2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mēs jums parādīsim nākamajās rindās soli pa solim, kā cept jēru.
- Kad jērs jau ir iegūts, obligāti jānomazgā ar aukstu ūdeni. Ļaujiet tai dažas stundas notecēt no ūdens, pēc tam jūs varat pāriet uz tā apstrādi;
- Lielākajai daļai cilvēku tas ļoti nepatīk jēra gaumi. Ja ietilpstat šajā kategorijā, iesakām ļaut jēram nostāvēties 24 stundas ar lielu daudzumu brendija. Tas noņem raksturīgo smaku. Pirms cepšanas noteikti izmetiet šķidrumu;
- Labākais veids, kā cept jēru, ir iepriekš ieeļļot (jēru marinēt) ar tauku (eļļas, olīveļļas, kausēta sviesta vai citu jūsu izvēlētu tauku), sarkano un melno piparu, sāls un sinepju maisījumu. Paturiet prātā, ka sinepes ir arī sāļas;
- Ja vēlaties, marinādes maisījumam varat pievienot maltu lauru lapu, kā arī nedaudz medus. Tas ir priekšroka.
- Nav svarīgi, ar ko tu esi. garšoja jēru, noteikti atstājiet to ar garšvielām vismaz 5-6 stundas aukstumā;
- Kad visas garšvielas jau ir „paņēmušas” jērā, tā ir gatava cepšanai. Ielieciet to piemērotā paplātē. Tam jāpievieno ūdens vai buljons. Šķidruma daudzums ir atkarīgs no jēra daudzuma, kuru jūs gatavojaties cept. Ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka lai jērs būtu labi izcepts, tam vajadzētu būt cep uz lēnas uguns. Tas nozīmē, ka jūs to cepat dažas stundas, un tam jābūt pietiekami daudz šķidruma (vismaz 1 cm), lai tas nedeg;
- Ūdens vai buljona vietā jūs varat cept jēru ar alu. Tas garšo vislabāk;
- Jērs tiek cepts paplātē ar vāku. Ja jums tāda nav, tad pārklājiet paplāti ar alumīnija foliju;
- Jēru ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 180-200 grādos. Pēc apmēram 30-40 minūtēm samaziniet krāsni līdz 150-160 grādiem;
- Jēra cepšanas laiks ir ļoti atkarīgs no temperatūras, kas uztur jūsu krāsni, bet, ja jēru patiešām cep 150 grādos, tas aizņemtu apmēram 5-6 stundas;
- cepšanas laikā pārlejiet mērci gaļai, lai tā būtu smaržīgāka;
Foto: Sevda Andrejeva
- Kad esat pārliecināts, ka gaļa ir gatava, noņemiet pannas foliju / vāku un ieslēdziet cepeškrāsni, lai ceptu tikai augšpusē. Cepiet, līdz jērs iegūst jauku zeltainu iedegumu. Labu apetīti!
Ieteicams:
Garšīgi Arābu ēdieni Ar Jēru
Arābu virtuve ir viena no vecākajām pasaulē. Arābu virtuves raksturīga iezīme ir jēra izmantošana galveno ēdienu pagatavošanai. Lai pagatavotu steikus arābu valodā, nepieciešami 500 grami jēra, 3 ēdamkarotes miltu, 3 olas, 1 sīpols, 1 tējkarote citronskābes, 1 tējkarote kaltētu zaļo garšvielu pēc garšas, pipari un sāls.
Kā Atšķirt Jēru No Aitas?
Jērs ir samērā trekns ar specifisku smaržu un tiek klasificēts pēc kvalitātes. To parasti lieto Tuvo Austrumu virtuvē, bet tas ir populārs arī Eiropā. Lai sauktu par jēru, tam jābūt no dzīvnieka līdz 12 mēnešu vecumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir tēviņš vai sieviete.
Izgāšana Ar Rumānijas Gaļu Sabotāžo Vietējo Jēru
No Rumānijas un Jaunzēlandes ievestais jērs neilgi pirms Lieldienām samazināja bulgāru gaļas pārdošanu zemo cenu dēļ, par kādu tā tiek piedāvāta. Pārbaudes liecina, ka pirms svētkiem jēra plecs no Jaunzēlandes tiks pārdots par 12,99 BGN par kilogramu.
Kā Cept Jēru
Lai ko mēs runātu, aprīļa un maija mēneši ir jēru sezona. Ikviens zina, ka pēc Lielā gavēņa perioda pirms Lieldienām, sākot ar Lieldienām, uz galda var novietot tik daudz jēru, cik jūsu dvēsele vēlas. Pats jērs ir ļoti smaržīgs. Tāpēc tas neprasa stingru viltošanu.
Kā Sautēt Gaļu - Instrukcijas Pa Solim
Sagatavojiet savu gaļu svētku galdiem kā profesionālis, izmantojot mūsu vienkāršos padomus. Pat ja grūta gaļa vārīšanai kā jēra ciskas izkausēs mutē, ja tās iemērc aromātiskā buljonā. Pirmkārt, apcep gaļu un apzeltītus dārzeņus un tad pievieno šķidrumu.
