2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad mēs domājam par kuskusu, mēs to parasti saistām ar tiem graudaugiem, kurus mūsu mātes mums ir sagatavojušas un kurus mēs turpinām gatavot saviem bērniem. Un mēs tam parasti pievienojam sieru un cukuru. Līdz šim tik labi, bet patiesībā īstais kuskuss ir marokāņu bērns, kuram pat ir īpašs ēdiens, ko sauc par kuskusu, kurā viņi to gatavo. Un autentiskajam marokāņu kuskusam nav nekāda sakara ar to, kā mēs to ēdam.
Ja mēs runājam par ēdiena gatavošanu Marokā, tad noteikti nav tradicionālāka ēdiena nekā kuskuss. Tās nosaukums ir atdarinošs un saistīts ar skaņu, ko vārīšanas laikā izstaro mannas pupiņas. Un vislabāk to dzird, kad to gatavo tā dēvētajos keskēs vai vienkāršāk sakot - kuskusā.
Tas sastāv no divām daļām, kuskuss ir izvietots augšējā traukā tā, lai to varētu tvaicēt, un dārzeņi un gaļa tiek ievietoti apakšējā daļā, kas savukārt dod īsto Marokā sagatavotā īstā kuskusa aromātu. Un diez vai jūs redzēsiet kādu marokāni, kurš savā kuskusā ieliks sieru un cukuru. Viņiem šis tradicionālais ēdiens ir pamats, un to var lietot gan pusdienās, gan vakaros. Un obligāti sagatavots ar lielu mīlestību.
Jums nav paredzēts, ka jums ir kuskuss, bet, ja vēlaties gatavot kuskusu tā, kā tas tiek pagatavots Marokā, uz tā uzlikšanai varat vienkārši izmantot dziļu kastroli un metāla caurduri. Šeit ir nepieciešami produkti un kā pagatavot tradicionālu marokāņu ēdienu:
Nepieciešamie produkti: 850 g jēra kājas, 250 g aunazirņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 kartupelis, 2 tomāti, 1 mazs baklažāns, 1 cukini, 550 g kuskuss, 8 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ķiploka daiviņas, 1/2 mazi kāposti, 100 g sviesta, daži zariņi svaigu pētersīļu, sāls, pipari, kanēlis, ingvers un safrāns pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Aunazirņus 7 stundas iemērc ūdenī un ļauj notecēt. Gaļu sagriež un apcep sviestā un 3 ēdamkarotēs olīveļļas. Nomazgājiet kuskusu un pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un nedaudz sāls. Pēc tam, kad gaļa ir cepta apmēram 5 minūtes, pievienojiet tai visas garšvielas un ķiplokus, pievienojiet apmēram 2 litrus ūdens un pagaidiet, līdz trauks vārās.
Tad pievienojiet atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un aunazirņus. Pēc apmēram 30 minūtēm kuskusu ievieto caurdurī un sautē 15 minūtes. Kad gatavs, ielej traukā, pievieno 1 tējk ūdens, 1 ēdamkarote olīveļļas un atstāj uz 15 minūtēm.
Tad ielieciet to atkal uz katla ar citām garšvielām, līdz tas pilnībā mīkstina. Pārbaudiet, vai pārējie produkti ir labi pagatavoti, pēc tam ielejiet kuskusu plāksnēs, kurās tas tiks pasniegts, izrotājiet ar pārējiem produktiem un daļu no mērces, kurā tie tika pagatavoti.
Mēs piedāvājam jums vēl vairākas ēstgribas receptes ar kuskusu: Pildīti pipari ar kuskusu, Kuskuss ar grauzdētiem burkāniem, Jēra gaļas rullītis ar kuskusu, Vidusjūras kuskusa salāti, Pildīti pipari ar kuskusu un sēnēm.
Ieteicams:
Magnija Loma Uzturā
Aptuveni 90% cilvēku cieš no magnija trūkuma. Šis minerāls ir iesaistīts daudzos ķermeņa bioķīmiskajos procesos, un ārsti ne vienmēr var noteikt, ka dažu slimību cēlonis ir tieši pietiekama magnija trūkums. Daži šāda veida deficīta simptomi ir bezmiegs, stress, hipertensija, aritmija, viegls nogurums un izsīkums, depresija un garastāvokļa svārstības, aizkaitināmība, muguras sāpes, nierakmeņi, osteoporoze un galvassāpes.
Augu Olbaltumvielas Un To Loma Mūsu Dzīvē
Augi mums sniedz nenovērtējamu veselību augu olbaltumvielas kas ir nekaitīgi, garšīgi un ārkārtīgi veselīgi. Dažādu augu olbaltumvielu saturs ir atšķirīgs. Procentuāli un atbilstoši mūsu vajadzībām pēc augu olbaltumvielu uzņemšanas es īsi pastāstīšu, kurš ēdiens ko satur.
Sojas Loma Japāņu Virtuvē
Kad mēs runājam par soju, mēs to parasti saistām ar kaut ko mākslīgu, kas tiek ievietots kotletēs un kebabos, ko mēs pērkam no tuvējā veikala. Lai gan tiek apsūdzēts par sliktu pārtikas produktu, soja faktiski ir ļoti noderīga, padarot to par vienu no galvenajām kultūrām tādās valstīs kā Ķīna, Koreja un Japāna.
Āfrikas Virtuve - Pupiņu, Kuskusa Un Karsto Papriku Burvība
Āfrikas virtuve ir kultūras un koloniālās ietekmes, tirdzniecības ceļu un vēstures sajaukuma rezultāts - unikālas garšas, kuras varat atrast Āfrikas virtuvē. Āfrika ir milzīgs sauso tuksnešu, subtropu, mitru līdzenumu un džungļu kontinents.
Kuskusa Diēta
Šo mazgraudu makaronu dzimtene ir Maroka, Ziemeļāfrika. Tur kuskuss tiek uzskatīts par marokāņu nacionālo ēdienu. Tomēr tas nav mazāk populārs Tunisijā, Alžīrijā, Lībijā un citās valstīs. Tas bieži sastopams itāļu, Izraēlas un franču virtuvēs.
