2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Šis garšīgais prieks, kas piepildīts ar vasaras, augļu aromātu un pārpildīts ar saldumu, kļūst divkāršs, kad mēs to gatavojam paši. Un, kad tas kļūst ideāls un liek visiem pateikties par prieku, gandarījums ir neizmērojams.
Šeit ir daži vienkārši noteikumi, kas to nodrošinātu mūsu ievārījums kļūs ideāls.
Izvēlieties jaukus sezonas augļus
Izvairieties no sabojātiem augļiem. Un šeit tas ir kā zivis - lai pagatavotu, nav jāgaida, kamēr tā smaržo pēc amonjaka. Izvēlieties nogatavojušos augļus, bet arī dažus, kuru nav tik daudz, jo, jo vairāk nogatavojušies augļi, jo mazāk pektīnu tie satur. Un tas ir viens no ievārījuma panākumiem nepieciešamajiem elementiem.
Sagatavojiet dažus augļus
Sagatavojiet nelielu daudzumu augļu, lai izvairītos no oksidēšanās, kas piešķir dzelzs garšu ievārījums. Ideāls ir 2 vai 3 mārciņas vienlaikus. Pēc skalošanas tos sagrieziet tāpat, izņemot avenes, kuras nevajadzētu mazgāt. Esiet uzmanīgs ar zemenēm, tās jāmazgā ar kātiem.
Esi radošs
Esiet radošs, uzdrošinieties būt oriģināls un tomēr loģisks - sajauciet sezonas augļus, piemēram, zemenes un avenes, mellenes un džinsus. Rieksti var arī aromatizēt recepti, taču ir labi tos cept pirms uzvilkšanas, jo tie var ievārījumā sarecēt.
Nepievienojiet pārāk daudz cukura
Pirms izlemjat, cik daudz cukura pievienot, nogaršojiet augļus. 1 kilogramam mizotu augļu ir pietiekami no 650 līdz 700 gramiem cukura. No cukurbietēm izvēlieties nerafinētu cukuru. Cits cukurs "nogalinātu" augļu garšu un krāsu. Izvairieties arī no cukura "īpaši ievārījumam", kas, iespējams, saīsinās gatavošanas laiku, bet var sagādāt problēmas pirmajā vasaras karstumā - ja augļi nebija pietiekami nobrieduši, tie sāks rūgt burkās, kas uzsprāgs.
Ievietojiet pusi citrona ievārījumā
Sagatavojiet to no iepriekšējās nakts. Ievietojiet visu citronu kastrolī ar aukstu ūdeni un uzvāra un vāriet 7 minūtes. Pārgrieziet to uz pusēm. Kad tas ir atdzisis, ielieciet to ledusskapī. Šīs divas apstrādes darbības ļaus vislabāk izdalīt pektīnu ievārījumā.
Pievērsiet uzmanību sīrupa pagatavošanai
Ātrākai iztvaikošanai izmantojiet plašu vara trauku. Pagatavojiet sīrupu ar 200 g ūdens (vai cita šķidruma, piemēram, vīna), 650 - 700 g cukura un pusi citrona ar mizu. Kad maisījums sasniedz 125 ° C, pievienojiet augļus - apmēram 12-15 minūtes pēc vārīšanās.
Pārbaudiet sagatavoto
Iepriekš jums jāievieto neliela plāksne ledusskapī. Kad ievārījums ir jums gatavs, izņemiet to un ielieciet tam pilienu ievārījuma. Pārlaižot pirkstu, pēdai vajadzētu palikt uz plāksnes. Ja tas nenotiek, turpiniet gatavot, bet ne ilgāk kā 20 minūtes. Vai pievienojiet 2-3 pilienus citrona sulas, lai pievelciet maisījumu.
Saglabājiet putas līdz vārīšanas beigām
Tas ir nepieciešams, jo tas satur pektīnu. Kad gatavošana ir pabeigta, noņemiet putas ar karoti ar rievu. Jūs varat arī atstāt piemaisījumus, bet ievārījums netiks konservēts, un tas būs jāēd tajā pašā dienā.
Izmantojiet sterilizētus burkas
Foto: Janica Nikolova
Jūs varat vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī, tāpēc tas ir ātrāks. Pēc to sterilizēšanas nosusiniet burkas un ielejiet ievārījumu līdz malām. Aizveriet burkas un apgrieziet tās. Pēc apmēram piecpadsmit minūtēm atstājiet tos zem auksta ūdens un novietojiet tos malā.
Glabājiet ievārījumu ēnā
Glabājiet ievārījumu ēnā un sausā vietā. Patērējiet to nākamo divu gadu laikā, pretējā gadījumā tā zaudēs krāsu un garšu.
Ieteicams:
Ātri Padomi Ievārījumu Pagatavošanai
Mēs varam gatavot ievārījumus visu gadu, jo tie ir atkarīgi no augļiem, kas mums šobrīd ir. Šeit ir daži svarīgi padomi to sagatavošanai: - nepārspīlējiet sīrupa cepšanu un sabiezēšanu, jo ievārījums pēc ieliešanas burkās un noteiktas uzturēšanās pats par sevi sabiezē;
Padomi Un Ieteikumi Perfektu Pankūku Pagatavošanai
Diez vai ir bērns, kuram nepatīk mammas pankūkas. Tomēr, gatavojot pankūkas, mēs bieži pieļaujam dažas kļūdas, un tās neizdodas kā kulinārijas fotogrāfijās. Tāpēc mēs jums šeit sniegsim triki un padomi perfektām pankūkām . Ar viņu palīdzību jūs būsiet nepārspējami meistari virtuvē
Septiņi Padomi, Kā Pagatavot Perfektu Veselīgu Kokteili
Pareizi sagatavoti kokteiļi ir barojoši enerģijas avoti, ar kuru palīdzību jūsu ķermenis var uzlādēt veselīgus augļus un dārzeņus. Nepareizi sagatavoti, tomēr tie var jums nodrošināt lieko cukuru, taukus un mākslīgās sastāvdaļas. Labākais veids, kā baudīt kokteiļus?
Atšķirība Starp Ievārījumu, Marmelādi Un Ievārījumu
Ievārījums, marmelāde un ievārījums ir līdzīgi, jo tie visi ir sava veida salds ziemas ēdiens, kas tiek gatavots no augļiem un cukura. Bet, lai gan visi trīs veidi - ievārījums, marmelāde un ievārījums - ir konservēti, tiem ir būtiskas atšķirības.
Kā Pagatavot Ievārījumu Un ķiršu Ievārījumu?
Mēs piedāvājam jums divas gardas ievārījuma un ķiršu ievārījuma receptes. Viņu sagatavošana neprasa daudz pūļu. No otras puses, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika. Novēlam iespaidīgu rezultātu un iespēju jebkurā brīdī pasaldināt sevi ar pašu gatavotiem ķiršu gardumiem.