2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pienākusi ziemas sezona. Nav neviena bulgāra, kurš ziemā nesniegtu slēptos krājumus. Šeit ir dažas idejas par garšīgiem marinētiem tomātiem.
Marinēti zaļie tomāti
Nepieciešamie produkti: 2 kg zaļie tomāti, 130 g cukura, 200 g etiķa, 150 g eļļas, 100 g sāls, 3 ķekari dilles, 1 ķiploka daiviņa, melnie pipari
Sagatavošanas metode: Sagrieziet tomātus šķēlēs. Pa virsu sāli un cukuru. Ļauj notecēt divas stundas. Vāra etiķa un eļļas marinādi. Kad tas atdziest, pārlej to ar tomātiem. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un visu kārtīgi samaisiet. Kārto burkās, starp tām liekot ķiplokus un piparus, daudzums nav obligāts. Pievieno marinādi, līdz burkas ir pilnas. Burkas aizver un sterilizē 10 minūtes.
Vēl viens receptes variants ir:
Marinēti zaļie tomāti
Nepieciešamie produkti: 3 kg zaļo tomātu, 1 kg papriku galotņu, 1 kg burkānu, 2-3 ķiploku galvas, pētersīļi
Marinādei: 1 tējk etiķis, 1 tējk. eļļa, 1 tējk. cukurs, 4 ēd.k. sol
Sagatavošanas metode: Ielieciet tomātus un papriku uz plīts un nedaudz saplaisājiet. Tomātus sagriež ceturtdaļās, bet burkānus - šķēlēs. Tos kopā ar papriku ievieto lielā traukā. Pievieno nomizotas ķiploka daiviņas un smalki sagrieztus pētersīļus. Marinādi vāra no uzskaitītajiem produktiem. To pārlej dārzeņiem un atstāj nostāvēties 12 stundas. Pēc tam tos iepilda burkās, aizver ar vāciņiem un sterilizē 5 minūtes.
Šādu marinētu gurķi var pagatavot ar chorbadji pipariem, asiem pipariem, zivju pipariem vai dažādu šķirņu maisījumiem - priekšroka.
Marinēti gurķi ar zaļajiem tomātiem un garšvielām
Nepieciešamie produkti: 2 kg mazi zaļie tomāti, 15 graudi melno piparu, 3-4 graudu smaržīgie pipari, 100 g eļļas, 200 g vīna etiķa - 6 grādi, 100 g sāls, 1 ķekars svaigu dilles, 120 g cukura, 5 -6 ķiploka daiviņas
Sagatavošanas metode: Tomātus labi nomazgā un sagriež pusmēness. Novietojiet lielu paplāti. Virsū pārkaisa ar cukuru un sāli. Atstāj nostāvēties 2-3 stundas, pēc tam labi nokāš.
Iegūto tomātu sulu kopā ar eļļu, etiķi, garšvielām liek katliņā. Vāra 1 minūti un izslēdz.
Burkā apakšā ielieciet dilles kātu, vidū sakārtojiet tomātus, atkal ielieciet dilles kātu plus ķiploka daiviņu un atkal tomātus un dilles. Virsū liek atdzesētu marinādi. Burkas ir cieši noslēgtas ar vāciņiem un sametinātas 5-6 minūtes. Tas ir burku pasūtījums dziļā traukā, lai tos pārklātu ar ūdeni. Pēc ūdens vārīšanas pagaidiet norādītās minūtes. Tādā veidā burka tiek izsūknēta un produkti ilgu laiku nesabojājas.
Protams, tomāti ir arī daļa no citiem marinētiem gurķiem, piemēram:
Krāsaini marinēti gurķi
Nepieciešamie produkti: Zaļie, dzeltenie un sarkanie pipari, ziedkāposti, burkāni, kāposti, zaļie tomāti, selerijas, pētersīļi
Sālījumā: 12 ēd.k. jūras sāls, 8 tējk. ūdens, 4 tējk. etiķis, 1 tējk. eļļa, 2 tējk. cukurs
Sagatavošanas metode: Papriku labi nomazgā un notīra no kātiem un sēklām. Sagriež apļos / gabaliņos. Burkāni tiek labi notīrīti un sagriezti apļos. Ziedkāposti notīra no zaļām lapām un sagriež mazos pušķos. Tomātus sagriež šķēlēs un kāpostus mazos gabaliņos. Pētersīļus un selerijas sagriež mazos gabaliņos.
Sālījumu sagatavo, visus produktus ievietojot katliņā un uzliekot uz plīts. Uzvāra, pārliecinoties, ka viss ir labi izšķīdis. 3 litru burkās kārto kāpostu, burkānu, papriku, tomātu rindu, pārkaisa ar pētersīļiem un selerijām. Burkas līdz galam piepilda ar verdošu sālījumu un tūlīt aizver ar vāciņiem. Apgrieziet otrādi un pārklājiet ar dvieli, lai atdzistos lēnāk. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
Ieteicams:
Dažas Idejas Konservētiem Marinētiem Gurķiem
Lai gan tagad veikalos varam atrast visu, bulgāri ir pieraduši gatavot ziemas ēdienus. Turklāt neko nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Marinēti gurķi ir obligāti ziemas vakaros, un tie ir piemēroti salāti brendijam. Marinēti gurķi bez vārīšanas I tipa Nepieciešamie produkti:
Kāpēc Aspirīnu Pievieno Marinētiem Gurķiem?
Bulgārs ir tradicionālists attiecībā uz ēdieniem, kurus viņš lieto. Ikviens atceras vecmāmiņas marinādes garšu, ko viņš ēda bērnībā. Ģintīs ir tradīcija nodot šīs receptes, un nākotnē tā diez vai beigs pastāvēt. Kā jebkurā receptē, tā arī marinētiem gurķiem visbiežāk sastopamā sastāvdaļa ir ne tik slepena, taču tā maģiski iedarbojas uz mūsu iecienītākā ziemas ēdiena izturību.
Iespējas Gardiem Marinētiem Gurķiem
Marinēti gurķi ir veterāns ar savu klātbūtni ziemas galdā. Šis ir viens no daudzu bulgāru iecienītākajiem marinētiem gurķiem, ir pieejams daudzās receptēs un ir brīnišķīgs uzkodas dzērājiem. To pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu, taču varbūt pirms sākat šo uzdevumu, mums vajadzētu pievērst uzmanību gurķu izvēlei.
Idejas Marinētiem Gurķiem Ar Sezamu
Sezams ir viena no garšvielām, kuras lietošana ir daudzpusīga. To veiksmīgi pievieno uzkodām un pamatēdieniem, kā arī desertiem. Tas labi harmonizējas ar gaļu, zivīm, mājputniem, augļiem, dārzeņiem un galvenokārt ar makaroniem. Sezams piešķir produktiem identitāti, apvienojot tos ar unikālu aromātu.
Atvadīšanās No Marinētiem Gurķiem - Tie Mūs Pārpludina Ar Viltotu Etiķi
Atvadieties no marinētiem gurķiem šajā ziemā. Viņi mums masveidā pārdod viltotu vai nederīgu etiķi. To parādīja Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūras (BFSA) inspektoru pārbaudes. Oktobrī BFSA veica 2104 pārbaudes ražotnēs un cehos. Visas aģentūras reģionālās vienības veica neplānotas etiķa ražotāju pārbaudes pēc tam, kad plašsaziņas līdzekļi ziņoja par šokējošiem datiem, ka viņi mums dabisko produktu vietā pārdod atšķaidītu etiķskābi un krāsvielas.
