, 100 ml ūdens, šķipsna soda
Sagatavošanas metode: Mēs sākam ar raugu - ir patīkami būt raugam kubiņos, no kura jums būs nepieciešama tikai puse. Ja izmantojat pulveri - tas prasa 20 g. No izstrādājumiem mīciet mīklu, un vissvarīgākais ir tas, ka milti iziet caur sietu.
Turklāt ir labi, ja ir vairāk nekā puse kilogramu miltu - miltu proporcijas, kad runa ir par mīklu, ne vienmēr ir precīzas. Tas ir atkarīgs no daudzām lietām, piemēram, no olas lieluma. Ja jums nav tik daudz piena, varat ievietot tikai 200 ml un pārējo pievienot ar ūdeni.
Turklāt visi produkti, kas izņemti no ledusskapja, vismaz pusstundu jātur istabas temperatūrā. Jūs sākat tos sagatavot - vispirms ielieciet soda pienā un pievienojiet olu lielā bļodā, sakuliet. Pamazām pievieno miltus. Raugam vajadzētu putot kopā ar cukuru, pievienot to, eļļu, sāli un ūdeni. Tad turpiniet ar miltiem.
Rezultāts ir mīksta, jauka mīkla - mīciet to tā, lai tā nebūtu "pinkaina". Atstājiet to bļodā telpā, kur tai vajadzētu būt siltai - iesaiņojiet trauku ar dvieli. Tā tas paliek 30 - 40 minūtes. Tad jūs sākat lauzt bumbiņas - apmēram tenisa bumbiņu lielumā un izstiepiet tās ar rokām, lai iegūtu mīklas lapu. Izmēram nav īsti nozīmes, jūs varat tos padarīt tik lielus, cik vēlaties.
Ja vēlaties, bumbiņu izstiepšanai izmantojiet rullīti, bet parlenka ir tieši tā - liela nepareizas formas maizes garoziņa. Tās ne tik ideālajam izskatam nebūs nozīmes, tiklīdz to izmēģināsiet.
Jums to vajadzētu izplatīt ar šādu maisījumu - 3 presētas ķiploku daiviņas, 2 ēdamkarotes sviesta un oregano. No šiem produktiem jūs pagatavojat mērci un pirms cepšanas izklājiet katru parlenku. Tad ielieciet to uz rievota grila, grila pannas vai parastās pannas, bet bez taukiem. Cep ātri - grilu vai pannu vajadzētu sildīt. Vāra apmēram 4 minūtes katrā.
Ieteicams:
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Smalkumi Spinātu Pagatavošanā
Spināti ir iecienīts veselīgs ēdiens. Kurš gan nemīl spageti ar spinātiem vai spinātu picu. Bet pirms mēs to iekļaujam savā ēdienkartē, mums jāzina, kā to izmantot. Kādi ir spinātu vārīšanas smalkumi? Lai spinātos saglabātu vērtīgos minerālsāļus un vitamīnus, to apstrādes laikā jāievēro vairāki noteikumi.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Smalkumi Mājas Baltvīna Pagatavošanā
Vīna stiprums ir atkarīgs no tā pagatavošanai izmantotā cukura daudzuma. Fermentācijas laikā alkohols veidojas no cukura. Pievienojot apmēram 20 gramus cukura uz 1 litru, vīna stiprums palielinās par aptuveni 1 grādu. Piemēram, lai iegūtu vīnu ar 11 grādiem, uz litru šķidruma nepieciešami 220 grami cukura.
Smalkumi Kefale Pagatavošanā
Mullete ir viena no zivīm, kas bieži atrodas pie mūsu galda. Tas var būt jūra vai upe. Upe ir labāk pazīstama kā kļava. Lai šo zivi pagatavotu garšīgi, jāņem vērā tās trauslums. Kefale ir trausla zivs, kas gatavo salīdzinoši ātri un nav nepieciešama ilga termiska apstrāde.
