2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mish-mash ir viens no lielākajiem mūsu tradicionālās virtuves lepnumiem. Nav praktiskākas kombinācijas nekā sīpoli, pipari, tomāti, ola un siers - produkti, kurus var atrast visās Bulgārijas mājās.
Mish-mash recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē. Gatavs ar cietu sviesta daudzumu, tas ir svētlaimīgs, smaržīgs un neticami garšīgs.
Dažādos mūsu valsts reģionos ir dažādas variācijas mish-masha pagatavošanai. Daži aizstāj sieru ar biezpienu, citi sajauc abas sastāvdaļas, un vēl citi izmanto burkānu piparus. Vienīgais priekšnosacījums misas pagatavošanai ir applaucēšana un rūpīga tomātu mizošana. Šeit jūs atradīsit četras populārākās iecienītākā bulgāru ēdiena receptes:
Klasiskā mish-mash
Nepieciešamie produkti: 5 lieli sarkanie pipari, sagriezti mazos gabaliņos, 500 g tomātu, kubiņos, 250 g siera, 100 g sviesta, 5 olas,, ķekars pētersīļu, 1 mazs sīpols, sāls.
Sagatavošanas metode: Katliņā uzkarsē pusi eļļas. Pievieno papriku un sasmalcinātus sīpolus. Sautējiet dārzeņus 15 minūtes zem vāka, pēc tam pievienojiet tomātus. Ļauj ievilkties uz mazas uguns, bez vāka. Kad dārzeņu šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet otru pusi eļļas. Maisiet un pievienojiet sieru un olas. Spēcīgi maisot vēl 5-7 minūtes. Noņemiet misu no uguns un apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Mish-mash Shopski stilā
Nepieciešamie produkti: 2 puravu zariņi, 1 sīpols, 5 lieli kartupeļi, 5 svaigi pipari, 2 karsti pipari, 100 ml augu eļļas, 5 sarkani tomāti, puse ķekara pētersīļu, 2 selerijas zariņi, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode: Sīpolus, puravus, papriku, tomātus un seleriju smalki sagriež. Kartupeļus vāra un sarīvē uz rīves. Uzkarsē augu eļļu pannā. Ievietojiet puravus, sīpolus un papriku pannā. Sautējot pievienojiet rīvētus tomātus kopā ar garšvielām. Kad tomāti ir pagatavoti, pievienojiet rīvētus kartupeļus. Maisa, līdz maisījums sabiezē.
Mish-mash kastrolis
Nepieciešamie produkti: 2-3 sīpoli, 2-3 tomāti, 5-6 grauzdēti pipari, 300 g siera, 1 ķekars pētersīļu, 3-4 olas, eļļa, sāls un pipari
Sagatavošanas metode: Sīpolu sagriež šķēlēs. Liek sautēties pannā ar nedaudz eļļas un ūdens. Tomātu iekšpuse ir doba, smalki sagriezta un pievienota sīpolam. Maisiet un pievienojiet vēl pusi rīvēta siera, sāli un piparus.
Ar iegūto maisījumu piepildiet cirsts tomātus un grauzdētus piparus. Kārto māla podā un pārkaisa ar atlikušo sasmalcināto sieru. Uz katra tomāta sakuļ vienu olu. Cep kastroli mērenā krāsnī. Gatavošanas beigās apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Mish-mash ar malto gaļu
Nepieciešamie produkti: 100 g maltas cūkgaļas, 100 g maltas liellopa gaļas, 400 g sarkanās paprikas, 8 tomāti, 2 sīpoli, 4 ķiploka daiviņas, 4 olas, pikantas, baziliks.
Sagatavošanas metode: Papriku cep un nomizo. Sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet divas malto gaļu un apcepiet nedaudz olīveļļas. Kad mīksti, pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un papriku.
Kad tie ir mīksti, pievienojiet tomātus un sāli. Ļauj uz lēnas uguns sautēt 10-15 minūtes. Ķiplokus smalki sagrieziet vai sasmalciniet un pievienojiet maisījumam kopā ar sāļo un baziliku. Pēdējā laikā pievienojiet olas. Rūpīgi samaisiet un vāriet vēl 5-6 minūtes.
Ieteicams:
Neatvairāmas Aromātiskās Focaccia Receptes
Focaccia ir tradicionāla plakana itāļu maize, kurai pievienotas dažādas sastāvdaļas, piemēram, sīpoli, olīvas un dažādas garšvielas. Fokača veidu ir neiedomājami daudz, un katra mājsaimniece var brīvi dažādot recepti ar izvēlētiem produktiem.
Neatvairāmas Garšīgas Paeljas Receptes
Paella ir ikonisks spāņu ēdiens, kura dzimtene tiek uzskatīta par Valensiju. Tur vietējie to patērē svētdienās un Fei svētkos. Garšīgais ēdiens lieliski apvieno Vidusjūras virtuves aromātus. Galvenās sastāvdaļas, no kurām gatavo paelju, ir rīsi, safrāns un olīveļļa.
Trīs Neatvairāmas Lauku Sālījumu Receptes
Marinēti gurķi ziemas mēnešos ir tradicionāli katram bulgāru galdam. Tas ir lielisks uzkodas pēc brendija un vīna. To vienlīdz mīl gaļēdāji un veģetārieši. Tas ir arī jauks veids, kā atgādināt sev par gaidāmajiem siltajiem mēnešiem. Šajā gadījumā šeit ir trīs neatvairāmas lauku sālījumu receptes:
Neatvairāmas Etiopijas Virtuves Receptes
Etiopija ir unikāla pēc savas būtības. To uzskata par cilvēces šūpuli. Tur atrastas vecākās cilvēku mirstīgās atliekas, kas datētas pirms 4,4 miljoniem gadu. Etiopija ir arī mājvieta kafijai. Tās ilgstošā izolācija pagātnē, ko izraisīja fakts, ka tā ir kristīga valsts, kuru pilnībā ieskauj musulmaņu karaļvalstis un pēc tam Eiropas kolonizatori, ir palīdzējusi radīt unikālu kultūru, un ēdiens ir īpaši labs tam piemērs.
Neatvairāmas Saganaki Receptes
Saganaki ir daļa no grieķu virtuves neatvairāmās garšas. Saganaki garneles ir iecienīta delikatese Grieķijā. Bez garnelēm populāras ir arī receptes Saganaki sieram, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Mūsu valstī jūras velšu prieks ir atrodams vairākos grieķu restorānos, taču par diezgan augstām cenām.
