2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tējas kultūra aizsākās vairāk nekā 5000 gadus - arī tad tējas krūms tika minēts pirmajos rakstiskajos avotos. Viņa dzimtene tiek uzskatīta par Ķīnas dienvidrietumiem un tuvējiem Birmas un Vjetnamas reģioniem.
Pastāv leģenda, ka tējas krūms izlīdis no zemē nometta ķīniešu svētā plakstiņiem, dusmīgs uz sevi, ka meditācijas laikā aizmiga, pats tos nogrieza.
Lielais tējas ceļš
Tēju šobrīd audzē vairāk nekā 30 pasaules valstīs. Viņa ceļojums bija garš - devītajā gadsimtā no Ķīnas uz Japānu, pēc tam uz Koreju. Krievijā (precīzāk Gruzijā) tējas rūpnīca izveidojās tikai 19. gadsimtā. Tajā pašā laikā tēja sasniedza Āfrikas un Latīņamerikas piekrasti. Tagad tējas plantācijas var atrast pat Austrālijas ziemeļos. Bet elitārās tējas šķirnes audzē tikai dažos apgabalos. Tās ir augstu kalnu plantācijas / virs 1500 m virs jūras līmeņa / Ķīnā, Japānā, Indijā un Šrilankā.
Tējas šķirņu daudzveidība
Pārsteidzoši, ka visa tējas šķirņu dažādība ir atkarīga tikai no tehnoloģiskā procesa, jo izejmateriāls ir viens. Šī ir zaļās tējas lapa.
Tas iziet četrus apstrādes posmus: žāvēšanu, pagriešanu, fermentāciju un žāvēšanu.
Melnā tēja iziet visus četrus apstrādes posmus, un zaļā tēja - tikai divus (vērpšana un žāvēšana).
Sarkanā un dzeltenā tēja ir starpposma veidi starp melno un zaļo, sarkanā ir tuvāk melnajai un dzeltenā līdz zaļajai.
Tējas bioķīmija
Tēja ir ļoti sarežģīts augs. Tas satur tanīnus, ieskaitot teotanīnu, kas piešķir tam pīrāga garšu. Ēteriskās eļļas ir atbildīgas par tējas aromātu. Alkaloīdiem, no kuriem slavenākais ir kofeīns, ir tonizējoša iedarbība.
Tējas dzēriena krāsa ir atkarīga no tā sastāvā esošajiem pigmentiem. Turklāt tēja satur minerālvielas, sveķainas vielas, organiskās skābes un ogļhidrātus.
Tējas priekšrocība ir tā, ka tā iegūst no augsnes un sintezē visretākās un cilvēkiem visnoderīgākās vielas.
Sausā tējas lapa dod visvērtīgāko daļu šķīdumā. Gandrīz visi vitamīni ir tējā, bet galvenie ir P un K.
Tējas uzglabāšana
Tēja tiek uzglabāta porcelāna, fajansa vai stikla burkā ar lipīgu aizbāzni. Tējai nevajadzētu absorbēt sānu smakas.
Tējas tvaicēšana
Sildiet tējkannu applaucēšanai, vairākas reizes noskalojiet to ar verdošu ūdeni un nosusiniet uz mazas uguns.
Ielej tēju: 1 tējk. uz vienu tasi + 1 tējk. uz tējkannas. Ielejiet pusi / ceturtdaļu zaļās tējas / ar ūdeni, pārklājiet ar vāku un pēc tam ar linu salveti. Mēs to atstājam šādi 3-15 minūtes.
Iegūto infūziju papildina ar verdošu ūdeni. Ja tējā parādās putas, tad tēja tiek pienācīgi applaucēta!
Pirms pasniegšanas tēja jāmaisa! Tēju dzer 1 stundu.
Svaiga tēja izskatās kā balzams, un tāda, kas paliek nakti, izskatās kā čūska.
Ieteicams:
Kā Pareizi Pagatavot Pupiņas
Pupiņas , it īpaši nogatavojušās pupiņas, ir viens no iecienītākajiem bulgāru ēdieniem, un to var viegli saukt par nacionālo ēdienu. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pagatavots uz pupiņu zupas, sautējuma vai pupiņu salātiem, tas vienmēr ir klāt pie mūsu galda.
Sēņu Sezonā: Kā Tos Pareizi Izvēlēties Un Pagatavot
Sēnes ir viens no rudens priekiem, tieši tāpēc mums izdodas norīt atvadīšanos no vasaras un gatavošanos ziemai. Atgriezties no pastaigas mežā ar pilnu grozu ar sēnēm un garšīgi pagatavot tās ir viens no mūžīgajiem kulinārijas sapņiem. Bet improvizēt sēnes ir aizliegts.
Kā Pareizi Pagatavot Makaronus?
Makaroni no cietajiem kviešiem ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tas satur augu olbaltumvielas, B grupas vitamīnus un šķiedrvielas. Tāpēc dietologi iesaka mums sekot lieliskās Sofijas Lorēnas piemēram, kura nekad nav aprobežojusies ar savu iecienīto spageti ēšanu.
Gatavojiet Pareizi Un ēdiet Pareizi, Izmantojot šos Padomus
Ko mēs domājam ar pareizu uzturu? Tas nozīmē ne tikai ievērot ķermeņa dabiskās vajadzības, izvēloties vienu vai otru ēdienu, bet arī patērēt tieši tik daudz pārtikas, cik organismam patiesībā nepieciešams - ne vairāk, ne mazāk. Mazas porcijas uz šķīvja Jums vajadzētu mēģināt nepārēsties.
Kā Pareizi Pagatavot Tēju
Sākoties aukstajām ziemas dienām, mēs arvien vairāk tiekam pēc sava iecienītā sildošā dzēriena. Tējas pagatavošanai ir daudz noteikumu, taču mēs tos bieži ignorējam. Daudzi no mums uzskata, ka tēju vajadzētu dzert karstu. Tomēr tas var izraisīt mutes, rīkles, barības vada un kuņģa gļotādas apdegumus.
