2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kalorijas, tauki un olbaltumvielas
Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, izsekojot kaloriju un tauku daudzumu, rīsi un kartupeļi var palīdzēt. Abi ir gandrīz bez taukiem, un vienā porcijā ir mazāk par gramu tauku.
Tie ir līdzīgi arī kaloriju saturā. Tase baltu rīsu ir 242 kalorijas, bet brūnie rīsi satur 216. Vidēja izmēra cepts kartupelis satur apmēram 230 kalorijas. Rīsiem ir 4,5 līdz 5 grami olbaltumvielu vienā glāzē, kas ir apmēram par 3 gramiem mazāk nekā kartupeļos esošais proteīns.
Šķiedra
Jums jāzina, ka lielākā daļa uzturvielu atrodas kartupeļos, nevis to mizā, jo daudzi cilvēki uzskata, ka āda palīdz saglabāt kartupeļos esošās uzturvielas un pievieno šķiedrvielas.
Brūnie rīsi ir pilngraudu ēdiens, kas vienā tasei nodrošina 3,5 gramus šķiedrvielu, savukārt tikpat daudz balto rīsu satur tikai 0,6 gramus šķiedrvielu. Vidēji ceptam kartupelim ir apmēram 3 grami šķiedrvielu, ja to ēdat ar ādu, un 2,3 grami, ja ēdat bez tā.
Ja jūs mēģināt palielināt šķiedrvielu uzņemšanu, cepti kartupeļi un brūnie rīsi ir labākas izvēles iespējas nekā kartupeļu biezeni un baltie rīsi.
Vitamīni
Viena glāze rīsu nodrošina vienu trešdaļu no ieteicamās B6 vitamīna dienas devas, kas palīdz organismam uzturēt veselīgas sarkanās asins šūnas. Tas arī dod jums 10 procentus no nepieciešamā niacīna daudzuma un nelielu daudzumu tiamīna, riboflavīna un arī 180 mikrogramus folijskābes.
Kartupeļi dod jums pusi no B6 vitamīna dienas vērtības, 45 procentus no C vitamīna un nelielu daudzumu tiamīna, riboflavīna un folijskābes.
Minerāli
Tā kā kartupeļi tiek audzēti pazemē, tie piedāvā bagātīgu minerālu komplektu, kas attaisno rīsu samazināto minerālvielu saturu. Lai gan rīsiem ir trīs reizes vairāk dzelzs nekā ceptiem kartupeļiem, kartupeļi nodrošina piecreiz vairāk kalcija, divreiz vairāk fosfora un 14 reizes vairāk kālija, tādējādi konkurējot ar kāliju saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, banāniem, spinātiem un brokoļiem.
Rīsi un kartupeļi satur aptuveni vienādu daudzumu cinka un magnija.
Glikēmiskais indekss
Pārtikas glikēmiskais indekss norāda, cik iespējams paaugstināt glikozes līmeni asinīs. Zemāks glikēmiskais indekss norāda uz drošāku pārtiku diabēta slimniekiem. Tas ievērojami atšķiras atkarībā no kartupeļu vai rīsu veida, ko ēdat.
Balto kartupeļu glikēmiskais indekss ir 50, bet sarkanbrūnajos kartupeļos glikēmiskais indekss ir 85. Starp šiem skaitļiem ietilpst baltie rīsi un brūnie rīsi ar glikēmisko indeksu 64 un 55.
Kopumā kartupeļos ir vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā rīsos, taču, pievienojot tādu rotājumu kā sviestu, krējumu, mērci, bekonu un sāli, kaloriju un tauku skaits ievērojami palielinās.
Lai uzturētu pārtiku barojošu un veselīgu, ierobežojiet šos ēdienus un izvēlieties zemākas kaloritātes, veselīgas garšvielas, piemēram, ķiplokus vai olīveļļu.
Ieteicams:
Banānu Uzturvērtība Un Ieguvumi
Banāni ir saldi augļi, kurus dod priekšroku daudziem cilvēkiem. Tie satur daudz vitamīnu, bagātīgu kalcija, fosfora, dzelzs un nātrija avotu, bet galvenokārt kāliju. Kālijs ir nepieciešams muskuļiem, sirdij, smadzenēm, kauliem un aknām.
Ķirbju Uzturvērtība
Viens no saldākajiem kārdinājumiem rudens-ziemas sezonā daudziem no mums ir grauzdēts ķirbis. Tas var būt ne tikai tik smaržīgs un garšīgs, bet arī ārkārtīgi noderīgs. Neskatoties uz biežajām debatēm par to, vai tie ir augļi vai dārzeņi, iemīļotais ķirbis jau ir parādījies krāsainā rudens tirgū.
Ķirbis: Uzturvērtība, Ieguvumi Un Kā To Pagatavot
Ķirbis ir iecienīta ēdiena sastāvdaļa rudenī un ziemā. Bet vai tas ir tik noderīgi, kā visi apgalvo? Izrādās, ka ķirbis ir ļoti barojošs un ar zemu kaloriju daudzumu. Turklāt tas ir daudz elastīgāks, nekā jūs iedomāties. To var pagatavot gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Medus Uzturvērtība
Medus ir universāls produkts, ko izmanto pārtikai vai uztura bagātinātājiem, kā arī medicīnai un kosmētikai. Ir pierādīts, ka bites ir vienīgās radības uz Zemes, kuru ķermeņa virsma ir gandrīz sterila. Iemesls tam ir propoliss un vide, kurā viņi dzīvo.
Sēņu Uzturvērtība
Sēnes ir ļoti garšīgs un neticami smaržīgs ēdiens. Tos izmanto bulgāru virtuvē, kā arī daudzās citās nacionālajās virtuvēs. Tie ir sagatavoti dažādos veidos, un tajos ir daudz noderīgu sastāvdaļu. Visdrošāk ir ēst kultivētās sēnes, taču daudzi cilvēki dod priekšroku savvaļas sēnēm.
