2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Haizivju gaļu kā pārtiku izmanto daudzas tautas, kas dzīvo pie jūrām un okeāniem - Āzijā, Āfrikā, Latīņamerikā, Austrālijā.
Ir vairāk nekā trīs simti haizivju sugu, kuru izmērs, dzīvesveids, uzturs un uzvedība atšķiras, taču tikai dažas no tām ir būtiskas pārtikas rūpniecībai.
Visu haizivju gaļa, izņemot retus izņēmumus, ir ēdama. Šajā ziņā vispopulārākās ir pelēkā, leoparda, galeus haizivs, lapsu haizivs un citi.
Lielākā daļa haizivju tiek ēst Japānā, kur katru gadu tiek nozvejoti miljoniem tonnu šo zivju. Haizivju gaļu pārdod svaigu, konservētu, kūpinātu, sālītu un žāvētu.
Haizivs spuras zupa tiek uzskatīta par delikatesi, un Ķīnā ļoti populārs ir haizivju lūpu ēdiens, kas sautēts ar bambusa un vistas asniem.
Itālijā no haizivju gaļas tiek gatavoti salāti, savukārt Anglijā to pasniedz ar frī kartupeļiem. Haizivs aknās ir daudz A vitamīna.
Daudzās valstīs cilvēki ir aizspriedumaini pret haizivju gaļu. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kas pēc sastāva ir līdzīgas liellopa olbaltumvielām.
Haizivju gaļa satur kalcija, fosfora, vara, joda un B vitamīna sāļus. Tas satur daudz dzīvsudraba, kas var nelabvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu. Tādēļ haizivju gaļa nav ieteicama grūtniecēm un bērniem līdz sešpadsmit gadu vecumam.
Haizivju gaļa ir ļoti garšīga, bet neapstrādātā veidā tai ir nepatīkama smaka un skāba garša, tāpēc tai nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tā īpašā garša pilnībā izzūd pēc vārīšanās vai pēc mērcēšanas pienā vai paskābinātā ūdenī.
Viens no noteikumiem, gatavojot haizivju gaļu, ir nekavēt tās apstrādi. Tāpēc haizivis tiek sālīta vai sasaldēta tūlīt pēc sagūstīšanas.
Visgaršīgākos kulinārijas produktus iegūst no svaigas gaļas. Nav ieteicams izmantot tumšo haizivju gaļu, kā arī āmura galvu.
Ieteicams:
Haizivju Gaļa
Gaļa ar bīstama jūras plēsēja garšu - tas arī viss haizivju gaļa . Neapšaubāmi, haizivju gaļas garša var nepatikt daudziem, taču izmēģināt to noteikti ir vērts. Haizivju gaļas sastāvs Haizivju gaļa satur pilnīgas olbaltumvielas, nelielu daudzumu tauku, minerālvielas.
Sarkanā Gaļa Nav Kaitīga, Bet Noderīga
Pēc desmitiem gadu ilgas sarkanās gaļas publiskas nosodīšanas par sirds ienaidnieku numur viens Pensilvānijas universitātes pētnieki ir ceļā uz tās rehabilitāciju. Cik reizes esat dzirdējis mantru, izslēdziet no savas ēdienkartes visu sarkano gaļu, jo tā ir bagātīgs avots piesātinātās taukskābes kas nosprosto jūsu artērijas, paaugstina sliktā holesterīna līmeni asinīs un palielina sirdslēkmes risku.
No Nākamā Gada Maltajā Gaļā Nav Sojas
No 2014. gada 1. janvāra stājas spēkā Eiropas regula, kas aizliedz sojas, konservantu un citu piedevu izmantošanu malto gaļu. Paziņojumu nāca no Bulgārijas Gaļas pārstrādātāju asociācijas. Saskaņā ar Eiropas direktīvas prasībām maltā gaļa saturēs tikai tīru gaļas produktu bez kauliem, kas nesatur uzlabojošus līdzekļus, konservantus, soju vai citas vielas.
Uztura Rokasgrāmata Bērniem: Veselīga ēšana Bērniem
Pārtikas indekss bērniem Bērnam nepieciešamās uzturvielas ir tādas pašas kā pieaugušajiem, atšķirība ir tikai daudzumā. To izaugsmes gados bērniem ir lielāka apetīte. Viņiem vajag daudz enerģijas, jo viņi ir iesaistīti daudzās fiziskās aktivitātēs.
Piens Nav Paredzēts Tikai Bērniem
Mūsdienu pilsētu iedzīvotāji ēd galvenokārt sviestmaizes un frī kartupeļus, un vakarā uzsver pusfabrikātus, jo tos dienas laikā sabojā darbs. Lai jūsu ķermenis neciestu no šādas gastronomiskas netaisnības, atcerieties ļoti noderīgu produktu, kas kopā ar svaigiem augļiem un dārzeņiem satur vairākas noderīgas īpašības.
