2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Focaccia ir tradicionāla itāļu plātsmaize, kas tiek cepta krāsnī. To var dekorēt ar zaļumiem, dārzeņiem un daudziem citiem produktiem.
Itālijā focaccia tiek garšota galvenokārt ar olīveļļu, sāli, dažreiz ar aromātiskiem augiem, un tās rotāšanai izmanto sīpolus, sieru un gaļu. Šis maizes veids tiek izmantots arī kā blakusprodukts daudzu veidu ēdienu pagatavošanai kā pamats picai, sviestmaizēm utt.
Mūsdienās focaccia ir ieguvusi plašu popularitāti, un tā sagatavošanas noslēpums jau sen pārsniedza Apenīnu pussalas robežas. Tiek uzskatīts, ka viņa ir picas priekšteča.
Šāda veida itāļu maizes pagatavošanai ir burtiski tūkstošiem recepšu, taču gardās maizes pagatavošanas īstā prasme ir atrisināt ideālas mīklas pagatavošanas noslēpumu.
Lai padarītu to kraukšķīgu un pēc garšas bagātu, maizi nevajadzētu cept taisnstūrveida un plakanā pannā, bet gan apaļā un dziļā. Tādā veidā mīkla pati par sevi netur gaisu, un focaccia kļūst biezāka un cietāka. Jūs pat varat izmantot kūka veidni vai dziļu pannu ar noņemtu rokturi.
Vēl viens svarīgs punkts sagatavošanā ir mīklas atkārtota mīcīšana pēc tās pacelšanās. Pēc tam izveidojiet pašu focaccia un ļaujiet tai atkal piecelties desmit vai divdesmit minūtes.
Turklāt, lai iegūtu vēl garšīgāku focaccia, ielieciet vairāk olīveļļas pannas apakšpusē, kurā to cepsiet. Ļaujiet taukiem būt vismaz 1/10 trauka. Tādā veidā olīveļļa cepšanas laikā uzsūcas maizes apakšējā garozā, un tā kļūs kraukšķīgāka un smaržīgāka.
Kad esat gatavs ar mīklu, jums jārotē, lai zinātu, ka esat sagatavojis perfektu focaccia. Šeit iespējas ir burtiski tūkstošiem. Jūs varat izmantot sieru, sīpolus, dažādus gaļas produktus, tomātus, papriku, olīvas un ko ne.
Šajā gadījumā ir divas specifikas. Vispirms mīklā ar pirkstiem jāizveido nelieli ievilkumi. Tādā veidā tajā ieplūdīs papildu gaiss, kas maizi padarīs pūkaināku.
Otrais punkts ir pats aromatizētājs. Lai ko jūs rotātu focaccia, pirms cepšanas ielejiet jūras sāls, olīveļļas un sasmalcinātu (vēlams svaigu) zaļumu vai garšvielu maisījumu. Vispopulārākie ir rozmarīns, oregano, bet jūs varat izmantot arī baziliku un pat sāļus.
Ieteicams:
Garšīgā Weisswurst Noslēpums
Weisswurst ir tradicionāla Bavārijas desa, kas savu nosaukumu ieguvusi no bāla izskata. To gatavo no cūkgaļas un liellopu gaļas, kas ir stipri garšota ar pētersīļiem, sīpoliem, bekonu, citronu sulu, sāli un pipariem. Šis desu veids ir kļuvis par populārāko kulinārijas ēdienu Bavārijā, pateicoties slavenajam Oktoberfest.
Garšīgā Brulee Krēma Noslēpums
Krēms brulē - Šis ir izsmalcināts deserts, franču konditoru izgudrojums. Iedomājieties vieglu, maigu un gaisīgu krēmu, kas pārklāts ar karameļu garozu - kā jūs varat pretoties šai delikātajai delikatesei. Kā pagatavot Brulee krēmu mājās?
Garšīgā Pačūlijas Noslēpums
Garda pačūlijas pagatavošanas noslēpums galvenokārt slēpjas šefpavāra prasmēs un rutīnā. Arī pēc precīzas receptes. Ja jūs vēl neesat sagatavojis plāksteri, vislabāk ir meklēt palīdzību no pieredzējušāka cilvēka nekā jūs, kurš pievērsīs jūsu uzmanību galvenajiem jautājumiem.
Garšīgā Tītara Noslēpums
Turcijas gaļa ir ārkārtīgi noderīga. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, un labākais ir tas, ka tajā ir maz tauku un tas neuzpildās. Lai gan šie putni nav cēlušies no Eiropas, un actekiem un konkistadoriem ir nopelns par viņu pieradināšanu un transportēšanu attiecīgi uz Veco pasauli, tie ir kļuvuši tradicionāli bulgāru galdam, īpaši Ziemassvētkos un Jaunajā gadā.
Garšīgā ķirbja Noslēpums
Dzīvē ir lietas, kuras nekad neaizmirst. Ir garšas, kuras atceras ilgu laiku, jo tās ir unikālas. Šī ir ķirbju pīrāga garša vai sarunvalodā - ķirbju pīrāgs. Šī deserta aromāts visbiežāk ir saistīts ar bērnības atmiņām, kas saistīts ar siltumu un komfortu, ar svētku noskaņu.