2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Arābu ēšanas paradumi un stingra islāma normu un noteikumu ievērošana ir nesaraujami saistīti. Tas nav pārsteidzoši, jo pravietim Muhammadam bija savs uzskats par pārtiku, ko arī šodien stingri piemēro visās islāma valstīs.
Lūk, kas ir svarīgi zināt par islāmu un ēdienu arābu virtuvē, ja vēlaties sevi labi prezentēt viesiem, kuri ir arābu kopienas pārstāvji:
1. Pēc gandrīz visu uztura speciālistu domām, islāma uztura noteikumi ir pamats, veidojot vienu no visvairāk uztura izvēlnēm - arābu.
2. Pravieša Muhameda uzskati par pārtiku ir šādi:
- rozīnes, vīnogas un cidonijas ir augļi, kas labi darbojas pret stresu, trauksmi un skumjām;
- Ķiploki un medus ir dabiskas zāles, kas palīdz pret vairākām slimībām, un medus efektīvi uzlabo arī atmiņu;
- datumi ir vieni no visnoderīgākajiem augļiem un ir ieteicami gavēņa laikā, jo tie attīra kuņģi;
- ja cilvēks cieš no muguras sāpēm, viņam jālieto sīpoli;
- bagātīgas svīšanas vai nervozitātes gadījumā galvenā uzmanība jāpievērš olīveļļai. Tas labi ietekmē arī ādas krāsu.
3. Stingrs islāma reliģijas noteikums ir teikt Allah vārdu pirms un pēc katras ēdienreizes, kā arī kārtīgi nomazgāt rokas ar ziepēm.
4. Ēst vajadzētu lēnām, sēžot uz zemes, jo tas ir labākais veids, kā justies, kad ir paēsts. Alkatība ir netikums, taču nevajadzētu atteikties no visa, ko pasniedz saimnieks, jo ēdiens ir Allāha dāvana.
5. Pasniedzot dažādus ēdienus, ir aizliegts izmantot zelta vai sudraba traukus, jo tie ir nevajadzīgi atkritumi un sliktas garšas izpausme.
6. Islāma reliģijā tiek aizliegti alkoholiskie dzērieni, cūkgaļa, visa plēsēju vai asiņu saturoša pārtika, kā arī nozagta pārtika.
7. Eid al-Adha laikā katram arābam ir jānokauj upurētais jērs un pēc tam jāslavē Allah vārds.
8. Ramadāna Bajram laikā graudaugi, datumi vai finansiāls atbalsts tiek sadalīts arābu pasaules nabadzīgajiem. Šo mēnesi raksturo Harira zupas pagatavošana, kas sastāv no daudziem dārzeņiem, aunazirņiem, jēra vai liellopa gaļas.
Izmēģiniet dažas unikālas arābu virtuves receptes: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Ieteicams:
Garšvielas Arābu Virtuvē
Diez vai ir kaut kas raksturīgāks arābu virtuvei kā prasmīga dažādu garšvielu kombinācija. Neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai žāvēti, tie piešķir visu arābu ēdienu unikālo garšu un aromātu. To sajaukšanai nav stingru noteikumu, un ir vajadzīgi pat iepriekš sagatavoti maisījumi, kas satur vairāk nekā 20 veidu garšvielas un aromātiskos augus.
Arābu Virtuvē Visbiežāk Lietotie Augļi
Arābu virtuve, ko raksturo izmantoto produktu un garšvielu daudzveidība, mūsdienās turpina pārsteigt pasauli. Izveicīga smaržīgu zāļu kombinācija ar dažādiem augļiem un dārzeņiem noved pie ārkārtīgi smaržīgu un garšīgu ēdienu, piemēram, Harira, Falafel, Katayef, Fekas un daudz ko citu, izgudrošanas.
Sumaks - Burvis Arābu Virtuvē
Sumaks ir lapu koku vai krūmu ģints Shmak. Tas ir sastopams apmēram 250 šķirnēs. Ir arī inde sumaks kas aug Tuvajos Austrumos. Eiropā visizplatītākā suga ir Rhus Coriaria, kuru plaši izmantoja Senajā Romā. Patricieši to iecienīja ne tikai smalkās garšas dēļ, bet arī diurētisko īpašību dēļ.
Ziņkārīgas Tradīcijas Arābu Virtuvē
Arābu virtuve ir viena no smaržīgākajām pasaulē. Tas apvieno Ēģiptes, Alžīrijas, Sīrijas, Irākas, Saūda Arābijas, Libānas un Lībijas arābu valstu kulinārijas tradīcijas, kuras lielā mērā ietekmē Vidusjūras reģiona tradīcijas. Senākā atklātā arābu pavārgrāmata ir 703.
Nacionālie ēdieni Arābu Virtuvē
Arābu virtuve, kas ir pazīstama ar dažādajām garšvielām, ko tā lieto, un gadsimtiem senās tradīcijas, kas saglabājušās laika gaitā, pamatoti tiek svinēta kā viena no iespaidīgākajām. Ēdiena gatavošanas veids, izmantotie produkti un ēšanas paradumi arābu pasaulē ir cieši saistīti ar islāma reliģiju.
