2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pirmais maltās zivis pagatavošanas solis ir izvēlēties zivis bez maziem kauliem un bez raksturīgas smakas, kas ne visiem patīk.
Der gan taukainas, gan sausākas zivis, piemēram, mencas, asari, heks un sams. Šāda veida malto gaļu gatavo tikai no svaigām zivīm, ātri un higiēniski apstrādā un pēc tam sasaldē.
Maltā gaļa jāsasaldē, tiklīdz tā ir izgatavota vai iekļauta produktos, un pēc tam jāsasaldē 4-5 stundu laikā pēc ražošanas; produkti jāuzglabā ledusskapī, līdz pienācis laiks sasalt.
Saldētas maltas gaļas, kas ražota no augstas kvalitātes mencas, derīguma termiņš ir vismaz 6 mēneši -30 ° C temperatūrā vai 3 mēneši -20 ° C temperatūrā.
Lai bagātinātu malto zivi ar taukiem, varat pievienot sviesta gabaliņu vai nedaudz bekona, kas to padarīs īpaši garšīgu.
Maltām zivīm izmērcētas un nosusinātas maizes vietā ir lietderīgi pievienot rīvētus kartupeļus vai mannu, tie dod blīvumu un stabilitāti. Patiesībā vissvarīgākais uzdevums zivju maltās sagatavošanā ir pēc iespējas sabiezēt.
Piemērotas garšvielas malto zivju aromatizēšanai ir: vegeta, sāļš, ingvers, melnie pipari, varbūt nedaudz koriandra.
Ķiploki nav pievienoti. Pirms apstrādes fileju un blenderu atdzesē, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Ieteicams:
Padomi, Kā Tīrīt Un Pagatavot Gardas Zivis
Vasara ir jūras sezona, un līdz ar to arī svaigi nozvejotās zivis. Mēs visi zinām, cik tas ir labs mūsu veselībai. Bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām, minerālvielām un viegli un ātri pagatavo ēdienu. Tajā ir maz tauku, tāpēc tas ir piemērots visiem vecumiem un tiek nozīmēts jebkurā diētā.
Kā Pagatavot Kaltētas Zivis
Un, kamēr mēs esam par Svētā Nikolaja tēmu, atcerēsimies, ka svaigas zivis ātri pasliktinās. Šim nolūkam ir jāatrod kāds veids, kā saglabāt. Tāda ir žāvēšana - pārtikas konservēšanas metode, kas darbojas, noņemot no tām ūdeni. Ūdens parasti tiek iztvaicēts (žāvēšana gaisā, saules žāvēšana, kūpināšana vai vēja žāvēšana), bet liofilizācijas (sasalšanas) gadījumā ūdeni noņem sublimējot.
Kā Pagatavot Bonito Zivis Japāņu Valodā
Japāņu receptes Svītrains tuncis , zināms arī kā bonito , ir neskaitāmi, jo tā nozveja nav maza. Jūs viegli varat būt sagatavo arī bonito mājās pēc japāņu receptes, jo šīs zivis jau ir sastopamas mūsu valstī, ja vien jūs krata vai vienkārši paveicas.
Kā Pagatavot Svaigas Zivis Suši
Suši zivīm jābūt neapstrādātām. Šī pārliecība ir japāņu virtuves pamats, kurā tiek pieņemts, ka dabu nekādā veidā nevar un nevajadzētu uzlabot vai labot. Un, lai gan ir receptes, kurās zivis vāra vai cep, tas tiek uzskatīts par milzīgu kompromisu.
Kā Pagatavot Tvaicētas Zivis Krievu Valodā
Lai gan Krievijas centrālās daļas atrodas tālu no jūras, zivju ēdieni ir tradicionāli krievu virtuvei. Tas ir saistīts ar faktu, ka šīs milzīgās valsts teritorijā iet garām daudzām upēm, kas ir pilnas ar visu veidu zivīm. Šī iemesla dēļ krievu zivju receptes ir arī lielisks, bet īpaši interesanti ir ēdieni, kurus gatavo tvaicētas zivis .
