2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Medījumu mērces bagātina gaļas garšu un padara to smaržīgāku un patīkamāku. Starp klasiskajām mērcēm ir sarkanā mērce.
Nepieciešamie produkti: 750 grami liellopa kaulu, 25 mililitri olīveļļas, 50 grami kviešu miltu, 150 grami tomātu pastas, 1 burkāns, puse sīpola, 15 grami pētersīļa saknes, 20 grami cukura, 50 grami margarīna vai sviesta, sāls un pipari pēc garšas, 2 lauru lapas.
Sagatavošanas metode: Tomātu biezenis sarkanajai mērcei jāuzkarsē cepeškrāsnī 130-150 ° C temperatūrā plaši atvērtā traukā, līdz tas kļūst gandrīz brūns. Tādējādi biezenis piešķir mērcei tumšāku un patīkamāku krāsu. Biezeņa vietā var izmantot svaigus tomātus, sagrieztus uz pusēm, notīrīt no sēklām un arī cept cepeškrāsnī.
Karsto buljonu sajauc ar ceptiem miltiem un vāra. Pievieno ceptus atsevišķi sasmalcinātus dārzeņus, tomātu pastu un pētersīļus. Vāra stundu, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapu, sāli, cukuru, piparus.
Pēc vārīšanas mērci izberž caur sietu, dārzeņus mīcot. Iegūto mērci uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno margarīnu.
Vēl viena klasiskā medījumu spēle ir medības.
Nepieciešamie produkti: 750 mililitri sarkanās mērces, 3 sīpoli, 150 grami svaigu sēņu, 40 grami sviesta, puse glāzes baltvīna, 10 grami svaigu pētersīļu, 1 ēdamkarote margarīna, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Smalki sagrieztu sīpolu viegli apcep ar sviestu. Pievienojiet sēnes un apcepiet 5 minūtes. Ielieciet ceptos sīpolus, sēnes un piparus galvenajā sarkanajā mērcē un vāriet 10-15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet karstu vīnu, smalki sagrieztus pētersīļus un pievienojiet margarīnu.
Sīpolu mērce ir piemērota arī medījumiem.
Nepieciešamie produkti: 500 grami liellopa kaulu, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote etiķa, 200 mililitri sarkanās mērces, 50 grami olīveļļas un margarīna, garšvielas.
Sagatavošanas metode: No kauliem vārās buljonu. Vāra uz lēnas uguns smalki sagrieztu sīpolu ar margarīnu, līdz tas kļūst zeltains.
Pievieno etiķi un vāriet 5 minūtes. Tad sajauciet ar sagatavoto sarkano mērci un buljonu un vāriet vēl 10-12 minūtes. Sezona ar olīveļļu un garšvielām pēc garšas.
Ieteicams:
Klasiskās Mērces Pelmeņiem
Pelmeņi ir vieni no ikoniskākajiem krievu ēdieniem, kas nedaudz atgādina itāļu tortellini. Bet tie ir tīri krievu radījumi, iespējams, "dzimuši" kaut kur tālās un aukstajās Sibīrijas zemēs. Šodien diez vai jūs gatavojaties gatavot pelmeņus, jo tos jau pārdod daudzos veikalos.
Klasiskās Gaļas Mērces
Gaļas mērces var pagatavot no dažādiem produktiem, tie uzlabo gaļas garšu un aromātu. Daži gaļas veidi tiek pasniegti pilnībā mērcē, un daži ir tikai daļēji pilināti. Garšām un papildu garšai mērcēm pievieno garšvielas. Tomātu mērce Nepieciešamie produkti:
Klasiskās Zivju Mērces
Lai padarītu zivju ēdienu vēl gardāku un neaizmirstamu, mēs jums piedāvāsim vairākas klasisko mērču receptes, lai pārsteigtu viesus un ģimeni. Zivju mērce Produkti: 1 citrons, 1 apelsīns, 1 tējkarote sauso sinepju, 6 pilieni Tabasco mērces vai šķipsniņa sarkano piparu, šķipsniņa sāls, 100 mililitri portvīna, 115 grami upeņu želejas.
Klasiskās Vistas Mērces
Pareiza mērce pat parastu ceptu vistu var padarīt par izsmalcinātu gastronomisku baudījumu. Mērces ar baltvīnu, citrona garšu, ķiplokiem vai majonēzi un sviestu ir klasika šajā žanrā, kurai mēs nolēmām pievienot vēl vienu sastāvdaļu tikai ar nolūku uzlabot aromātisko ekstravaganci uz plāksnēm.
Klasiskās Itāļu Makaronu Mērces
Itāļi pasaulei ir devuši daudz un joprojām lieliskus ēdienus, par kuriem mēs esam bezgala pateicīgi. Izņemot picu, ar tīru sirdsapziņu varam teikt, ka makaroni ir viens no lielākajiem kulinārijas sasniegumiem, kuru, par laimi, var pagatavot mājās.
