2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja pica ir sinonīms Itālijai un hamburgers Amerikai, tad paelja ir Spānijas kodums dakšas augšpusē. Tajā esošā olīveļļa, tomāti un safrāns smaržo pēc jūras, saules un bagātīgas zemes. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ar jūras veltēm vai gaļu, tas ir viens no slavenākajiem Vidusjūras reģiona garšas meistariem.
Agrāk paella nebija gluži tāda, kāda tā ir tagad. Kad tas parādījās, ap 15. – 16. Gadsimtu Valensijā, tajā bija dažādi gaļas veidi. Pasaule ir parādā tā laika zemniekiem un zemnieku saimniecībām, kuri vēlējās saņemt pārtiku, ātri pagatavojamu un ar produktiem, kurus viņi varēja paņemt no saviem laukiem.
Tajā laikā paella mājputnu vai trušu gaļu, svaigus dārzeņus un olīveļļu sajauca un sajauca ar ūdeni. Un tas viss lēnām vārījās virs koka un priežu zaru uguns, kas tai piešķīra specifisku garšu un smaržu.
Nav zināms, vai jūras paella parādījās vienlaikus ar lauku, taču ir skaidrs, ka netālu no jūras gatavošanas produkti ir atšķirīgi. Tāpēc jūras veltes un zivis kopā ar olīveļļu, kas raksturīga visai Vidusjūrai, kļūst par daļu no šī klasiskā ēdiena pastāvīgajām sastāvdaļām.
Spāņiem ir daudz veidu paeljas. Bez Valensijas paella un Seafood paella ir arī zivju paella, Paella ar chorizo, Paella ar pīli, zaļajām pupiņām, sarkanajiem pipariem, vistas gaļu un daudz ko citu.
Pie Spānijas krastiem tiek stāstīts Spānijas Neatkarības kara stāsts, kurā piedalās Francijas ģenerālis, paelja un sieviete, kas to sagatavo. Ģenerālis bija tik pārsteigts paellaka viņš ir noslēdzis darījumu ar sievieti - atbrīvot spāņu ieslodzīto par katru jauno burvju trauka porciju.
Sieviete visu laiku ļāva vaļu fantāzijai un improvizēja. Stāsts vēsta, ka pateicoties talantīgajam paeljas meistaram tika atbrīvoti 176 ieslodzītie.
Un ko nozīmē vārds paella? Patiesībā ir daudz teoriju par viena no slavenākajiem ēdieniem nosaukuma izcelsmi pasaulē. Pēc dažu domām, tas nāk no arābu vārda, kas nozīmē pārpalikumus, pēc citu domām, tas nāk no raella valenciano, kas nozīmē pannu. Citi to saista ar latīņu vārdiem vai ar mauriem, kas uz Spāniju atveda rīsus.
Atšķirīgais paeljas veidi ieteikt dažādas receptes tā pagatavošanai. Patiesībā spāņi saka, ka nevienam nav vienādas paeljas receptes. Tas ir viens no tiem ēdieniem, kas ļauj lietot praktiski jebkuru sastāvdaļu, un visi izmanto sev tīkamāko.
Ieteicams:
Rīsi - Dažādi Veidi, Atšķirīga Sagatavošana
Balta vai brūna, veseli graudi, blanšēti, ar īsiem vai gariem graudiem … Basmati, lipeklis, Himalaju, deserts … Un vēl, un vēl vairāk - no Āzijas, no Āfrikas, no Eiropas un tāda, kas tiek audzēta mūsu zemēs. Rīsi pastāv tik daudzās variācijās un šķirnēs, ka diez vai cilvēkam būs laiks tos uzskaitīt, lasīt un atcerēties.
Fermentētiem ēdieniem Ir Jābūt, Ja Vēlaties Būt Veseli
Fermentācijas procesi ir zināmi kopš seniem laikiem. Mūsu vecmāmiņas pilnībā apzinās priekšrocības, ko sniedz mājās gatavoti marinēti gurķi, kas iegūti dabīgā fermentācijā, mājās gatavots jogurts un piena produkti. Papildus tam, ka tie ir garšīgi, tie ir arī ļoti noderīgi ķermenim, jo tie satur dzīvus mikroorganismus, kas kalpo kā dabisks probiotiķis.
Visgaršīgākā Paella Ir Jacques Pepin: Paella Ar Vistu Un Jūras Veltēm
Diez vai ir kāds kulinārijas cienītājs, kurš nebūtu dzirdējis Žaka Pepina vārdu, kurš Bulgārijā ir slavens ar savu kulinārijas šovu, kuru pārraida Fiesta TV. Īpaši noderīga katrai saimniecei ir viņa grāmata Katru dienu ar Žaku Pepinu: Ātras un garšīgas receptes, kurās patiešām katrs ēdiens ir ātrs un garšīgs.
Jūs Vēlaties Būt Vesels - Pareizi Uzglabājiet Pārtiku
Mēs pastāvīgi lasām, kā būt veseliem, mums ir jālieto šie vai tie produkti. Bet pat veselīgākie ēdieni var mums kaitēt, ja tie nav svaigi un svaigi. Lai no tā izvairītos, jums jāzina, kā pareizi izvēlēties un uzglabāt produktus. Un mēs bieži nezinām, kā pareizi uzglabāt pārtiku.
Pārtikai Ir Atšķirīga Garša 3 Kilometrus No Zemes
Ir maz zināms, ka ēdiena garša dažādos augstumos nav vienāda. Šis apgalvojums ir sīki apspriests kulinārijas ekspertu vidū labi pazīstamajā - lidmašīnu teorijā. Viņa kā pierādījumu min faktu, ka lidojošajās lidmašīnās patērētā pārtika garšo atšķirīgi no tā, ko ēd uz zemes.
