2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daudzi no jums, iespējams, ir raudājuši, griežot sīpolus. Jūs, iespējams, vēlaties zināt, kāpēc tas tā ir. Šeit jūs varat atrast interesantu informāciju par to, kas liek mums raudāt, griežot sīpolus.
Sīpoli ir viens no vecākajiem dārzeņiem, kas cilvēcei zināms. To lieto dažādos pārtikas produktos un receptēs kā piedevu īpašai gaumei. Atkarībā no to krāsas ir dažādi sīpolu veidi. Divas galvenās kategorijas ir zaļie sīpoli un vecie sīpoli.
Vecie sīpoli var būt balti, sarkani vai dzelteni. Atkarībā no šķirnes sīpoli var būt pikanti, asi, pikanti vai viegli un saldāki pēc garšas. Šodien mēs varam iegādāties gan svaigus sīpolus, gan saldētus, konservētus, marinētus un dehidrētus. Sīpolus var izmantot sasmalcinātus vai sagrieztus šķēlēs, lai pagatavotu daudzus ēdienus un salātus. Sasmalcinātus sīpolus izmanto arī kā piedevu.
Sīpoliem ir dažas ārstnieciskas īpašības, un tiem ir vairākas priekšrocības veselībai. Tas ir noderīgi saaukstēšanās, diabēta, sirds slimību, osteoporozes un citu slimību ārstēšanā. Tas satur vielas, kuras, domājams, satur antiholesterīnu un kurām piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, un tās ir efektīvas cīņā pret vēzi.
Daudzās valstīs sīpoli tiek izmantoti iekaisuma ārstēšanai. Produktus, kas satur sīpolu ekstraktu, izmanto vietējo rētu ārstēšanai. Sīpoli samazina cukura līmeni asinīs, turklāt tas ir noderīgi sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta sistēmām; piedāvā aizsardzību pret daudziem vēža veidiem un stimulē kaulu izturību.
Kāpēc sīpoli liek mums raudāt?
Daudzi cilvēki ikdienas gatavošanā izmanto sīpolus. Sīpolu griešanas laikā jums noteikti ir bijušas asaras. Interesanti, kāpēc tas tā ir? Tā kā sīpolu šūnās ir dažas specifiskas vielas.
Tāpat kā lielāko daļu citu augu, arī sīpolus veido šūnas. Šīs šūnas atdala membrāna divās sekcijās. Viena membrānas puse sastāv no fermentiem, bet otrā - molekulas, kas sastāv no sēra savienojumiem. Nogriežot sīpolus, daudzas šūnas atveras un saturs abās membrānas pusēs sajaucas - tas izraisa virkni ķīmisku reakciju. Šo reakciju laikā veidojas skābes, kuras nekavējoties pārvēršas par gaistošām gāzēm.
Šī gāze sasniedz mūsu acis un reaģē ar ūdeni mūsu acīs. Dažas ķīmiskas reakcijas notiek acīs, un tajās veidojas sērskābe. Tas izraisa iekaisumu. Nervu galus acīs ir ļoti jutīgi, un tāpēc acis sāp, sagriežot sīpolus. Asaru kanāli tiek stimulēti radīt vairāk ūdens, lai atšķaidītu kairinošo skābi, lai acis būtu aizsargātas.
Kā novērst sīpolu kairinājumu?
Griežot sīpolus, acu kairinājumu var novērst vairākos veidos. Vienkāršākais no tiem ir turēt galvu pēc iespējas tālāk. Gāze izkliedēsies, pirms tā nonāk jūsu acīs. Vēl viens vienkāršs risinājums ir sīpolu griešanas laikā valkāt aizsargbrilles - vislabāk piemērotas peldēšanai.
Tomēr, ja virtuve ir pilna ar tvaiku, tad jūs, iespējams, neredzat caur brillēm. Ja pirms sagriešanas sīpolu nomizo un atdzesē ledusskapī, tas zināmā mērā samazinās gāzes izdalīšanos. Temperatūras maiņa maina sīpolos esošos savienojumus. Jūs varat sagriezt sīpolus ūdenī vai zem tekoša ūdens. Kad esat sīpolu pagatavojis, fermenti tiek inaktivēti. Tāpēc pusfabrikātu ar sīpoliem smarža ir spēcīga, taču tie nekairina acis.
Saskaņā ar dažiem pieņēmumiem, ja jūs turat maizes gabalu, cukura kubu vai citronu, tie absorbēs gaistošās gāzes, pirms tie nonāk jūsu acīs, un tādējādi pasargās tos no kairinājuma. Ja elpojat ar muti, nevis degunu, varat novērst lielu daudzumu gāzes nokļūšanu acīs. Griežot sīpolu, izvairieties no tā sakņu griešanas, jo tajos ir lielāka fermentu koncentrācija.
Ieteicams:
Vēdera Tauki Liek Mums Novecot
Visi cilvēki vēlas izskatīties labi un ir slaida figūra. Un, lai gan dažiem ir laba ģenētika, viņiem nav jāpieliek lielas pūles, bet citiem ir ļoti smagi jāstrādā, lai sasniegtu savu mērķi. Tomēr tajā pašā laikā cilvēki vienmēr ir meklējuši un meklēs slepeno formulu, kas palēnina novecošanos, kā arī to, kādi faktori ietekmē tās paātrināšanos.
Augļu Aromāti Liek Mums ēst Veselīgi
Ļoti bieži mums ir jāizvēlas, vai ēst kaut ko veselīgu vai kaut ko neveselīgu, bet ļoti garšīgu. Ikviens, kas saskaras ar šādu izvēli, ir nonācis kompromisā un juties kārdināts ar neveselīgu, augstu kaloriju saturu. Ir veids, kā augstas kaloritātes pārtikas produktus likt otrajā plānā, saka zinātnieki no Francijas.
Dzeltenie Sīpoli - Kas Mums Jāzina?
Mēs visi jau no agras bērnības zinām, ka ir ārkārtīgi noderīgi ēst dažādus dārzeņus un augļus. Viņi piesātina mūsu ķermeni ar tik noderīgiem un svarīgiem mūsu ķermeņa minerāliem, vitamīniem, mikroelementiem un barības vielām. Šajā domāšanas sīpoli ir viens no visnoderīgākajiem zaļumiem, kas mums jāēd katru dienu.
Gāzētie Dzērieni Liek Mums Pārēsties
Aptaukošanās problēma bērniem un pieaugušajiem bieži slēpjas ne tikai pārēšanās, bet arī pārmērīgā ļaušanās gāzētiem dzērieniem. Tie ir jauks papildinājums jebkurai maltītei un ir iecienīts daudzu cilvēku vidū. Vairāk nekā astoņdesmit procenti bērnu un vairāk nekā piecdesmit procenti pieaugušo aktīvajā vecumā dzer vismaz vienu gāzēto dzērienu dienā.
Šī Pārtikas Kombinācija Liek Mums Pārēsties
Noteikta veida pārtikas kombinācija liek mums pārēsties jo tas stimulē mūsu smadzenes rijību. To atklāja Jeilas universitātes zinātnieki, ēšanas laikā skenējot cilvēka smadzenes. Testi ir parādījuši, ka, ēdot pārtiku, kas satur gan taukus, gan ogļhidrātus, mēs mēdzam to darīt mēs pārspīlējam uzņemtā pārtikas daudzumu .
