2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Meksika - liela pārpilnības valsts, kas apveltīta ar daudziem dievišķiem augļiem. Mango, kakao, zemesrieksti, ananāsi, rīsi, kukurūza, avokado, kafija, kvieši, pipari, kaktusi un agava - garš saraksts ar augļiem un dārzeņiem, kurus novāc un lieto senās ciltis, kas apdzīvo Meksikas zemes - actekus un toltekus.
Meksikas "pilnā glāze" vecajai pasaulei deva kultūru, bez kuras mūsdienās nav iedomājama izsmalcināta virtuve, ne arī visparastākais virtuves uzkodu bārs. Mūsdienu meksikāņu virtuves pirmsākumi meklējami vairāk nekā trīsdesmit gadsimtus, un tajā joprojām ir daudz garšīgu noslēpumu. Ar masveida lauksaimniecības attīstību uz galda parādījās ķirbis, pipari, kartupeļi, kukurūza un tomāti.
Veseli graudi un kakao ir ļoti vērtīgi tirdzniecībai starp Centrālamerikas iedzīvotājiem. Tuksneša apgabalu iedzīvotāji gatavo kaktusu ēdienus ar nosaukumu "Nopal". Meksikā dzīvo arī daudz dažādu saimniecībā audzētu putnu sugu. Svaigs ūdens un jūra ir arī vietējo iedzīvotāju labs pārtikas avots. Bagātīgas vardes, garneles, zivis, bruņurupučus un krabjus nozvejo ar vietējo galdu.
Ir nepareizi domāt, ka visi meksikāņu ēdieni ir pārāk asi. Meksikas kulinārijas tradīcijās ir noteikts noteikums - atrast katra produkta būtību, lai panāktu harmoniju garšu kombinācijā. Pārsteidzošie aromāti un garšvielas, kas pievienotas ēdienam, tikai uzsver produkta specifiku.
Starp citu, ne visi ēdieni, kuriem pievieno asos piparus, ir meksikāņu virtuves simbols. Pēc Spānijas kolonizācijas, kas sev līdzi nesa kviešus, cukurniedres, zirņus, pupas, sīpolus, pētersīļus, bietes, dažus mājdzīvnieku veidus (cūkas, govis, aitas), vietējā virtuve pamazām sāka mainīties, kļūstot daudzveidīgāka. Kakao jau gatavo ar pienu un cukuru un porcelāna krūzē pasniedz ar greznām aromātiskām putām.
Laika gaitā meksikāņu ēdienus arvien vairāk bagātina imports no citām valstīm - no Ķīnas atvestie rīsi, kas tiek izmantoti ātrai gatavošanai, kļūst par nozīmīgu meksikāņu virtuves sastāvdaļu, un tagad lielākā daļa meksikāņu ēdienu tiek pasniegti uz galda ar rīsu garnējumu.
Franči atvēra restorānus, kas piedāvā ēdienus ar sieru, vīnu, liķieriem, gardiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem, vācieši urbja pirmās kafijas plantācijas un atveda meksikāņiem vācu alu, izņemot vietējos un jaunus cūkgaļas pagatavošanas veidus.
Ar britiem Meksikā izveidojās ieradumi - dzert tēju un gatavot grilētu liellopa gaļu. Pateicoties visu šo kultūru sajaukumam, šodien meksikāņu virtuve ir viena no krāsainākajām pasaulē.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā un viena no vecākajām Āzijā. Tās raksturīgās iezīmes ir saglabājušās kopš tūkstošgades pirms mūsu ēras - armēņu tautas veidošanās periodā līdz mūsdienām. Agrāk mūsdienu Armēnijas iedzīvotāji sāka gatavot ēdienu uz vertikālās krāsns.
Meksikas Virtuve: Daudz Produktu Un Garšu
Provinces virtuve Meksikā izmanto metodes un rīkus kopš valsts iekarošanas 1521. gadā, lai gan maz ir kukurūzas un garšvielu malšanas ar vulkāniskajiem akmeņiem, jo pārtikas pārstrādātājs ir ātrāks. Bet, piemēram, pupiņas katru dienu tiek gatavotas skaistos krāsainos māla podos.
Albāņu Virtuve - Nacionālie ēdieni Un Tradīcijas
Albāņu virtuvi raksturo zivju un jūras velšu izmantošana ēdienos. Albāņu virtuvi ietekmēja bizantieši, venēcieši, arābi, grieķi un romieši. Ietekmīga ir arī Itālija, no kuras albāņi ir aizņēmušies daudzas kulinārijas tradīcijas. Dienvidslāvijas virtuve ir ietekmējusi arī albāņu virtuves tradīcijas.
Garšas Un Tradīcijas Azerbaidžānas Virtuvē
Azerbaidžānas virtuve ir viena no senākajām, bagātākajām un garšīgākajām virtuvēm pasaulē. Tas neaprobežojas tikai ar pašiem ēdieniem un to pagatavošanas veidu. Šīs valsts virtuve ir galvenā tās kultūras sastāvdaļa, kas pilnībā sinhronizēta ar vidi apvieno uztura psiholoģiju, paražas un gadsimtiem ilgi radītās praktiskās iemaņas.
Ziņkārīgas Tradīcijas Arābu Virtuvē
Arābu virtuve ir viena no smaržīgākajām pasaulē. Tas apvieno Ēģiptes, Alžīrijas, Sīrijas, Irākas, Saūda Arābijas, Libānas un Lībijas arābu valstu kulinārijas tradīcijas, kuras lielā mērā ietekmē Vidusjūras reģiona tradīcijas. Senākā atklātā arābu pavārgrāmata ir 703.
