2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gaļa no mežacūka kopš seniem laikiem ir bijis cilvēku ēdiens, ilgi pirms mājas cūku audzēšanas. Tas ir barojošs un ļoti noderīgs.
Mežacūku gaļai ir izteiktāka garša nekā mājas cūkgaļai, tā atšķiras no cūkgaļas ar savu skaisto krāsu ar rozā nokrāsu un patīkamo aromātu.
Bet mežacūku gaļas pagatavošanai ir savas īpatnības. Tas ir ieteicams galveno ēdienu pagatavošanai. Pieaugušo savvaļas cūku tēviņu gaļa ir daudz stingrāka un tai ir nepatīkama specifiska smaka, atšķirībā no jauno savvaļas cūku gaļas.
Lai sagatavotu mežacūkas gaļu ēdiena gatavošanai, jums ir jātīra āda no sariem. Pat ja tas ir iepriekš notīrīts, var būt palikuši matiņi.
Šim nolūkam ādu applaucē ar uguni un pēc tam ar pinceti noņem atlikušos matiņus. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot jauno dzīvnieku gaļu, kuru nevajadzētu iemērc marinādē, lai noņemtu tās nepatīkamo smaku.
Bet, ja izmantojat vecāku dzīvnieku gaļu, atstājiet to uzsūkties 7-8 stundas, vēlams vienu vai divas dienas 2% etiķa šķīdumā ūdenī. Gatavojot mežacūku gaļu, jāzina, ka tās garšu vislabāk uzsver sarkanie un melnie pipari, citronu sula un sinepes.
Meža cūku gaļa satur antioksidantus, kas stabilizē cukura līmeni asinīs. Tas satur daudz fosfora un ir ļoti noderīgs ķermenim, jo tajā ir maz kaloriju un tajā ir minimāls holesterīna līmenis.
Kotletes ir garšīgas mežacūka, kas tiek nogriezti no ķermeņa vidusdaļas, atdalot gaļu ar kauliem no ribām. Iegūtās kotletes saberž ar koka vai metāla āmuru, lai mīkstinātu un kļūtu plakanākas, pēc tam sālītas un ceptas.
Šniceles veido aizmugurējās kājas, no kurām tiek izgriezti gabali bez kauliem. Plecu izmanto vesela gaļas gabala cepšanai.
Pirms grauzdēšanas ir ļoti labi noberzt mežacūkas gaļu ar ķiploku daiviņām, tas piešķir tai ļoti patīkamu garšu un aromātu.
Ieteicams:
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Mājputnu Pārstrāde Un Vārīšana
Putnu gaļā ir daudz ūdens, sāļu, olbaltumvielu un vitamīnu. Turklāt tas ir ļoti garšīgs, viegli sagremojams un tiek plaši izmantots diētiskajā un bērnu virtuvē. Lielā mērā tā garša ir atkarīga no putna barības un vecuma. Lai notīrītu putna iekšpusi, vispirms nogrieziet kājas līdz pirmajam savienojumam un atdaliet galvu.
Kā Pagatavot Mežacūku Gaļu
Meža cūku gaļai ir daudz īpatnību, un, lai tā būtu garšīga, jāievēro daži noteikumi. To ir labi izmantot kā galveno ēdienu. Gaļu, kas attīrīta no sariem, izmanto kulinārijas apstrādei. Meža cūku gaļai, it īpaši, ja tā ir vecāka, ir nepatīkama smaka.
Pašdarināta Mežacūku Desa 9 Cilvēkus Nogādāja Slimnīcā
Deviņi cilvēki no ciema Haskovā nonāca slimnīcā pēc meža cūku desas lietošanas. Delikatese bija pašdarināta, un to sagatavoja meža cūku šāviens. Lieta tika reģistrēta Nacionālajā sabiedrības veselības un analīzes centrā, ziņo Haskovo Info.
Kā Pagatavot Mežacūku
Meža cūku gaļai nepieciešama īpaša gatavošana. Tam ir daudz funkciju. Lai novērstu smaku, īpaši cūku tēviņiem, pirms gaļas gatavošanas to vajadzētu iemērc ūdens un etiķa šķīdumā - 2 ēdamkarotes etiķa uz 1 litru ūdens. Gaļa šajā marinādē paliek četras stundas.
