2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daudzas mājsaimnieces brīnās, kā tiek pagatavota medījumu gaļa - vai tā ir marinēta, ar kādu marinādi tā tiek marinēta un ar kādām garšvielām tā tiek garšota. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums pagatavot spēli.
Parasti nav standarta garšvielu, ko izmantot medījumiem. Sāls un pipari vienmēr ir obligāti, bet var pievienot jebkurus aromatizētājus, ieskaitot kanēli un vaniļu. Brieža gaļai ir svarīgi, lai tai vienmēr būtu jāpaliek marinādē, lai mīkstinātu un kļūtu maigāka un garšīgāka. Marināde var būt auksta vai iepriekš vārīta dažas minūtes, un tajā var būt dažādas garšvielas.
Marinādes var būt sāļas, augļu vai piena, atkarībā no tā, kādu garšu vēlaties iegūt. Piemēram, franču virtuvei, kā arī Āzijas virtuvei, gaļai ir salda garša. Šajā gadījumā vispiemērotākā marināde no augļiem - kivi, melone vai ananāsi. Tomēr ar augļu marinādēm jāuzmanās, lai gaļa marinādē netiktu turēta pārāk ilgi, jo tā var izžūt. Mājputnu gaļu nekādā gadījumā nedrīkst atstāt ilgāk par 2 stundām.
Piena marinādes virtuvē izmanto arī medījumu marinēšanai, un tās vienmēr ir efektīvas. Visizplatītākā marināde tomēr ir tā, kas satur sāli un etiķi, kas lieliski der jebkura veida gaļai. Ar to spēle kļūst daudz trauslāka, taču ņemiet vērā, ka tas saīsina gatavošanas laiku gandrīz uz pusi, tāpēc tās termiskās apstrādes laikā jums jābūt uzmanīgam.
Turpmāko produktu daudzums ir atkarīgs no gaļas lieluma, taču tiek uzskatīts, ka ar pusi tases marinādes pietiek apmēram 450–500 g gaļas. Un pats labākais šajā marinādē ir tas, ka tā der visa veida medījumu gaļai - neatkarīgi no tā, vai tas ir trusis, kuiilis, irbe vai savvaļas pīle.
Nepieciešamie produkti marinādei: 2 litri ūdens, 500 ml vīna, 250 ml etiķa, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 lauru lapas, 20 graudi melno piparu, 1 tējkarote sāls, 2 krustnagliņas.
Burkāni un sīpoli tiek sagriezti lielos gabaliņos, un visi produkti tiek sajaukti. Jūs varat pievienot dažas nemizotas ķiploku daiviņas un dažus graudu smaržīgos piparus. Šī marināde var būt auksta, taču vislabāk to vārīt apmēram 10 minūtes un pēc pilnīgas atdzišanas iemērciet tajā spēli.
Ir labi iemērc stikla traukā un, ja gaļa nav labi pārklāta, laiku pa laikam pagrieziet, lai mērce absorbētu no visām pusēm. Pēc apmēram 1 dienas stāvēšanas tas ir gatavs garšvielām ar visām vēlamajām garšvielām.
Citas piemērotas garšvielas, kas var dot pārsteidzošu gaļas gaļu, ir melnās ķimenes, kardamons, kā arī mazi augļi, piemēram, kadiķis un mellenes.
Ieteicams:
Kādas Garšvielas Likt Uz Lyutenitsa?
Gandrīz visi, kas izmēģinājuši īstu bulgāru lyutenitsa, ir laizījuši pirkstus. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek uzklāts uz maizes šķēles, pasniegts kā kotletes vai kebaba garnīrs vai sajaukts ar garšīgām nogatavojušām pupiņām, tas joprojām ir viens no visbiežāk patērētajiem konserviem.
Kādas Garšvielas Tiek Liktas Uz žāvētāja?
Uzkodas ir mūsu iecienītākā pašmāju ziemas delikateses sastāvdaļa, kuru mēs gatavojam priecēt gan sev, gan saviem mīļajiem. Žāvētu aprikožu un citu līdzīgu uzkodu pagatavošanai tomēr ir savi smalkumi, kas saistīti ar nepieciešamajām garšvielām to aromatizēšanai.
Kādas Ir Taizemes Virtuves Iecienītākās Garšvielas
Taizemes virtuve no pirmā acu uzmetiena kļūst arvien populārāka visā pasaulē, šķiet dīvaina un eksotiska. Un ne tikai sautēto pērtiķu smadzeņu, ceptu prusaku vai rīvētu žurku ribu dēļ, kas tiek piedāvāti puslegālajos tirgos … Ne jau tāpēc, ka tie nav garšīgi, bet zinot, no kā tie izgatavoti … Tas mums ir neparasti un spēcīgo garšvielu dēļ.
Picai Vispiemērotākās Garšvielas
Lai pica būtu ne tikai garšīga, bet arī smaržīga, ir labi pievienot dažāda veida garšvielas. Lai iegūtu perfektu rezultātu, jums jāizmanto picai piemērotas garšvielas. Viena no obligātajām garšvielām picas pagatavošanā ir oregano. Tas piešķir picai specifisku aromātu un garšu, kas ir nedaudz rūgta un ļoti intensīva.
Kādas Ir Karstākās Garšvielas Pasaulē?
Vai jums patīk karstie pipari? Un vai jūs zinājāt, ka viņi tos sauc par veselīgas dzīves garšvielām? Patiesībā, ja jūs esat pikantu garšu cienītājs, jūs varat zināt, ka to ir patiešām daudz asas garšvielas . Šodien mēs jūs iepazīstināsim ar izcilākajiem, kurus daudzi uzskata par īstu pārbaudi cilvēka aukslējām.
