Kuskusa Diēta

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Šo mazgraudu makaronu dzimtene ir Maroka, Ziemeļāfrika. Tur kuskuss tiek uzskatīts par marokāņu nacionālo ēdienu. Tomēr tas nav mazāk populārs Tunisijā, Alžīrijā, Lībijā un citās valstīs. Tas bieži sastopams itāļu, Izraēlas un franču virtuvēs.

Kas īsti ir kuskuss?

Tas ir izgatavots no sasmalcinātas cieto kviešu mannas. To ražošanai parasti izmanto arī rīsus, prosu un miežus. Kas attiecas uz ražošanas tehniku, to var salīdzināt ar pastas izgatavošanu, tikai pietiekami mazu - 1,5-2 milimetri.

Mums ir īstais kuskuss ir nepietiekami izmantots, bet drīzāk saistīts ar kviešu makaroniem. Kā jau minēts, kuskusu var pagatavot no dažāda veida graudaugiem, bet mannas un prosa maisījumu uzskata par tradicionālu. Tad tiem pievieno nelielu daudzumu miltu, sakrata sietā un iegūst apaļus gabaliņus. Parasti šie gabali kļūst dzelteni izmantotās prosas dēļ. Pateicoties šim sastāvam kuskusam ir daudz noderīgu īpašību.

Vitamīni un barības vielas kuskusā

- kalcijs;

- medus;

- dzelzs;

- kālijs un magnijs;

- nātrijs;

- cinks;

- selēns;

- B grupas vitamīni, vitamīns PP, E, K.

Programmas saturs kalorijas kuskusā nevar saukt par diētisku. Tas ir apmēram 340-376 kalorijas uz 100 gramiem. Šķiet, ka tik augsta uzturvērtība var kaitēt skaitlim. Tomēr sāta sajūta no graudaugiem neļauj ēst daudz no tām: piemēram, neliela porcija pusdienas laikā dod sāta sajūtu. Daudzveidīgais kuskusa sastāvs ļauj ķermenim gūt lielas priekšrocības un apmierināt uztura vajadzības.

Vai kuskuss var būt svara zaudēšanas diētas pamatā?

Izrādās, ka tas nesen ir kļuvis plaši izplatīts šajā statusā, kā to atzīmē dietologi kuskuss lieliski piesātina kuņģi un bagātina ķermeni ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, bet tajā pašā laikā piesātina mazos daudzumos, tāpēc to var droši iekļaut pat zemu kaloriju diētās. Dienas laikā patērētais daudzums tiek aprēķināts saskaņā ar noteikto mērķi patērētajām dienas kalorijām.

Kuskusa biezputras pārsvarā ir olbaltumvielas un saliktie ogļhidrāti. Trauks ir bagātināts ar pantotēnskābi, kas, kā zināms, ir ārkārtīgi noderīga, lai samazinātu vitalitāti, miega traucējumus, nogurumu un biežu depresiju. Arī šis ēdiens satur daudz vara, dzelzs, fosfora, kālija un pārtikas šķiedrvielu, kas ir atbildīgi par normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, ūdens-sāls metabolisma korekciju un smadzeņu darbību.

Vienkārši sakot, kuskuss ir ideāli piemērots cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu un zemu hemoglobīna līmeni. Papildu, kuskuss ir ideāls ēdiens svara zaudēšanaijo tas ir barojošs.

Pareizi sagatavojot un mēreni lietojot kuskusa ēdienus, jūs varat sasniegt labus rezultātus svara zaudēšanā un uzlabot ķermeņa formu. Papildus daudzām noderīgām īpašībām kuskusam ir pārsteidzoša garša, kas radikāli atšķiras no mannas, no kuras tas tiek gatavots. Tam ir ļoti delikāta drupināta tekstūra un skaists zeltains nokrāsa.

Kuskuss parasti tvaicēti. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tas ir lielisks papildinājums gaļas ēdieniem, zivīm, jūras veltēm, riekstiem un dārzeņiem.

Kā pagatavot diētisko kuskusu?

Lai pagatavotu diētisko ēdienu, jums būs nepieciešams tvaikonis ar vismaz 2 traukiem. Apakšā pagatavojiet dārzeņus ar gaļu (ideāli piemērota ir vistas gaļa, liellopa gaļa vai truši kopā ar sīpoliem, burkāniem un ķirbi). Augšējā traukā tieši sagatavo kuskusu, kas uzpūtīsies no naudas. Kuskusam ir unikāla īpašība absorbēt citas garšas, tāpēc šāds ēdiens noteikti kļūs ļoti izsmalcināts, un jūs atklāsiet jaunas garšu un smaržu kombinācijas. Ir labi iepriekš izskalot kuskusu, lai tas vārīšanas laikā nekļūtu par putru.

Starp visām receptēm ideāls veids, kā pasniedz kuskusu ir bļodā. Ielieciet kuskusu kā pamatu, centrā novietojiet gaļu vai vistu un ap to dārzeņus. Apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Traukam ir pārsteidzoša garša, apbrīnojams aromāts un pats galvenais, tas atšķiras ar uztura īpašībām, jo to gatavo kopā ar tvaicētu gaļu un dārzeņiem, kas nozīmē, ka ēdienam nebūs lieko tauku.

Tā kā šajā ēdienā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu, kas ļaus justies pilnvērtīgi, jūs varat lai pusdienu ēdienkartē iekļautu kuskusulai piepildītos uz visu dienu. Tad pietiks ar vieglām vakariņām ar svaigiem salātiem vai fermentētu piena produktu ar zemu tauku saturu.

Laikā kuskusa diēta var kombinēt ar šādiem pārtikas produktiem:

- vairāk "liesa" šķiņķa;

- sautēti dārzeņi (cukini, baklažāni, tomāti, ziedkāposti utt.);

- svaigi dārzeņi (gurķi, zaļumi, tomāti, redīsi, sīpoli, ķiploki);

- liesa gaļa un mājputni (vistas gaļa, tītari, liellopa gaļa, truši);

- jūras veltes (garneles, mīdijas, kalmāri, austeres).

Atbildot uz jautājumu, vai tas ir iespējams ēst uzturā kuskusu, ir vērts atzīmēt, ka šis produkts lieliski papildinās dažādus pārtikas produktus, taču tomēr ieteicams dot priekšroku gaļai un dārzeņiem. Kuskusa daļa vienā no ēdienreizēm tas nodrošinās jums nepieciešamo piesātinājumu, ogļhidrātus un enerģiju, kā arī ļaus nepārspīlēt ar olbaltumvielu pārtiku, kas var sabojāt jūsu nieres.

Kuskuss nav ieteicams cilvēkiem ar alerģiju pret tā sastāvdaļām un diabētiķiem, jo tajā ir augsts ogļhidrātu saturs. Ar pārmērīgu patēriņu ne tikai nebūs diētiskas iedarbības, bet tas var izraisīt arī svara pieaugumu.

Lieliski receptes diētai ar kuskusu ir:

- Tabu ar kuskusu;

- Vidusjūras kuskuss;

- Pildīti tomāti ar kuskusu.