2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Interesanti par Etiopijas virtuvi ir tas, ka to ārkārtīgi ietekmē etiopiešu reliģiskā piederība, kuri ir koptu pareizticīgie kristieši un ievēro visus gavēņus: Ziemassvētkos, Lieldienās visu gadu ir īsāki un obligāti ātri trešdienās un piektdienās. Šie gavēni prasa apmēram 250 dienas gadā, kas neļauj lietot gaļu, olas, sieru, parasti nav dzīvnieku izcelsmes produktu.
Tas ir iemesls Etiopijas virtuve būt pārsvarā veģetāriešiem un attīstīties dažādu augu produktu dažādos veidos. Tas noved pie daudzu garšvielu izmantošanas, lai uzlabotu un dažādotu ēdiena garšu.
Viena no visbiežāk lietotajām garšvielām ir karstie sarkanie pipari, kas tiek pievienoti gandrīz katrai ēdienreizei. Ķiplokus bieži izmanto arī, lai iegūtu blīvu un bagātīgu garšu. Tā kā viņi neizmanto dzīvnieku taukus, viņi gatavo galvenokārt ar sezama eļļu un safrānu.
Neskatoties uz ilgstošu badošanos Etiopijā, gaļa joprojām tiek patērēta. Viņi parasti ēd vistu, liellopu gaļu, kazas gaļu un aitas gaļu. Cūkgaļu vairs nelieto reliģisku apsvērumu dēļ. Populāri ir arī dažādi saldūdens zivju veidi.
Etiopijā audzē arī daudz augļu, tostarp banānus un citrusaugļus.
Šī virtuve ir vislabāk pazīstama ar dažādām konditorejas izstrādājumiem - ruļļiem ar dažādiem pildījumiem, konditorejas izstrādājumiem un it īpaši to specifisko maizi, kas atgādina lielu pankūku. Šo maizi sauc par injera, un to ražo no tefa miltiem - graudaugu augiem, kurus audzē tikai Etiopijā un Eritrejā. Pati maize tiek izmantota kā paplāte, un uz tās tiek izkārtoti dažādi ēdieni.
Vēl viena iezīme Etiopijas virtuve ir tas, ka tam nav ēdienu pasniegšanas secības, un viss tiek pasniegts vienlaicīgi.
Katras maltītes beigas šajā virtuvē ir slavenās Etiopijas kafijas pasniegšana, kas tiek pasniegta saskaņā ar gadu gaitā saglabātajām tradīcijām. Vispirms kafijas pupiņas tiek grauzdētas, pēc tam tās sasmalcina javā un ielej ar karstu ūdeni. Šķidrumu filtrē un pasniedz.
Ieteicams:
Tipiski ēdieni No Slovāku Virtuves
Vai mēs varam noteikt, kas padara recepti par tradicionālu - vai ir kāds periods, no kura tā būtu jāsagatavo? Kulinārijas tradīcijas ir katras valsts sastāvdaļa neatkarīgi no tā, cik maza tā ir, neatkarīgi no tā, ka to ietekmē citas kaimiņvalstis.
Tradicionālie ēdieni Un čehu Virtuves ēdieni
Čehu virtuve viegli atstās iespaidu uz jebkuru tūristu: garšīgi un nenormāli ēstgriboši ēdieni, ļoti lielas porcijas, zemas cenas. Ja esat nolēmis apmeklēt Prāgu, tad noteikti vajadzētu izbaudīt unikālo tradicionālo virtuvi. Pārsteidziet sajūtas un iegremdējieties neaizmirstamā kulinārijas ceļojumā, ko novērtētu pat lielākie gardēži.
Aromāti Un Tipiski Ziemeļindijas Virtuves ēdieni
Mēs esam pieraduši domāt par Indiju kā līdzenu, karstu un sausu zemi. Bet Indijas ziemeļi ir auksti un aprakti zem Himalaju mūžīgā sniega. Uz dienvidiem no Kašmiras, Indas līdzenumos uz austrumiem no Gangas uz rietumiem, aug slavenie basmati rīsi.
Tipiski Andalūzijas Virtuves ēdieni
Spānijas Andalūzijas virtuve ir to tautu kultūru apvienojums, kuras reiz tur dzīvoja. Slavenā aukstā gazpacho zupa nāk no Andalūzijas. No ēdieniem, kas raksturīgi Spānijas dienvidu daļai, nevar palaist garām peskaitos fritos - mazas ceptas zivis, kuras ēd ar galvu un kauliem.
Tipiski Maltas Virtuves ēdieni
Malta atrodas tieši zem Sicīlijas salas. Šis nelielais "punkts" Vidusjūrā ir neatņemama Eiropas senās vēstures sastāvdaļa. Maltieši ir cilvēki, kuriem patīk svinības un izklaides. Pilnīgi katram salas ciematam vai pilsētai ir savi svētki - "
